Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Chałka

18.04.2023 Odsłon: 1372
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Prościutki przepis na domowe chałki. Puszyste drożdżowe ciasto na słodko. Najlepiej smakuje świeżo upieczona, jeszcze delikatnie ciepła, posmarowana samym masłem. Sekretem udanej chałki są odpowiednie proporcje składników oraz długi czas wyrabiania i wyrastania ciasta. Z podanego przepisu możemy przygotować jedną dużą chałkę lub trzy mniejsze. Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinięte folią spożywczą długo zachowają świeżość i smak.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 732

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 147

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 190

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 948

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3059

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 273

30 min
6
Pieczywo
Chałka
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 70 g cukru
  • 300 ml mleka
  • jajko
  • 70 g masła
  • szczypta soli
Do posmarowania chałek:
  • żółtko
  • 2 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
1

Mleko podgrzewamy, żeby było lekko ciepłe (nie gorące!).

2

Do miski kruszymy drożdże, wsypujemy 2 łyżki cukru, wlewamy połowę mleka i dajemy 2-3 łyżki mąki pszennej. Składniki mieszamy. Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut do wyrośnięcia.

3

Masło roztapiamy i odstawiamy do przestygnięcia.

4

Do dużej miski przesiewamy pozostałą część mąki, robimy wgłębienie. Wlewamy mleko, wsypujemy pozostałą część cukru, dodajemy zaczyn i szczyptę soli. Zaczynamy zagniatać ciasto. W trakcie wyrabiania do ciasta dodajemy roztopione masło. Ciasto ugniatamy dłońmi przez około 20 minut lub mikserem przez około 7 minut.

5

Z wyrobionego ciasta formujemy kulkę, którą pozostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.

6

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką. Krótko zagniatamy.

7

Przygotowanie jednej dużej chałki: ciasto dzielimy na 4 równe części. Każdą część ciasta formujemy na kształt podłużnego wałeczka. Końce ciasta zlepiamy. Zaczynamy od lewej strony przekładając trzeci wałeczek na drugą pozycję. Następnie pierwszy wałeczek umieszczamy na trzecim miejscu. W kolejnym kroku drugi wałeczek przekładamy na trzecie miejsce i czwarty na drugie. Proces powtarzamy, aż utworzy nam się piękny warkocz. Końce zlepiamy.

8

Jeśli chcemy przygotować 3 mniejsze chałki: najpierw dzielimy ciasto na trzy równe części, następnie każdą z nich jeszcze na 4 części. Pleciemy małe warkocze.

9

Uplecione chałki przekładamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia (jeśli pieczemy 3 chałki na raz, zachowajmy między nimi spore odstępy).

10

W miseczce łączymy żółtko z dwoma łyżkami mleka, smarujemy nimi chałki.

11

Chałki odstawiamy na około 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.

12

Chałki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu) przez około 30 minut.