Smaker

Domowa anyżówka

30.06.2022 Odsłon: 10479
5.0 (15 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Nalewka z ziaren anyżu - czyli popularna anyżówka - ma bardzo charakterystyczny smak, który jedni uwielbiają, a inni z kolei omijają szerokim łukiem. Bardzo często wskazuje się, że nalewka ta ma silne działanie odkażające, przeciwwirusowe i antybakteryjne. Dodatkowo, może również posiadać działanie antygrzybicze. Domowa anyżówka może być podawana tak jak greckie ouzo - delikatnie rozcieńczona chłodną wodą lub z dodatkiem kostek lodu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort seromakowy

Ciasta Tort seromakowy

Ciasto idealne na święta. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyjne polskie...

Odsłon: 457

60 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 78

15 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 124

15 min
2
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Ryż smażony z tofu i warzywami

Dania główne Ryż smażony z tofu i warzywami

Pyszny, wegański obiad z chrupiącym tofu, warzywami i grzybami. Starte na tar...

Odsłon: 70

15 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 744

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 356

>60 min
9
Napoje
Domowa anyżówka
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 40-60 g anyżu (może być w gwiazdkach),
  • 1 litr wódki,
  • 200 g cukru,
  • kilka goździków,
  • kilka ziarenek ziela angielskiego,
  • skórka z połowy cytryny,
  • sok z połowy cytryny
  • łyżeczka cynamonu sproszkowanego
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj przyprawy korzenne do zrobienia swojej nalewki. Anyż razem z goździkami i ziarenkami ziela angielskiego umieść w moździerzu. Rozgnieć na drobniejsze kawałki.

2

Wyciśnij sok z połowy cytryny, a skórkę podziel na mniejsze części.

3

Teraz przygotuj wodę z cukrem. Najpierw skarmelizuj cukier na dużej patelni. Możesz podsmażyć tylko część, wsypując go na patelnię, mieszając i podgrzewając na średnim ogniu. Powinien zrobić się złoty. Zalej cukier trzema szklankami wrzątku (600 ml) i wymieszaj dokładnie składniki. Powinien zrobić się jednolity roztwór. Jeśli chcesz uzyskać efekt słodkiej nalewki, dodaj 1 kg cukru, wtedy nie musisz go karmelizować, tylko wymieszać z wrzątkiem.

4

Wszystkie składniki umieść w dużym słoju. Zalej je cukrem wraz z wodą. Powoli dodawaj wódkę.

5

Zakręć słoik i odstaw go w ciepłe miejsce na około 30 dni. Może to być słoneczny parapet.

6

Po tym czasie czas na filtrowanie nalewki. Najlepiej zrobić to przez bibułę, drobne sitko albo filtr do kawy.

7

Przelej nalewkę do mniejszych buteleczek i odstaw na kilka miesięcy. Najlepszy smak uzyskasz po około 3-4 miesiącach.