Słodko ostry sos chili

Przygotowanie

1. 

   Skladniki najpierw posiekac, nastepnie wlozyc do miksera zaczynajac od pepperoni i papryki a konczac na czosnku. Wszystko zblendowac i przelozyc do duzego (min. 2 -litrowego garnka), dodac cukier, ocet ryzowy i wode. Zagotowac a nastepnie gotowac 15-20 minut ciagle mieszajac, az sos zredukuje sie o polowe.
   Gotowy sos przelac do wysterylizowanych butelek.

   
2. 

   Jesli chcemy, mozemy dodatkowo pasteryzowac godzine w temp. 130° C

   
3. 

   Sos jest równiez doskonala baza dla innych sosów, m.in. azjatyckich, kombinowanych z sosem sojowym lub musem mirabelkowym.