Smaker
Ankieta - książka kucharska

Nalewka z jarzębiny

11.09.2022 Odsłon: 13713
5.0 (24 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jesienna jarzębinówka na spirytusie. Wyrazista w smaku, o pięknym głębokim, czerwonym kolorze. Jarzębinę do nalewki najlepiej zebrać po pierwszych przymrozkach, wtedy będziemy mieli pewność, że trunek wyjdzie nam perfekcyjnie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 1556

>60 min
28
agnes72
agnes72
Desery

Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Desery Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...

Odsłon: 1309

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1378

30 min
9
ErJot
ErJot
Sałatki

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Prosta, pyszna i pożywna sałatka, której podstawowymi składnikami są: ryż i w...

Odsłon: 2554

30 min
3
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Świąteczny makowiec na kruchym spodzie, z polewą czekoladową. Przepyszne bożo...

Odsłon: 1276

60 min
7
smaker
smaker
Śniadania

Omlet z jabłkiem

Śniadania Omlet z jabłkiem

Doskonała propozycja na słodkie śniadanie lub podwieczorek - puszysty omlet z...

Odsłon: 99567

15 min
120
Napoje
Nalewka z jarzębiny
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg jarzębiny
  • 1 litr spirytusu
  • 500 ml wody
  • 400 g cukru
  • sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
1

Do przyrządzenia nalewki najlepiej sprawdzą się owoce jarzębiny, które przetrwały pierwsze jesienne przymrozki. Wtedy stracą swoją goryczkę. Jeśli jednak masz owoce jarzębiny zebrane przed wrześniem czy październikiem, trzeba je umyć, wysuszyć, pozbyć się zniszczonych sztuk, a następnie umieścić w zamrażalniku. Przechowuj je tam przez minimum 12 godzin, ale najlepiej całą dobę.

2

Po przemrożeniu koniecznie przelej wszystkie owoce gorącą (najlepiej wrzącą) wodą, umieszczając je np. na durszlaku. Możesz też zblanszować krótko jarzębinę w gotującej się wodzie w garnku.

3

Przygotuj duży słoik, do którego wsypiesz owoce jarzębiny.

4

Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok bezpośrednio do słoika.

5

Część skórki możesz także dodać do jarzębiny, aby zyskać orzeźwiający smak.

6

Zasyp owoce cukrem, a następnie wlej wodę.

7

Dodaj spirytus.

8

Zamknij duży słoik szczelnie i odstaw na 2-3 tygodnie w ciepłe miejsce, może być słoneczne. Od czasu do czasu zamieszaj, aby składniki się połączyły.

9

Po tym czasie przelej wszystko i zacznij filtrowanie nalewki. Najlepiej zrobić to z pomocą bibuły. Odcedź sok z owoców, aby zyskać jak najwięcej aromatu.

10

Przelej nalewkę do butelek, zakręć szczelnie i odstaw do dojrzewania na minimum 3 miesiące. Im dłużej będziesz czekać, tym alkohol będzie bardziej aromatyczny i mocniejszy.