Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sos z pieczonej papryki jest niezwykle aromatyczny i wyrazisty. Pochodzi z kuchni włoskiej i świetnie pasuje do makaronu czy ryb lub klopsików. Może być także wykorzystywany jako dip do maczania przekąsek. Ma bogaty i lekko słodki smak, z charakterystyczną nutą lekko zwęglonej papryki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
9
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 369
5
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 51
3
Sałatki
Sałatka z wędzonym kurczakiem
Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...
- Wielkanoc
- Polska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Kapusta
- Jabłka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Ryby
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 396
9
2
Dodatki
Bissara- pasta z fasoli
Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.
- Impreza
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 823
11
Ostatnio komentowane przepisy
9
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 369
5
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 51
3
Sałatki
Sałatka z wędzonym kurczakiem
Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...
- Wielkanoc
- Polska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Kapusta
- Jabłka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Ryby
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 396
9
2
Dodatki
Bissara- pasta z fasoli
Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.
- Impreza
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 823
11
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Sos z pieczonej papryki
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 duże czerwone papryki
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szalotki
- ¾ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 50 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 8 listków bazylii
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj papryki. Warzywa oczyść z gniazd nasiennych i podziel na ćwiartki. Połóż je na blaszce wyłożonej folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 250 st. Celsjusza. Piecz je przez 25-30 minut z każdej strony lub dłużej, do widocznego zwęglenia skórek. Wyjmij papryki i przełóż je do miski.
2
Przygotuj sos. Szalotkę i czosnek obierz oraz bardzo drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej. Dołóż szalotkę i czosnek, a następnie posyp je wędzoną papryką, solą i pieprzem. Smaż przez 4-5 minuty, często mieszając. Dołóż pieczoną paprykę pokrojoną w kostkę. Kontynuuj smażenie przez kolejną minutę.
3
Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj całość przez kolejne 2 minuty, aż warzywa się skarmelizują. Mieszankę przenieś do miski robota kuchennego i lekko ją zblenduj z dodatkiem połowy bazylii oraz dwóch rodzajów octu. Przenieś wszystko do ganka, dokładnie zeskrobując dno i brzegi patelni. Doprowadź sos do wrzenia. Wlej bulion i duś całość przez 8-10 minut do zgęstnienia sosu. Sos z pieczonej papryki podawaj z dodatkiem makaronu, mięs lub warzyw.