Smaker
Wielkanoc na słodko

Wino z winogron

13.09.2018 Odsłon: 18188
5.0 (84 oceny)
Wino z winogron
>60 min
>6 os.
fafiatko
fafiatko

Domowe najlepsze!

Potrzebne przybory kuchenne

malakser, beczka, gąsiąr, rurka, tetra

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (23)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3348

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 858

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6392

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11929

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2868

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28131

15 min
33
Napoje
Wino z winogron
Wino z winogron
Autor:
fafiatko
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • winogrona 10kg
  • woda filtrowana 4l
  • cukier 2kg
  • matka drożdżowa z czerwonej porzeczki lub
  • gotowe drożdże winiarskie
Sposób przygotowania:
1

Winogrona trzeba oszypułkować a potem zgnieść na miazgę. Używam do tego malaksera. Całość najlepiej przelać do beczki, lub słojów. Trzeba dodać do miazgi połowę z proporcji cukru i wody, używam wody filtrowanej. Można dodać matkę drożdżową- najlepiej z fermentującego wina porzeczkowego- lub dodać rozrobione w wodzie drożdże winiarskie- według przepisu na opakowaniu. Teraz trzeba poczekać tydzień czasu i miazgę mieszać dwa razy dziennie- będzie się podnosić.

2

Po tygodniu trzeba miazgę odcisnąć, najlepiej do tego nadaje się firanka. Po odciśnięciu płyn wlewa się do gąsiora i dodaje 1/4 proporcji wody i cukru. Teraz trzeba obserwować czy wino dobrze bombluje. Po dwóch tygodniach, lub odrobinę wcześniej jeśli fermentacja słabnie dodaje się ostatnią 1/4 proporcji cukru i wody. Najlepiej notować sobie kiedy dodawane były składniki i w jakich ilościach. Teraz trzeba obserwować fermentację, jeśli słabnie to zawsze spróbować nastawu, żeby nie było za słodkie ani za kwaśne i w razie czego zawsze można dodać cukru z wodą, zakwaszacza do win, pożywki dla drożdży- wszystko zależy od gatunku winogron. Teraz trzeba poczekać około 6 tygodni, aż fermentacja sama wygaśnie, lub jeśli dalej wino pracuje, drożdże można zastopować dodając kieliszek spirytusu. Smacznego!