Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moja nalewka śliwkowa jest najprostsza z możliwych. Najbardziej lubię naturalny węgierkowy smak, dlatego zwykle nie dodaję nic poza alkoholem i cukrem. Warto wiedzieć, że to jest nalewka alkoholowa na owocach. Dlatego właśnie nazywa się ją nalewką śliwkową, a inne nazwy to śliwówka, śliwkówka, nalewka z węgierek, nalewka węgierkowa. Ale to nie jest śliwowica! Bo śliwowica to destylat, a nie nalewka alkoholowa. Można zwiększyć dodatek cukru do nalewu, a wtedy powstanie likier śliwkowy.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Najbardziej lubię, gdy moja nalewka smakuje po prostu węgierkami, dlatego zazwyczaj nie dodaję przypraw. Ale ze śliwkami dobrze komponuje się laska wanilii albo goździki + laska cynamonu, więc można dodać do smaku. Tym razem w moim słoju z alkoholem i śliwkami znalazła się aromatyczna skórka z jednej wyparzonej limonki.
2
Na początek umieściłam śliwki, pestki i skórkę w dużym słoju, zalałam alkoholem, zakręciłam szczelnie i pozostawiłam na około 6 tygodni. Od czasu do czasu warto potrząsnąć słojem.
3
Późniejszą jesienią odcedzę alkohol, a pozostałe w słoju śliwki zasypię cukrem – użyję zapewne 500 g cukru. Gdy się dobrze rozpuści (co pewnie zajmie jakieś 2 tygodnie) zleję wytworzony syrop do naczynia. Ale nie do tego, w którym będzie przechowywany pierwszy, alkoholowy nalew. Śliwki może wykorzystam do jakiegoś ciasta albo na drugi alkoholowy nastaw. Syropem śliwkowym będę przyprawiać wcześniej zlaną wódkę śliwkową – do smaku, dodając stopniowo i po trochu. Bo bardzo nie lubię przesłodzonych alkoholi! Gdyby po wlaniu całego syropu nalewka wydawała Ci się wciąż za mało słodka, zawsze możesz dodać zwykły syrop cukrowy (przepis na syrop cukrowy znajdziesz na blogu).
4
Gotowy trunek należy rozlać do butelek i odstawić do sklarowania i dojrzewania. Po kilku miesiącach prawdopodobnie trzeba będzie go przefiltrować, gdyż nalewka śliwkowa trudno się klaruje. Niełatwo ją przefiltrować – niezbędna jest spora doza cierpliwości. Ale dla tego smaku naprawdę warto się pomęczyć! Jak już przystąpię do filtrowania nalewki ze śliwek, postaram się to pokazać i opisać na blogu.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Napoje
Nalewka śliwkowa
Taka niby śliwowica, ale jednak troszkę mniej %. W każdym razie polecam, wart...
Odsłon: 44104
93
15
0
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Keto mielone z kurczaka
Pyszne, lekkie i delikatne kotlety mielone z piersi kurczaka. Kotlety nie zaw...
Odsłon: 164
4
Dania główne
Serowa zapiekanka
Wspaniałe danie na obiad dla wegetarian i nie tylko.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
- Makarony
- Zapiekanki
- Sałatki makaronowe
- Jajka
Odsłon: 66
1
Dania główne
Kolorowy filet z kurczaka
Filet z kurczaka z dodatkiem warzyw zawsze wychodzi przepysznie.
Odsłon: 74
0
Sałatki
Sałatka z salcesonem
Nigdy nie przyszło by mi do głowy zrobić sałatkę z salcesonu :) Jednak przeg...
Odsłon: 26
0
0
Inne przepisy autora
Przekąski
Moskole
Moskole są jednym z najmilszych kulinarnych wspomnień kilku naszych pobytów w...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Pierogi
Odsłon: 197
6
Przetwory
Konfitura z jarzębiny i jabłek
Na początku listopada wybraliśmy się do lasu po dzikie owoce, w wyniku czego...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 28
1
Desery
Jabłecznik tradycyjny
To jest wspaniałe ciasto na jesienny czas, taki właśnie jabłecznik tradycyjny...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Placki
- Ciasta
Odsłon: 3807
1
Przetwory
Pigwa w rumie
Pigwa w rumie to nie jest przepis na nalewkę, o nie! Ale mimo to jest to bard...
