Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ratafia to nalewka wieloowocowa o bardzo intensywnym smaku sezonowych owoców. Można ją przygotowywać na wiele sposobów, nie tylko z przedstawionych tu owoców, ale także z innych, ulubionych. Cechuje się bardzo długim czasem przygotowywania i leżakowania, ale dzięki czemu zyskuje nie tylko na smaku, ale także na mocy. To właśnie dojrzewanie owoców jest tu kluczowe. Ratafia to staropolska nalewka, która należy do bardzo słodkich alkoholi i od wieków była przyrządzana z owoców, które akurat pojawiły się w ogrodzie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 61
3
Ciasta
Szarlotka w formie muffinek
Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
Odsłon: 101
1
Desery
Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą
Mięciutkie, puszyste i pachnące masłem bułeczki drożdżowe z kremowym nadzieni...
Odsłon: 858
2
2
Dania główne
omlet cesarski
Omlet cesarski to rodzaj bardzo puszystego deseru, który z powodzeniem sprawd...
Odsłon: 99
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 61
3
Ciasta
Szarlotka w formie muffinek
Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
Odsłon: 101
1
Desery
Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą
Mięciutkie, puszyste i pachnące masłem bułeczki drożdżowe z kremowym nadzieni...
Odsłon: 858
2
2
Dania główne
omlet cesarski
Omlet cesarski to rodzaj bardzo puszystego deseru, który z powodzeniem sprawd...
Odsłon: 99
3
REKLAMA
Napoje
Ratafia - nalewka wieloowocowa
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 300 g truskawek
- 300 g czerwonej porzeczki
- 300 g jeżyn
- 300 g jagód
- 300 g białych winogron
- 7x 1 łyżka cukru
- 7x 300 ml wódki
Sposób przygotowania:
1
Tę nalewkę przygotowuj ze świeżych owoców – czas przygotowania wynosi aż 4 miesiące: od czerwca do września. Pierwszymi owocami są truskawki i to od nich zacznij wykonywanie ratafii.
2
Owoce dokładnie umyj, usuń szypułki i nasiona.
3
Wrzuć je do gąsiora lub dużego, zakręcanego słoja. Zasyp je łyżką cukru i zalej 300 ml wódki. Słoik zakręć i odstaw w ciepłe, słoneczne miejsce.
4
Wraz z pojawianiem się kolejnych owoców sezonowych, powtarzaj procedurę, dokładając kolejną warstwę owoców i cukru. Na końcu będą winogrona, które pojawią się we wrześniu.
5
Po dołożeniu winogron odczekaj 3 tygodnie. Po tym czasie ratafię można przecedzić przez gazę i przelać do butelek.
6
Nalewka potrzebuje jeszcze minimalnie 3 tygodni na dojrzenie, ale najlepiej ze spożyciem wstrzymać się nawet pół roku.