Smaker

Odmładzający zakwas z buraków

10.08.2022 Odsłon: 149089
5.0 (227 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Dziennikarka Anna Popek przyznała kiedyś w wywiadzie, że sekretem jej urody jest picie zakwasu z buraków. Trudno się dziwić, napój działa uspokajająco i pomaga utrzymać zdrowy sen. Ze względu na właściwości przeciwzapalne i detoksykacyjne, korzystnie wpływa on na kondycję skóry. Regularne picie zakwasu z buraków powoduje więc, że cera nabiera witalności i blasku. Przekonaj się i wypróbuj przepis na domową wersję takiego zakwasu buraczanego. Fot. Piętka Mieszko/AKPA

Potrzebne przybory kuchenne

Słój o pojemności 5 litrów

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 115667

60 min
134
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5750

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7880

15 min
12
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2972

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1377

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1236

60 min
4
Napoje
Odmładzający zakwas z buraków
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki (na 5 litrów zakwasu):
  • kilogram buraków czerwonych,
  • 10 szt. ziela angielskiego,
  • 6 liści laurowych,
  • główka czosnku,
  • sól (na litr wody łyżka soli).
Sposób przygotowania:
1

Buraki umyj i cienko obierz. Czosnek również obierz. Buraki pokrój na mniejsze kawałki i ułóż szczelnie w pięciolitrowym słoju, przekładając raz na jakiś czas ząbkiem czosnku, zielem angielskim i liściem laurowym. Zostaw trochę miejsca przy wieczku słoika, żeby można było zalać warzywa solanką.

2

Przygotuj solankę (wodę z solą). Musi być jej tyle, aby całkowicie przykryła buraki (nie mogą wystawać poza solankę, bo pojawi się pleśń). Przykryj słój bawełnianą szmatką i odstaw na 6 dni.

3

W czasie kiszenia sprawdź kilkukrotnie, czy na wierzchu nie pojawia się pleśń. Jeśli tak - należy wylać zakwas i cały proces rozpocząć od początku.

4

Po 6 dniach zakwas buraczany powinien być gotowy. Odlej go do osobnej butelki lub słoika i przechowuj w lodówce. Buraki, które pozostały w szklanym naczyniu, można kisić ponownie.