Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny pasztet z kurczaka z dodatkiem masła klarowanego. Kremowy z chrupiącą, przypieczoną skórką. Idealny do kanapek lub, pokrojony, jako przekąska na imprezę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Puszysty sernik na jogurtach greckich
Ten sernik jest lekki puszysty i znika bardzo szybko :)
Odsłon: 105466
190
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 93
5
Dania główne
Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem
Prawie ostatnie zebrane bakłażany przeznaczyłam na klasyczne sycylijskie dani...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 4553
3
Dania główne
Sos wieprzowy z makaronem penne.
Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 32
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Puszysty sernik na jogurtach greckich
Ten sernik jest lekki puszysty i znika bardzo szybko :)
Odsłon: 105466
190
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 93
5
Dania główne
Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem
Prawie ostatnie zebrane bakłażany przeznaczyłam na klasyczne sycylijskie dani...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 4553
3
Dania główne
Sos wieprzowy z makaronem penne.
Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 32
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Pieczony pasztet z ćwiartek kurczaka
SprytnaChochla
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ćwiartki z kurczaka - 4szt (około 1,5kg)
- Słonina - 100g
- Masło klarowane - 1 duża łyżka
- Wątróbka - 300g
- Pietruszka korzeń - 2szt
- Cebula - 1szt
- Ziele angielskie - 4szt
- Liść laurowy - 4szt
- Jałowiec ziele - 1 łyżeczka
- Bułka tarta - 2 łyżki + do obsypania formy
- Jajka - 2szt
- Przyprawy:
- gałka muszkatołowa - 1 płaska łyżeczka
- papryka wędzona - 1 płaska łyżeczka
- pieprz, sól
- Olej do nasmarowania formy
Sposób przygotowania:
1
Słoninę kroimy w grubszą kostkę. Na patelni z grubym dnem podgrzewamy słoninę, aż zacznie się wytapiać. Dodajemy masło klarowane. Ćwiartki kurczaka dodajemy do słoniny i masła. Cebulę kroimy na ćwiartki, pietruszkę na kawałki i również dodajemy do garnka. Doprawiamy pieprzem i solą, dodajemy ziele angielskie, jałowiec i liście laurowe. Dusimy pod przykryciem przez 60 minut, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliło. Dodajemy pokrojoną wątróbkę i dusimy jeszcze 15 minut. Po ostudzeniu wyciągamy liście laurowe, ziele i jałowiec - wyrzucamy, nie będą nam już potrzebne. Wyciągamy kurczaka, wątróbkę, słoninę, cebulę i pietruszkę. Kurczaka obieramy od kości. Mięso z kurczaka, wątróbkę, słoninę i warzywa mielimy w maszynce dwa razy. Dodajemy tłuszcz pozostały na patelni, gałkę, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Próbujemy i doprawiamy do smaku. Na końcu dodajemy jajka i bułkę tartą. Formę do pieczenia smarujemy olejem i obsypujemy bułką tartą. Ja użyłam okrągłej kokilki o średnicy 16cm. Do formy wykładamy masę pasztetową. Pieczemy w 200 stopniach przez 60 minut. W połowie pieczenia przykrywamy folią lub papierem do pieczenia, aby pasztet nie przypiekł się za mocno. Po upieczeniu studzimy pasztet w temperaturze pokojowej. Wkładamy do lodówki na no najmniej kilka godzin. Pasztet jest gotowy.