Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie korzystam fanatycznie z frytkownicy beztłuszczowej, ale pewnego razu pomyślałam, że dobrze by było przygotować w niej ziemniaki pieczone. Uwielbiamy smak pieczonych ziemniaków, czy to z ogniska, czy z grilla, czy też z piekarnika. I dotychczas okazjonalnie zdarzało mi się piec w piekarniku albo same ziemniaczki, albo bulwy wymieszane z rozmaitymi warzywami korzeniowymi. A nawet i z innymi warzywami, np. ze szparagami. Tym razem postanowiłam skorzystać z airfryera, bo grzanie dużego piekarnika jest totalnie nieopłacalne, jeśli przygotowuje się skromny obiad dla dwojga. Użyłam fioletowych ziemniaków, które wyrosły zeszłego lata w naszym ogrodzie, ale w ten sam sposób można przygotować dowolne ziemniaki, te zwyczajne, żółte lub białe też.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1808
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1808
50
REKLAMA
Dodatki
Ziemniaki pieczone w airfryerze
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- dowolna ilość ziemniaków (ale taka, żeby niezbyt grubą warstwą zmieściła się w airfryerze)
- opcjonalnie - główka czosnku
- wybrane zioła i przyprawy: kminek, tymianek, rozmaryn, oregano, a tym razem tylko odrobina pieprzu
- sól, najlepiej kamienna, do smaku
- oliwa lub olej do spryskania składników przed pieczeniem
Sposób przygotowania:
1
Odpowiednią ilość ziemniaków wyszoruj porządnie, a następnie usuń oczka i ewentualne uszkodzenia skórki, ale nie obieraj ich. Skórka sprawi, że ziemniaki nie rozpadną się podczas pieczenia.
2
Ziemniaczki pokrój w połówki, ćwiartki lub ósemki, zależnie od wielkości ziemniaka.
3
Możesz dla dodatkowego smaku wziąć główkę czosnku, umyć i obrać z najbardziej zewnętrznych łusek, a następnie przekroić na pół w poprzek ząbków. Ale to tylko dodatek, który nie jest niezbędny. My bardzo lubimy czosnek, więc często dodaję go do pieczonych ziemniaków.
4
Szufladę aifryera dobrze jest wyłożyć papierem do pieczenia dla lepszej izolacji od teflonu, którym najczęściej pokryte są wszelkie szuflady i sita frytkownicy beztłuszczowej. Bo – o ile to możliwe – staram się unikać zetknięcia żywności z teflonem. Jednak bez fanatyzmu, jak to mawiają na rosyjskich kanałach kulinarnych. Czyli unikam, ale nie panikuję, jeśli z różnych względów muszę skorzystać z patelni teflonowej.
5
Na papierze ułóż pokrojone ziemniaki i czosnek, a następnie spryskaj składniki oliwą, posyp ulubionymi ziołami (u mnie czasem to jest kminek, tymianek, rozmaryn, oregano, a tym razem tylko odrobina pieprzu) i grubą solą kamienną lub morską do smaku.
6
Włącz frytkownicę na 25 minut i 200 stopni, ale podczas pieczenia co jakiś czas zaglądaj do ziemniaczków. Ja po 15 minutach pieczenia wyjęłam czosnek, żeby się nie spalił, a ziemniaki potrzebowały jednak tych 25 minut. Na koniec sprawdź widelcem, czy ziemniaczki są już upieczone.
7
Fioletowe ziemniaki smakują tak samo, jak inne ziemniaki. A to znaczy, że tak samo można upiec w airfryerze dowolne ziemniaczane bulwy. Dla fioletowych ziemniaków proces pieczenia jest wyjątkowo sprzyjający, ponieważ ugotowane fioletowe ziemniaki nie wyglądają pięknie. Prawdę mówiąc – wręcz zniechęcająco! Bo podczas gotowania w wodzie część bezcennych barwników wypłukuje się, znika ciemnofioletowy kolor, a ziemniaki stają się blado-sine, przez co niezbyt apetyczne. Gotowanie zdecydowanie odejmuje im urody! Sytuacja jest nieco lepsza, gdy gotujemy ziemniaki na parze, ale pieczenie absolutnie wygrywa w tej konkurencji. Podczas pieczenia nic się z ziemniaków nie wypłukuje, a kolor tylko odrobinę się zmienia na fioletowo-brązowy, bordowy. Mam nadzieję, że widać to na zdjęciach.
8
Jak podawać pieczone ziemniaki? Oczywiście, że podanie najprostsze z możliwych jest najlepsze! Ziemniaki pieczone w aifryerze mogą stanowić doskonały dodatek do innych warzyw, a także serów, mięs i ryb, zwłaszcza przygotowanych na grillu. Są też pysznym daniem samym w sobie, a ja szczególnie lubię podawać ziemniaki pieczone wraz z zielonym groszkiem przygotowanym po francusku. Bo to jest po prostu zestaw idealny, a przepis podawałam zarówno na Smakerze, jak i na blogu.
9
Smacznego!