Smaker
Sezon na cukinię

Jogurt kozi

19.11.2020 Odsłon: 1935
5.0 (3 oceny)
Jogurt kozi
>60 min
3-4 os.
drNowak
drNowak

Napoje fermentowane dostarczają pożyteczne dla naszego organizmu bakterie kwasu mlekowego. Wiele z nich ma właściwości probiotyczne. Jogurty charakteryzują się delikatną, jedwabistą strukturą i delikatnym smakiem. Te przygotowane z mleka koziego mają specyficzne właściwości organoleptyczne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Makaron tagliatelle z kurczakiem i cukinią w kremowym sosie
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron tagliatelle z kurczakiem i cukinią w kremowym sosie

Dania główne Makaron tagliatelle z kurczakiem i cukinią w kremowym sosie

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, sycący i wyjątkowo smaczny obiad, ten makaro...

Odsłon: 170

15 min
3
Racuchy z papierówkami na jogurcie – puszyste i pełne jabłek
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Racuchy z papierówkami na jogurcie – puszyste i pełne jabłek

Śniadania Racuchy z papierówkami na jogurcie – puszyste i pełne jabłek

Mięciutkie, puszyste racuchy z papierówkami to jeden z tych smaków, który od...

Odsłon: 63601

15 min
131
Sałata z awokado
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Sałata z awokado

Sałatki Sałata z awokado

To smaczna i zdrowa sałatka, a do tego prosta i szybka w przygotowaniu. Może...

Odsłon: 62

60 min
2
Ogórki kiszone do spiżarni.
bozena1960
bozena1960
Przetwory

Ogórki kiszone do spiżarni.

Przetwory Ogórki kiszone do spiżarni.

Przepis prosty i łatwy w przygotowaniu, a ogórki bardzo smaczne. Przygotowane...

Odsłon: 28202

>60 min
26
Placek jagodowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Placek jagodowy

Ciasta Placek jagodowy

Polecam.

Odsłon: 133

15 min
4
Surówka z kalarepy
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Surówka z kalarepy

Sałatki Surówka z kalarepy

Smaczna, zdrowa i lekka surówka. Idealna jako dodatek do drugiego dania.

Odsłon: 100

60 min
2
Napoje
Jogurt kozi
Jogurt kozi
Autor:
drNowak
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Mleko kozie (np. 1 litr)
  • Szczepionka termofilna jogurtowa
Sposób przygotowania:
1

1. spasteryzować mleko do temp. 75 st. C 2. schłodzić mleko do temp. 45 st. C

2

3. dodać szczepionki termofilne jogurtowe* bezpośrednio do mleka zbiorczego (w przypadku większej ilości mleka szczepionki rozpuścić np. w 100ml mleka i dopiero wlać do zbiornika) w ilości ok.1% (na 1 litr mleka na czubku łyżeczki do herbaty). Jeśli chcemy gęsty jogurt można dać trochę więcej szczepionki.

3

4. inkubacja w 42-46 st. C (optym. 45 st. C) przez 2-4 godz. np. w jogurtownicy (zależy w jak dużych pojemnikach przygotowujemy). Jeżeli nie mamy jogurtownicy można inkubować jogurt np. na kaloryferze lub w piekarniku w temp. ok. 45 st. C – potrwa to jednak dłużej – dobę lub dwie, gdyż nie utrzymamy wtedy cały czas temperatury 45 st. C.

4

* Szczepionki termofilne jogurtowe zawierają bakterie kwasu mlekowego: Streptococcus thermophilus i Lactobacilus delbrueckii ssp. bulgaricus.