Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Bułeczki z dyni

17.09.2022 Odsłon: 5007
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Co może być lepszego na jesień niż piękne bułeczki dyniowe? Dzięki puree z dyni wspaniale wyglądają, ale też świetnie smakują. Możesz przygotować dwie wersje smakowe bułeczek – klasyczną, która świetnie sprawdzi się w zaskakujących burgerach lub słodką, która fantastycznie łączy się z dżemem lub nutellą. Aby uzyskać charakterystyczny kształt dyni, bułeczki przewiąż sznurkiem lub zrób nacięcia nożem. Do wykonania ogonków możesz użyć orzechów włoskich, goździków, kawałków precelków, paluszków, a nawet zwykłego patyczka z drzewka owocowego lub winorośli.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 643

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 137

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 184

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 939

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3048

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 269

30 min
6
Pieczywo
Bułeczki z dyni
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 450 g dyni np Hokkaido (z której przygotujesz puree; do wykonania bułeczek potrzebujesz ok 200 g – 250 g puree)
  • 1 łyżka oleju lub oliwy
  • 500 g mąki pszennej (lub innej do wypieków drożdżowych)
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 180 ml ciepłej wody lub ciepłego mleka
  • 2 łyżeczki drożdży instant lub 15 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • 50 g masła
  • 1 jajko
Wersja na słodko:
  • 2 łyżki cukru
  • 1 duża łyżeczka przyprawy do szarlotki, piernika lub zwykłego cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Do przygotowania bułeczek potrzebujesz ok. 200-250 g puree dyniowego. Jeśli uzyskasz więcej, możesz zamrozić nadmiar lub przygotować z niego zupę. Aby uzyskać wymaganą porcję puree potrzebujesz ok. 450 g miąższu dyni. Dynię przekrój na pół, wyjmij nasiona, pokrój na kawałki, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop olejem lub oliwą i piecz w 200°C przez 30-40 minut, aż dynia stanie się miękka. Wystudź warzywo, za pomocą łyżki oddziel miąższ od skórki, przełóż do kielicha blendera i zmiksuj na gładką masę.

2

W misce wymieszaj mąkę z solą. Na środku zrób zagłębienie i wlej ciepłą wodę lub mleko, dodaj cukier oraz drożdże i zostaw na 10 minut. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozkrusz je, dodaj 1 łyżeczkę cukru i rozpuść w ciepłej wodzie lub mleku, a następnie odstaw na 15 minut. Po tym czasie do rozczynu dodaj mąkę z solą. Kolejnym etapem wykonywania bułeczek (obojętnie czy używasz świeżych drożdży czy instant) jest dodanie puree z dyni, kurkumy oraz masła, a następnie wyrobienie ciasta. Jeśli chcesz uzyskać słodkie bułeczki, dodaj też przyprawę korzenną i dodatkową porcje cukru. Ciasto możesz zagnieść rękami lub użyć miksera ze specjalnym hakiem do wyrabiania. Gdy ciasto jest gładkie i ma jednorodną konsystencję, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godz.

3

Po tym czasie wyłóż ciasto na stolnicę, zagnieć jeszcze raz i podziel na około 8 części, a następnie uformuj kulki. Każdą porcję ciasta przewiąż sznurkiem. Przewiązuj tak, aby krzyżować sznurek w środku, lecz uważaj, by nie przeciągnąć sznurka na wylot. Pamiętaj też, aby nie wiązać zbyt mocno, ponieważ bułki będą jeszcze rosły. Chodzi tylko o uzyskanie dyniowego kształtu. Jeśli nie masz sznurka lub wykonanie wiązania sprawia ci trudność, zrób nożem promieniste nacięcia, aby uzyskać pożądany kształt. Pozostaw bułeczki na 20 minut, następnie wyłóż na dwie duże blachy wyłożone papierem do pieczenia, posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i piecz ok. 25 minut w 180°C, aż bułeczki ładnie się zrumienią.

4

Po tym czasie wyjmij bułeczki z pieca, pozwól w pełni ostygnąć, przetnij i zdejmij sznurek. Włóż ogonek w środek dyni. Bułeczki w wersji słodkiej możesz posmarować po wierzchu miodem, aby ładnie się błyszczały.