Smaker
Wielkanoc na słodko

Sos z pieczonej papryki

15.06.2023 Odsłon: 5763
5.0 (5 oceny)
Sos z pieczonej papryki
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sos z pieczonej papryki jest niezwykle aromatyczny i wyrazisty. Pochodzi z kuchni włoskiej i świetnie pasuje do makaronu czy ryb lub klopsików. Może być także wykorzystywany jako dip do maczania przekąsek. Ma bogaty i lekko słodki smak, z charakterystyczną nutą lekko zwęglonej papryki.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 762

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3199

15 min
10
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6305

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11706

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2801

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27965

15 min
33
Dodatki
Sos z pieczonej papryki
Sos z pieczonej papryki
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 duże czerwone papryki
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 szalotki
  • ¾ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 50 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • 8 listków bazylii
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj papryki. Warzywa oczyść z gniazd nasiennych i podziel na ćwiartki. Połóż je na blaszce wyłożonej folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 250 st. Celsjusza. Piecz je przez 25-30 minut z każdej strony lub dłużej, do widocznego zwęglenia skórek. Wyjmij papryki i przełóż je do miski.

2

Przygotuj sos. Szalotkę i czosnek obierz oraz bardzo drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej. Dołóż szalotkę i czosnek, a następnie posyp je wędzoną papryką, solą i pieprzem. Smaż przez 4-5 minuty, często mieszając. Dołóż pieczoną paprykę pokrojoną w kostkę. Kontynuuj smażenie przez kolejną minutę.

3

Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj całość przez kolejne 2 minuty, aż warzywa się skarmelizują. Mieszankę przenieś do miski robota kuchennego i lekko ją zblenduj z dodatkiem połowy bazylii oraz dwóch rodzajów octu. Przenieś wszystko do ganka, dokładnie zeskrobując dno i brzegi patelni. Doprowadź sos do wrzenia. Wlej bulion i duś całość przez 8-10 minut do zgęstnienia sosu. Sos z pieczonej papryki podawaj z dodatkiem makaronu, mięs lub warzyw.