Smaker
Dania jednogarnkowe

Ratafia - nalewka wieloowocowa

28.07.2022 Odsłon: 3817
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Ratafia to nalewka wieloowocowa o bardzo intensywnym smaku sezonowych owoców. Można ją przygotowywać na wiele sposobów, nie tylko z przedstawionych tu owoców, ale także z innych, ulubionych. Cechuje się bardzo długim czasem przygotowywania i leżakowania, ale dzięki czemu zyskuje nie tylko na smaku, ale także na mocy. To właśnie dojrzewanie owoców jest tu kluczowe. Ratafia to staropolska nalewka, która należy do bardzo słodkich alkoholi i od wieków była przyrządzana z owoców, które akurat pojawiły się w ogrodzie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 45

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 39

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 927

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 252

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 95

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 104

>60 min
2
Napoje
Ratafia - nalewka wieloowocowa
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 300 g truskawek
  • 300 g czerwonej porzeczki
  • 300 g jeżyn
  • 300 g jagód
  • 300 g białych winogron
  • 7x 1 łyżka cukru
  • 7x 300 ml wódki
Sposób przygotowania:
1

Tę nalewkę przygotowuj ze świeżych owoców – czas przygotowania wynosi aż 4 miesiące: od czerwca do września. Pierwszymi owocami są truskawki i to od nich zacznij wykonywanie ratafii.

2

Owoce dokładnie umyj, usuń szypułki i nasiona.

3

Wrzuć je do gąsiora lub dużego, zakręcanego słoja. Zasyp je łyżką cukru i zalej 300 ml wódki. Słoik zakręć i odstaw w ciepłe, słoneczne miejsce.

4

Wraz z pojawianiem się kolejnych owoców sezonowych, powtarzaj procedurę, dokładając kolejną warstwę owoców i cukru. Na końcu będą winogrona, które pojawią się we wrześniu.

5

Po dołożeniu winogron odczekaj 3 tygodnie. Po tym czasie ratafię można przecedzić przez gazę i przelać do butelek.

6

Nalewka potrzebuje jeszcze minimalnie 3 tygodni na dojrzenie, ale najlepiej ze spożyciem wstrzymać się nawet pół roku.