Dodatki Przepis na:
Pesto z botwinki z orzeszkami ziemnymi
Przepisów i artykułów: 946 Ocena: 24968
Dodano: 11.06.2015
Odsłon: 4763
Dostałam wczoraj spory zapas botwinki i dzięki temu narodził się pomysł na pesto. To dość nietypowe połączenie zaskoczyło mnie niesamowitym smakiem, w którym wyczuwamy wyraźną nutę orzeszków ziemnych. Pesto idealnie komponuje się z makaronem. Może posłużyć nam także jako dodatek do młodych ziemniaczków lub świeżego pieczywa.
Składniki
- 1 pęczek botwinki
- 100 g orzeszków ziemnych
- 80 g twardego sera Cheddar
- 3 ząbki czosnku
- około 190 ml oleju rzepakowego (tłoczonego na zimno)
- świeżo zmielony pieprz
- 0,5 łyżeczki cukru brzozowego (ksylitolu)
- sól do smaku
| 3-4 os. | 15 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Dokładnie umyte i osuszone listki botwinki (bez łodyg) siekamy na mniejsze kawałki, przekładamy do rozdrabniacza, dodajemy ząbki czosnku oraz część oleju rzepakowego i miksujemy dla odpowiedniego rozdrobnienia.
Do zmiksowanej botwinki dodajemy wcześniej rozbite w moździerzu lub zmielone w młynku orzeszki ziemne*, starty Cheddar, ksylitol, dolewamy pozostałą część oleju rzepakowego i ponownie miksujemy.
* nigdy całkowicie nie mielę orzeszków, ponieważ lubię gdy są wyczuwalne w smaku i widoczne np. na makaronie.
-
Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym, czarnym pieprzem.
Gotowe pesto przekładamy do słoiczków, wierzch skrapiamy olejem i przechowujemy w lodówce.
Życzę smacznego! :)
10121 odsłon
12
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz