Smaker
Odsłon: 11135 30.09.2022

Nalewka śliwkowa

>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Moja nalewka śliwkowa jest najprostsza z możliwych. Najbardziej lubię naturalny węgierkowy smak, dlatego zwykle nie dodaję nic poza alkoholem i cukrem. Warto wiedzieć, że to jest nalewka alkoholowa na owocach. Dlatego właśnie nazywa się ją nalewką śliwkową, a inne nazwy to śliwówka, śliwkówka, nalewka z węgierek, nalewka węgierkowa. Ale to nie jest śliwowica! Bo śliwowica to destylat, a nie nalewka alkoholowa. Można zwiększyć dodatek cukru do nalewu, a wtedy powstanie likier śliwkowy.

Przygotowanie

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Dania główne

Kurczak po bałkańsku

Dania główne Kurczak po bałkańsku

Kurczak po bałkańsku to pyszne i proste w przygotowaniu danie które jadłam pi...

Odsłon: 996

30 min
2
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Szybka sałatka

Sałatki Szybka sałatka

Szybka sałatka którą przygotujesz w kilka chwil idealna do obiadu lub na kola...

Odsłon: 314

15 min
3
Dietysekrety
Dietysekrety
Desery

Leśny mech w wersji keto

Desery Leśny mech w wersji keto

Dziś przychodzę do Was z propozycją na ciasto, które uwielbiam. Ciasto jest k...

Odsłon: 1190

60 min
6
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Gulasz z udźca indyka

Dania główne Gulasz z udźca indyka

Wciąż przepyszny ale lżejszy.

Odsłon: 416

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Królewska frittata ze szpinakiem, mozzarellą, awokado, pomidorami

Śniadania Królewska frittata ze szpinakiem, mozzarellą, awokado, pomidorami

Tak bogatej frittaty nie można nazwać inaczej, jak tylko królewską. Oprócz ja...

Odsłon: 171

30 min
6
kuchmariola63
kuchmariola63
Desery

Jabłecznik z pianką.

Desery Jabłecznik z pianką.

Pyszny jabłecznik upieczony na kruchym cieście z jabłkami antonówka, cynamone...

Odsłon: 498

>60 min
2
Napoje

Nalewka śliwkowa

Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 1 kg śliwek węgierek pozbawionych pestek
  • kilkanaście pestek śliwkowych – ich dodatek wzbogaca aromat nalewki
  • 1 litr alkoholu o mocy 60-70%
  • opcjonalnie jakieś przyprawy – kawałek laski cynamonu, kilka goździków, gwiazdka anyżu, laska wanilii, skórka cytrusowa (nie wszystko na raz!)
  • w późniejszym etapie 500 g cukru (lub nawet więcej, jeśli lubisz bardzo słodkie nalewki – ilość cukru zależy od słodyczy śliwek oraz od Twoich upodobań smakowych)

Sposób przygotowania:

1

Najbardziej lubię, gdy moja nalewka smakuje po prostu węgierkami, dlatego zazwyczaj nie dodaję przypraw. Ale ze śliwkami dobrze komponuje się laska wanilii albo goździki + laska cynamonu, więc można dodać do smaku. Tym razem w moim słoju z alkoholem i śliwkami znalazła się aromatyczna skórka z jednej wyparzonej limonki.

2

Na początek umieściłam śliwki, pestki i skórkę w dużym słoju, zalałam alkoholem, zakręciłam szczelnie i pozostawiłam na około 6 tygodni. Od czasu do czasu warto potrząsnąć słojem.

3

Późniejszą jesienią odcedzę alkohol, a pozostałe w słoju śliwki zasypię cukrem – użyję zapewne 500 g cukru. Gdy się dobrze rozpuści (co pewnie zajmie jakieś 2 tygodnie) zleję wytworzony syrop do naczynia. Ale nie do tego, w którym będzie przechowywany pierwszy, alkoholowy nalew. Śliwki może wykorzystam do jakiegoś ciasta albo na drugi alkoholowy nastaw. Syropem śliwkowym będę przyprawiać wcześniej zlaną wódkę śliwkową – do smaku, dodając stopniowo i po trochu. Bo bardzo nie lubię przesłodzonych alkoholi! Gdyby po wlaniu całego syropu nalewka wydawała Ci się wciąż za mało słodka, zawsze możesz dodać zwykły syrop cukrowy (przepis na syrop cukrowy znajdziesz na blogu).

4

Gotowy trunek należy rozlać do butelek i odstawić do sklarowania i dojrzewania. Po kilku miesiącach prawdopodobnie trzeba będzie go przefiltrować, gdyż nalewka śliwkowa trudno się klaruje. Niełatwo ją przefiltrować – niezbędna jest spora doza cierpliwości. Ale dla tego smaku naprawdę warto się pomęczyć! Jak już przystąpię do filtrowania nalewki ze śliwek, postaram się to pokazać i opisać na blogu.