Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Możesz pójść po linii najmniejszego oporu i zmieszać ocet jabłkowy, sos rybny i przyprawy, aby przygotować domowy sos Worcestershire. My jednak przedstawiamy przepis, który najbardziej przypomina oryginalną recepturę. Wszystkie dziwnie brzmiące element sosu znajdziesz w marketach na półkach ze zdrową żywnością i produktami kuchni świata. Domowy sos możesz przechowywać w lodówce nawet kilkanaście tygodni. Sos Worcestershire powstał dzięki brytyjskemu lordowi Sandysowi, który przywiózł oryginalną miksturę z Bengalu. W 1835 r. zlecił parze chemików odtworzenie egzotycznego smaku. Mężczyźni podjęli się wyzwania, ale rozczarowani rezultatami, zostawili butelki z przyprawą w piwnicy i o nich zapomnieli. Po kilku latach odnaleziono sos i dano mu drugą szansę. Podczas niezamierzonego procesu starzenia wytworzył się bogaty i pikantny smak. Sos Worcestershire (nazwa pochodzi od rodzimego miasta lorda – Worcester) rozprzestrzenił się w całej Europie, Ameryce i na całym świecie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 248
5
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1329
8
10
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 4170
5
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 1171
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 248
5
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1329
8
10
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 4170
5
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 1171
7
REKLAMA
Dodatki
Sos worcestershire
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 60 g anchois z puszki lub słoika
- 1 cebula
- 2,5 cm kawałek imbiru
- 6-8 ząbków czosnku
- 500 ml octu jabłkowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2 strąki kardamonu
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru brązowego, miodu lub syropu klonowego
- 3-4 łyżki melasy
- 50 ml pasty z tamaryndowca
- 1 łyżka płatków czerwonej papryki
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka goździków
- 1 łyżeczka pieprzu
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
Sposób przygotowania:
1
Do kielicha blendera włóż melasę, pastę z tamaryndowca, anchois, obraną i posiekaną w kostkę cebulę, obrany i pokrojony imbir oraz czosnek, a także połowę porcji octu. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2
Przelej zawartość kielicha do garnka i dodaj pozostałe składniki (w tym resztę octu). Całość doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Przelej sos do słoika, zakręć i przechowuj, ciemnym miejscu przez co najmniej 1 miesiąc (lub dłużej, jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak). Po leżakowaniu przelej sos przez sitko wyłożone gazą lub filtr do kawy i przechowuj w lodówce.