Smaker

Chałka

18.04.2023 Odsłon: 1459
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Prościutki przepis na domowe chałki. Puszyste drożdżowe ciasto na słodko. Najlepiej smakuje świeżo upieczona, jeszcze delikatnie ciepła, posmarowana samym masłem. Sekretem udanej chałki są odpowiednie proporcje składników oraz długi czas wyrabiania i wyrastania ciasta. Z podanego przepisu możemy przygotować jedną dużą chałkę lub trzy mniejsze. Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinięte folią spożywczą długo zachowają świeżość i smak.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3052

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 817

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 185

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 920

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 647

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 321

15 min
2
Pieczywo
Chałka
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 70 g cukru
  • 300 ml mleka
  • jajko
  • 70 g masła
  • szczypta soli
Do posmarowania chałek:
  • żółtko
  • 2 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
1

Mleko podgrzewamy, żeby było lekko ciepłe (nie gorące!).

2

Do miski kruszymy drożdże, wsypujemy 2 łyżki cukru, wlewamy połowę mleka i dajemy 2-3 łyżki mąki pszennej. Składniki mieszamy. Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut do wyrośnięcia.

3

Masło roztapiamy i odstawiamy do przestygnięcia.

4

Do dużej miski przesiewamy pozostałą część mąki, robimy wgłębienie. Wlewamy mleko, wsypujemy pozostałą część cukru, dodajemy zaczyn i szczyptę soli. Zaczynamy zagniatać ciasto. W trakcie wyrabiania do ciasta dodajemy roztopione masło. Ciasto ugniatamy dłońmi przez około 20 minut lub mikserem przez około 7 minut.

5

Z wyrobionego ciasta formujemy kulkę, którą pozostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.

6

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką. Krótko zagniatamy.

7

Przygotowanie jednej dużej chałki: ciasto dzielimy na 4 równe części. Każdą część ciasta formujemy na kształt podłużnego wałeczka. Końce ciasta zlepiamy. Zaczynamy od lewej strony przekładając trzeci wałeczek na drugą pozycję. Następnie pierwszy wałeczek umieszczamy na trzecim miejscu. W kolejnym kroku drugi wałeczek przekładamy na trzecie miejsce i czwarty na drugie. Proces powtarzamy, aż utworzy nam się piękny warkocz. Końce zlepiamy.

8

Jeśli chcemy przygotować 3 mniejsze chałki: najpierw dzielimy ciasto na trzy równe części, następnie każdą z nich jeszcze na 4 części. Pleciemy małe warkocze.

9

Uplecione chałki przekładamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia (jeśli pieczemy 3 chałki na raz, zachowajmy między nimi spore odstępy).

10

W miseczce łączymy żółtko z dwoma łyżkami mleka, smarujemy nimi chałki.

11

Chałki odstawiamy na około 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.

12

Chałki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu) przez około 30 minut.