Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Teraz jest najlepszy czas do zbierania baldachów z czarnego bzu na nalewkę. Czarny bez zakwita pod koniec maja lub na początku czerwca i kwitnie zwykle jeszcze w lipcu. Najlepsze na nalewkę są kwiaty mocno rozwinięte z dużą ilością żółtego pyłku, bo to dzieki niemu znajdziemy w nalewce najwięcej aromatu i substancji prozdrowotnych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10595
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4774
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 849
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9004
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1324
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10595
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4774
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 849
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9004
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1324
15
REKLAMA
Napoje
Nalewka z kwiatów czarnego bzu.
wmk
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 50-60 baldachów kwiatów czarnego bzu
- 3/4 L wody
- 250 g cukru
- 2 duże cytryny
- 1 L spirytusu
Sposób przygotowania:
1
Od zebranych baldachów kwiatowych odcinamy ostrożnie z łodyżek (najwygodniej to zrobić nożyczkami) kwiaty. Następnie rozkładamy je cienką warstwą na białym papierze lub płótnie i zostawiamy na kilka godzin, aby wyszły owady przebywające w kwiatach. Przygotowujemy duży słój ok 4 litry. Wkładamy do niego odcięte kwiaty z baldachów bez łodyg. Zalewamy wszystko spirytusem rozcieńczonym, przegotowaną zimną wodą, zakręcamy słój i odstawiamy w ciepłe, słoneczne miejsce na 2-3 tygodnie.
2
Po tym czasie gotujemy syrop: na 250 g cukru dajemy 3/4 litra wody, gotujemy i studzimy. Następnie wyciskamy sok z 2 dużych cytryn i wraz z syropem dodajemy do słoika. Zawartość słoika odstawiamy na okres ok. 1 miesiąca, od czasu do czasu mieszając.
3
Po miesiącu, przecedzamy zawartość słoja przez sito lub gazę - z kwiatów wyciskamy resztę nastawu i wyrzucamy. Alkohol filtrujemy przez bibułę, rozlewamy do "docelowych" butelek, szczelnie zamykamy i odstawiamy na co najmniej 6 miesięcy w chłodne i ciemne miejsce. Po tym okresie nalewka nadaje się do konsumpcji. Najprawdopodobniej osadzi się resztka pyłku na dnie butelki. Jeżeli komuś przeszkadza można jeszcze raz przefiltrować. Ja tego nie robię. Nie zapominajmy, że największą zaletą każdej nalewki jest jej długie leżakowanie.