Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosty skład, prosty przepis. Zrobienie tego chleba nie wymaga żadnych umiejętności tylko czasu i nieco cierpliwości.....
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 9993
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9022
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6392
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 9993
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9022
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6392
4
6
REKLAMA
Pieczywo
prosty chleb pszenny na zakwasie
agafia
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- mąka pszenna chlebowa - 600 g
- ciepła woda - 400 ml
- aktywny zakwas (użyłam żytni) - 200 g
- sól - 2 płaskie łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
W misie miksera wymieszać wodę z zakwasem. Dodać mąkę i mieszać na niskich obrotach tylko do połączenia składników. Przykryć ścierką i zostawić na godzinę.
2
Po tym czasie do ciasta dodać sól i wyrabiać na niskich obrotach przez 10 minut. Ciasto przełożyć do czystej, natłuszczonej olejem miski, przykryć ścierką i zostawić na 4 godziny do wyrastania. Po 30 i po 60 minutach ciasto należy złożyć, naciągając jego boki wilgotnymi dłońmi od dołu do góry.
3
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat, złożyć w kopertę (nie ugniatać) i obracając uformować okrągły lub owalny bochenek.
4
Bochen przełożyć do wysypanego mąką koszyka do wyrastania lub miski wyłożonej ścierką i wstawić do lodówki na 8 do 12 godzin.
5
Na godzinę przed pieczeniem ciasto wyciągnąć z lodówki. Do zimnego piekarnika włożyć kamień do pieczenia chleba (można użyć garnek żeliwny lub naczynie żaroodporne), rozgrzać do 250 stopni.
6
Deskę do krojenia posypać obficie mąką, ostrożnie przełożyć na nią bochenek. Ostrym nożem lub żyletką zrobić trzy poprzeczne nacięcia albo jedno wzdłuż. Ciasto zsunąć na rozgrzany kamień i natychmiast włożyć do piekarnika.
7
Piec przez 15 minut, następnie temperaturę obniżyć do 220 stopni i piec jeszcze 20-25 minut. Studzić na kartce.