Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Herbata marokańska jest napojem szczególnym. Przygotowana na bazie chińskiej zielonej herbaty typu Gunpowder i świeżej lub suszonej mięty nie tylko doskonale gasi pragnienie i nawilża organizm w czasie upałów, ale jest wręcz zjawiskiem kulturowym. Nigdy nie byłam w Afryce i wiele wskazuje na to, że się tam nie wybiorę. Żałuję, ale takie są realia, więc chętnie zapraszam odrobinę Afryki do swojego domu. Między innymi pod postacią pysznej herbaty z miętą. Pijemy ją we dwoje albo podajemy gościom, aby ugasiła pragnienie w skwarny dzień.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
stalowy czajniczek do zaparzania herbaty
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2433
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15911
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4819
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 573
2
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2433
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15911
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4819
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 573
2
REKLAMA
Napoje
Herbata marokańska
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Skład na czajniczek 750 ml
- kopiasta łyżka stołowa chińskiej zielonej herbaty Gunpowder
- listki z kilku gałązek świeżej mięty, najlepiej marokańskiej (Mentha spicata Moroccan) lub dowolnej innej, a z braku świeżej można użyć suszonej (suszonej mięty też kopiasta łyżka stołowa)
- 2-3 niezbyt kopiaste łyżki cukru (w Maroko prawdopodobnie dodano by aż 5 łyżek!)
- wrzątek do zaparzenia herbaty
Sposób przygotowania:
1
Do przygotowania herbaty marokańskiej najlepiej nadaje się chińska zielona herbata Gunpowder i świeża mięta.
2
Normalnie zieloną herbatę zaparza się wodą o temperaturze około 80 stopni Celsjusza. Ale nie tę! Bo herbata marokańska musi być zalana wrzątkiem prosto z czajnika, to jest jej wyróżnik. Aby ją przygotować – wsyp do czajniczka herbatę Gunpowder i odpowiednią porcję cukru.
3
Zalej niewielką ilością wrzątku,
4
a następnie dodaj świeże (a w ostateczności suszone) listki mięty i dopełnij czajnik wrzątkiem.
5
Herbaty w czajniczku tradycyjnie nie miesza się łyżką. Więc aby ją porządnie wymieszać, podczas parzenia nalewa się napój do małej szklaneczki, a z niej na powrót do czajniczka.
6
I tę czynność powtarza się kilka razy. W ten sposób zaparzana herbata i mięta pięknie wymieszają się z rozpuszczającym się stopniowo cukrem.
7
W rezultacie herbata marokańska uzyska idealny smak. Po kilku minutach zaparzania i mieszania (powiedzmy – po pięciu-sześciu) możesz już serwować herbatę.
8
Do jej podania idealne są niewielkie szklaneczki, bo w nich napój smakuje najlepiej i wygląda najbardziej stylowo. Ale nie każdy takie ma, więc oczywiście możesz użyć dowolnych szklanek. Jedynie kubek bym odradzała, ponieważ nie widać w nim subtelnej urody marokańskiej herbaty. Wybierz raczej przejrzyste, bezbarwne lub zdobione szkło. Marokańska tradycja sugeruje, aby z wysoka nalewać herbatę do szklanek.
9
W ten sposób napój się napowietrzy i powstanie ulubiona w Maroko pianka, zwana turbanem. No cóż, nie wiem, czy w moich szklaneczkach z marokańską herbatą wystarczająco widać turban, ale staram się i wytrwale trenuję nalewanie z dużej wysokości, co naprawdę nie jest łatwe!
10
A jeśli chodzi o cukier - proponuję na początek spróbować herbaty według mojej proporcji i dopiero później regulować słodkość napoju według własnego upodobania. Bo każdy musi sam wypraktykować ulubiony smak herbaty z miętą. Moje doświadczenia w tym zakresie opisałam na blogu. A warto wiedzieć, że nie słodzę kawy, herbaty ani ziół, jedynie dla tradycyjnej herbaty z Maroko robię wyjątek.