Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pszenno - żytni chleb z ziarnami (z naczynia żaroodpornego)
18.03.2018
Odsłon:
11200
chleb pieczony w naczyniu żaroodpornym lub w garnku żeliwnym jest wilgotny, miękki w środku, trzymający świeżość spokojnie przez kilka dni, jednocześnie skórkę zachowuje twardą i chrupiącą
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 22662
15
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 15010
15
Dania główne
Tonkatsu kotlet
Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...
Odsłon: 4774
6
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 44927
44
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 669
5
Ciasta
Ciasto marchewkowe z nutą czekolady
Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 747
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 22662
15
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 15010
15
Dania główne
Tonkatsu kotlet
Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...
Odsłon: 4774
6
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 44927
44
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 669
5
Ciasta
Ciasto marchewkowe z nutą czekolady
Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 747
3
REKLAMA
Pieczywo
Pszenno - żytni chleb z ziarnami (z naczynia żaroodpornego)
sereberko80
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- mąka pszenna typ 650 35 dag
- mąka żytnia 20 dag
- sól 1 łyżeczka
- olej 1 łyżka
- drożdże świeże 2,5 dag
- cukier 1 łyżeczka
- ciepła woda (nie gorąca) 1,5 szkl.
- ulubione ziarna (u mnie słonecznik) ok. 1 szkl.
Sposób przygotowania:
1
Drożdże wkruszyć do kubka, dodać łyżeczką cukru, mąki, i połowę ciepłej wody. Wymieszać do dokładnego rozpuszczenia. Odstawić na około 10 minut aż rozczyn "ruszy". Do dużej miski wsypać mąkę i sól, dodać olej, resztę cieplej wody, rozczyn z drożdży oraz ziarna. Wymieszać dużą łyżką, następnie zagniatać ręką. Gdyby masa była zbyt gęsta, można dolać dodatkowe 2-3 łyżki ciepłej wody. Miskę owinąć szczelnie folią spożywczą i odstawić na noc do wyrośnięcia do lodówki. Rano wyrobić krótko ciasto - aż przestanie się lepić do rąk. Uformować okrągły bochenek, nakryć ściereczką kuchenną i zostawić na ok. 40 minut do kolejnego wyrośnięcia. Do zimnego piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z pokrywką i nagrzać piekarnik do 220C. Kiedy piekarnik się nagrzeje naczynie wyjąć i przełożyć do niego wyrośnięte ciasto i przykryć gorącą pokrywką. Zmniejszyć temp. do 200C i piec w takiej temperaturze przez 30 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze kolejne ok. 20 minut. Wyjąć naczynie z piekarnika. Wyciągnąć z niego chleb. Studzić na metalowej kratce, aby dobrze odparował. Smacznego :-)