Smaker
Ewa Gotuje

Domowa anyżówka

30.06.2022 Odsłon: 11758
5.0 (17 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Nalewka z ziaren anyżu - czyli popularna anyżówka - ma bardzo charakterystyczny smak, który jedni uwielbiają, a inni z kolei omijają szerokim łukiem. Bardzo często wskazuje się, że nalewka ta ma silne działanie odkażające, przeciwwirusowe i antybakteryjne. Dodatkowo, może również posiadać działanie antygrzybicze. Domowa anyżówka może być podawana tak jak greckie ouzo - delikatnie rozcieńczona chłodną wodą lub z dodatkiem kostek lodu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Wędliny Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...

Odsłon: 16871

15 min
36
wałek
wałek
Dodatki

Karmel – przyprawa do zup i mięs

Dodatki Karmel – przyprawa do zup i mięs

Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...

Odsłon: 102

15 min
2
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 323

15 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dania główne

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Dania główne Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej ku...

Odsłon: 6115

>60 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki z jabłkiem

Ciasta Babeczki z jabłkiem

Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.

Odsłon: 847

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Karminadle

Dania główne Karminadle

Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląsk...

Odsłon: 24024

60 min
18
Napoje
Domowa anyżówka
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 40-60 g anyżu (może być w gwiazdkach),
  • 1 litr wódki,
  • 200 g cukru,
  • kilka goździków,
  • kilka ziarenek ziela angielskiego,
  • skórka z połowy cytryny,
  • sok z połowy cytryny
  • łyżeczka cynamonu sproszkowanego
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj przyprawy korzenne do zrobienia swojej nalewki. Anyż razem z goździkami i ziarenkami ziela angielskiego umieść w moździerzu. Rozgnieć na drobniejsze kawałki.

2

Wyciśnij sok z połowy cytryny, a skórkę podziel na mniejsze części.

3

Teraz przygotuj wodę z cukrem. Najpierw skarmelizuj cukier na dużej patelni. Możesz podsmażyć tylko część, wsypując go na patelnię, mieszając i podgrzewając na średnim ogniu. Powinien zrobić się złoty. Zalej cukier trzema szklankami wrzątku (600 ml) i wymieszaj dokładnie składniki. Powinien zrobić się jednolity roztwór. Jeśli chcesz uzyskać efekt słodkiej nalewki, dodaj 1 kg cukru, wtedy nie musisz go karmelizować, tylko wymieszać z wrzątkiem.

4

Wszystkie składniki umieść w dużym słoju. Zalej je cukrem wraz z wodą. Powoli dodawaj wódkę.

5

Zakręć słoik i odstaw go w ciepłe miejsce na około 30 dni. Może to być słoneczny parapet.

6

Po tym czasie czas na filtrowanie nalewki. Najlepiej zrobić to przez bibułę, drobne sitko albo filtr do kawy.

7

Przelej nalewkę do mniejszych buteleczek i odstaw na kilka miesięcy. Najlepszy smak uzyskasz po około 3-4 miesiącach.