Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Bułeczki z krzyżykiem

06.04.2023 Odsłon: 676
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Bułeczki z krzyżykiem są puszyste i świetnie doprawione. Wspaniale komponują się z domowym masłem i ulubionym dżemem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym z warzywami

Dania główne Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym z warzywami

Kto nie lubi gulaszu z wieprzowego lub wołowego? Chyba każdy oprócz wegetaria...

Odsłon: 39

15 min
4
wmk
wmk
Sałatki

Buraczki ćwikłowe, zasmażane.

Sałatki Buraczki ćwikłowe, zasmażane.

Zdrowe, smaczne, proste w wykonaniu, pasujące smakiem prawie do każdego mięs...

Odsłon: 81

15 min
2
smaker
smaker
Desery

Oponki z frytkownicy beztłuszczowej

Desery Oponki z frytkownicy beztłuszczowej

Oponki z frytkownicy beztłuszczowej smakują tak samo dobrze jak zwykłe pączki...

Odsłon: 11860

30 min
11
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Bakłażan po bośniacku

Przekąski Bakłażan po bośniacku

Z podróży kulinarnych Makłowicza. Jej kremowość bakłażan w pełnej krasie.

Odsłon: 202

15 min
5
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Ciasta

Tartaletki z kremem pistacjowym

Ciasta Tartaletki z kremem pistacjowym

Mini tarty z kremem pistacjowym to prawdziwa uczta dla miłośników orzechowych...

Odsłon: 91

30 min
2
smaker
smaker
Desery

Cronuty

Desery Cronuty

Cronuty to oponki, które są połączeniem croissanta i donuta. Wychodzą lekkie,...

Odsłon: 103

>60 min
2
Pieczywo
Bułeczki z krzyżykiem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 9 g drożdży instant
  • 110 g cukru pudru
  • 375 ml ciepłego mleka
  • 640 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 210 g rodzynek sułtańskich
  • skórki z 2 pomarańczy
  • 50 g masła
  • 1 jajko
Krzyżyk
  • 75 g mąki
  • 5 łyżek wody
Glazura
  • 1 łyżka dżemu morelowego
  • 2 łyżeczki wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto na bułeczki. Umieść mąkę, drożdże, cukier i wszystkie przyprawy w dużej misce lub w robocie kuchennym. Krótko wymieszaj. Masło stop i ostudź do temperatury pokojowej. Dodaj je razem z mlekiem, jajkiem, rodzynkami i posiekaną drobno skórką z pomarańczy do suchych składników. Masę zagnieć ręcznie lub za pomocą haka do wyrabiania ciasta drożdżowego. Ugniatanie ręczne powinno trwać ok. 10 minut, a mikserem – 5 minut. W razie potrzeby po tym czasie dodawaj po 1 łyżce mąki – do momentu aż ciasto będzie odstawać od miski. Pozostaw ciasto w misce, przykryj je folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Zajmie to ok. 30-90 minut.

2

Uformuj bułeczki. Blaszkę do pieczenia o wymiarach 31x23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Usuń folię z miski i uderz w ciasto, by spuścić powietrze. Przenieś je na blat kuchenny oprószony mąką. Uformuj roladę, a następnie podziel ją na 12 równych części. Bierz po jednym kawałku ciasta i formuj kule. Odkładaj je na blaszkę. Folię spożywczą spryskaj odrobiną oleju lub natrzyj masłem. Połóż ją luźno na blaszce, przykrywając bułeczki. Odstaw blachę w ciepłe miejsce na 30-45 minut.

3

Przygotuj krzyżyki. Mąkę z wodą wymieszaj na jednolitą pastę w miseczce. Przełóż masę do rękawa cukierniczego. Zdejmij folię spożywczą z bułeczek i rozprowadź ją, tworząc krzyżyki.

4

Upiecz bułeczki. Bułeczki z krzyżykiem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz je przez 22 minuty lub do momentu uzyskania ciemnobrązowego koloru skórki. W osobnej miseczce wymieszaj dżem i wodę w szklanej miseczce. Wstaw je na 30 minut do mikrofalówki. Płynem posmaruj gorące jeszcze bułeczki. Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.