Smaker
Dania jednogarnkowe

bułki śniadaniowe z ziarnami domowym sposobem

01.11.2018 Odsłon: 5859
5.0 (31 oceny)
>60 min
3-4 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

inspirowane przepisami dla insulinoopornych Dominiki Musiałowskiej, bardzo sycące, smaczne, przepis na 10 szt - 10 śniadań, powiedzmy, że dla min 2 osób, bo można je przechowywać 7 dni. Uwaga, przygotowuje się szybko, ale dwa dni wcześniej trzeba namoczyć kaszę i płatki.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 370

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1460

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 553

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 44638

60 min
57
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1930

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2004

30 min
26
Pieczywo
bułki śniadaniowe z ziarnami domowym sposobem
Autor:
DomowaPiwniczka
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • kasza gryczana niepalona - 1/2 szklanki
  • Płatki owsiane górskie - 1 szklanka
  • otręby żytnie - 4 łyżki
  • mąka z soczewicy - 4 łyżki
  • słonecznik łuskany - 1/2 szklanki
  • żurawina suczona/liofilizowana - 2 łyżki
  • Jajko - 2 szt
  • zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
  • sól morska/himalajska - 1/2 łyżeczki
  • siemie lniane mielone - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Wcześniej 2-3 dni Kaszę gryczaną i pół szklanki płatków owsianych wkładam do szklanego słoja, mieszam i zalewam ciepłą (ok 40 stopni) przegotowaną wodą. Zamykam niezbyt szczelnie i zostawiam w ciepłym miejscu. Analogicznie jak do przygotowania chleba z kaszy gryczanej, który już jakiś czas temu zamieściłam na smakerze https://smaker.pl/przepis-chleb-z-kaszy-gryczanej-bez-glutenu,123679,domowapiwniczka.html

2

Odlewam wodę a nasiąknięte płatki z kaszą blenduję, niezbyt dokładnie, byle uzyskać konsystencję, która sklei pieczywo niejako zastępując gluten. Dodaję sól, zioła, słonecznika, żurawinę, żółtka jaj i mieszam. Dodaję otręby i siemię, mieszam ponownie. Odstawiam, aby "ciasto odpoczęło" :-) - bo to nie ciasto, ale 10 minut na polubienie się składników jest ok:) Ubijam pianę z białek jaj i dodaję do reszty składników delikatnie mieszając.

3

Formuję w dłoniach bułki (na szt mniej więcej taka czubata łyżka, by łatwo było formować w dłoniach). A dłonie zwilżam co jakiś czas pod bieżącą wodą. Wtedy ciasto daje się lepić ze sobą, a nie z rękoma :) Układam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w teperaturze 160 stopni, przez 30-40 minut, na ostatnie 5-10 minut włączam termoobieg, aby mieć pewność, że upiekły się wewnątrz. Dodatkowo robię test suchego patyczka:) - stąd margines czasowy, jest sporo różnych składników o różnej wilgotności własnej, stąd mogą się dopiekać w różnym czasie. Studzę na kratce, by wilgoć odparowała także ze spodniej strony bułek.

4

I zajadam... :) z serkiem, z ajvarem, z pastą z awokado, z czymkolwiek, co mam w lodówce. Kupowanie pieczywa z głowy, jedną małą bułeczka można się najeść bardziej niz sklepowymi 3 kajzerkami :)