Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Pesto w stylu polskim z suszoną cebulką

23.02.2016 Odsłon: 4263
5.0 (14 oceny)
15 min
3-4 os.
Futka
Futka

Pesto w stylu polskim przeplata wiele smaków i aromatów, które w połączeniu tworzą niezwykłą harmonię i rozpieszczają nasze kubki smakowe. Ta kombinacja jest jedyna w swoim rodzaju, gdyż przeplatają się w niej nuty świeżości, wędzonki, słodkości miodu oraz musztardy kremskiej, a także wyrazistość polskiego czosnku i suszonej cebulki, która dodatkowo nadaje całości niepowtarzalnego smaku. Pesto idealnie komponuje się z makaronem i w tym wydaniu śmiało może konkurować z włoską tradycją.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Zapiekana feta

Przekąski Zapiekana feta

Smaki Grecji!

Odsłon: 450

15 min
14
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto marchewkowe

Ciasta Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe to szybkie, tanie i proste ciasto. Marchewka nie jest wycz...

Odsłon: 444

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 50

>60 min
1
KORAL
KORAL
Desery

Ciasto marchewkowe łyżką mieszane

Desery Ciasto marchewkowe łyżką mieszane

Mięciutkie, lekko wilgotne i pyszniutkie.

Odsłon: 4698

30 min
35
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 243

60 min
3
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Sałatki Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Wypróbuj koniecznie ten przepis na pyszną sałatkę brokułową doskonałą na każd...

Odsłon: 369

30 min
1
Dodatki
Pesto w stylu polskim z suszoną cebulką
Autor:
Futka
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 pęczki natki pietruszki
  • 70 g orzechów włoskich
  • 70 g wędzonego oscypka
  • 3 ząbki polskiego czosnku
  • 150 ml tłoczonego na zimno oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki musztardy kremskiej
  • 1 czubata łyżeczka miodu gryczanego
  • PRZYPRAWY
  • 3 łyżeczki suszonej cebuli
  • 1 szczypta mielonego kminku
  • pieprz czarny
  • sól ziołowa
Sposób przygotowania:
1

Dokładnie umyte i osuszone liście natki pietruszki oddzielamy od grubych łodyg i przekładamy do naczynia.

2

Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni do momentu, aż zaczną wydzielać swój aromat. Podczas prażenia, mieszamy zawartość patelni i uważamy, aby nie przypalić orzechów. Uprażone orzechy studzimy i rozbijamy je dokładnie w moździerzu lub rozdrabniamy za pomocą rozdrabniacza.

3

Wędzony oscypek ścieramy na tarce o drobnych oczkach. * Do przygotowania pesto, wybierajmy odpowiednio twardy ser. Następnie do dużego rozdrabniacza przekładamy listki pietruszki, 3 ząbki czosnku oraz dolewamy część oleju rzepakowego. Wszystko miksujemy do momentu delikatnego rozdrobnienia ziół. Ważne aby, podczas miksowania nie doprowadzić do powstania jednolitej "papki", a jedynie odpowiedniego rozdrobnienia ziół (na talerzu kawałki pietruszki powinny otulać każdą makaronową sztukę).

4

Do rozdrobnionych ziół i czosnku dodajemy miód gryczany, musztardę kremską, starty oscypek, rozdrobnione orzechy, szczyptę mielonego kminku, suszoną cebulę, dolewamy pozostałą część oleju rzepakowego i dokładnie mieszamy lub miksujemy (dosłownie chwilę) dla odpowiedniego połączenia składników.

5

Całość doprawiamy solą ziołową oraz dość sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Gotowe pesto podajemy z makaronem ugotowanym al dente. PRZECHOWYWANIE: W przypadku przygotowania większej ilości pesto, należy przełożyć je do słoiczka, wierzch zalać dodatkową ilością oleju rzepakowego, zakręcić i przechowywać w lodówce. Życzę smacznego! :)