Odsłon: 500
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Keto mielone z kurczaka
Pyszne, lekkie i delikatne kotlety mielone z piersi kurczaka. Kotlety nie zaw...
Odsłon: 164
4
Dania główne
Serowa zapiekanka
Wspaniałe danie na obiad dla wegetarian i nie tylko.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
- Makarony
- Zapiekanki
- Sałatki makaronowe
- Jajka
Odsłon: 66
1
Dania główne
Kolorowy filet z kurczaka
Filet z kurczaka z dodatkiem warzyw zawsze wychodzi przepysznie.
Odsłon: 74
0
Sałatki
Sałatka z salcesonem
Nigdy nie przyszło by mi do głowy zrobić sałatkę z salcesonu :) Jednak przeg...
Odsłon: 26
0
0
REKLAMA
REKLAMA
Napoje
Nalewka śliwkowa
hajduczek-naturalnie
> 60 min
>6 osób
Składniki
- 1 kg śliwek węgierek pozbawionych pestek
- kilkanaście pestek śliwkowych – ich dodatek wzbogaca aromat nalewki
- 1 litr alkoholu o mocy 60-70%
- opcjonalnie jakieś przyprawy – kawałek laski cynamonu, kilka goździków, gwiazdka anyżu, laska wanilii, skórka cytrusowa (nie wszystko na raz!)
- w późniejszym etapie 500 g cukru (lub nawet więcej, jeśli lubisz bardzo słodkie nalewki – ilość cukru zależy od słodyczy śliwek oraz od Twoich upodobań smakowych)
Sposób przygotowania:
1
Najbardziej lubię, gdy moja nalewka smakuje po prostu węgierkami, dlatego zazwyczaj nie dodaję przypraw. Ale ze śliwkami dobrze komponuje się laska wanilii albo goździki + laska cynamonu, więc można dodać do smaku. Tym razem w moim słoju z alkoholem i śliwkami znalazła się aromatyczna skórka z jednej wyparzonej limonki.
2
Na początek umieściłam śliwki, pestki i skórkę w dużym słoju, zalałam alkoholem, zakręciłam szczelnie i pozostawiłam na około 6 tygodni. Od czasu do czasu warto potrząsnąć słojem.
3
Późniejszą jesienią odcedzę alkohol, a pozostałe w słoju śliwki zasypię cukrem – użyję zapewne 500 g cukru. Gdy się dobrze rozpuści (co pewnie zajmie jakieś 2 tygodnie) zleję wytworzony syrop do naczynia. Ale nie do tego, w którym będzie przechowywany pierwszy, alkoholowy nalew. Śliwki może wykorzystam do jakiegoś ciasta albo na drugi alkoholowy nastaw. Syropem śliwkowym będę przyprawiać wcześniej zlaną wódkę śliwkową – do smaku, dodając stopniowo i po trochu. Bo bardzo nie lubię przesłodzonych alkoholi! Gdyby po wlaniu całego syropu nalewka wydawała Ci się wciąż za mało słodka, zawsze możesz dodać zwykły syrop cukrowy (przepis na syrop cukrowy znajdziesz na blogu).
4
Gotowy trunek należy rozlać do butelek i odstawić do sklarowania i dojrzewania. Po kilku miesiącach prawdopodobnie trzeba będzie go przefiltrować, gdyż nalewka śliwkowa trudno się klaruje. Niełatwo ją przefiltrować – niezbędna jest spora doza cierpliwości. Ale dla tego smaku naprawdę warto się pomęczyć! Jak już przystąpię do filtrowania nalewki ze śliwek, postaram się to pokazać i opisać na blogu.
Przepisy Napoje
Napoje
Herbata zimowa
Napoje
Zakwas buraczany
Napoje
Swojski ocet jabłkowy
Napoje
nalewka wiśniowa na spirytusie
Herbata zimowa
Nic tak nie rozgrzewa w jesienno-zimowe chłody jak kubek gorącej herbaty. Nap...
Odsłon: 894
Zakwas buraczany
Podaję przepis na zakwas buraczany, który wykorzystuję do domowego barszczu i...
Odsłon: 186