Smaker

Chałka

18.04.2023 Odsłon: 1456
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Prościutki przepis na domowe chałki. Puszyste drożdżowe ciasto na słodko. Najlepiej smakuje świeżo upieczona, jeszcze delikatnie ciepła, posmarowana samym masłem. Sekretem udanej chałki są odpowiednie proporcje składników oraz długi czas wyrabiania i wyrastania ciasta. Z podanego przepisu możemy przygotować jedną dużą chałkę lub trzy mniejsze. Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinięte folią spożywczą długo zachowają świeżość i smak.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 729

30 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 3087

15 min
14
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Aspirynki

Desery Aspirynki

Szybkie, łatwe, bardzo smaczne.

Odsłon: 874

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 721

30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Dania główne Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...

Odsłon: 409

15 min
4
Justi3011
Justi3011
Dania główne

Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Dania główne Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...

Odsłon: 3548

15 min
10
Pieczywo
Chałka
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 70 g cukru
  • 300 ml mleka
  • jajko
  • 70 g masła
  • szczypta soli
Do posmarowania chałek:
  • żółtko
  • 2 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
1

Mleko podgrzewamy, żeby było lekko ciepłe (nie gorące!).

2

Do miski kruszymy drożdże, wsypujemy 2 łyżki cukru, wlewamy połowę mleka i dajemy 2-3 łyżki mąki pszennej. Składniki mieszamy. Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut do wyrośnięcia.

3

Masło roztapiamy i odstawiamy do przestygnięcia.

4

Do dużej miski przesiewamy pozostałą część mąki, robimy wgłębienie. Wlewamy mleko, wsypujemy pozostałą część cukru, dodajemy zaczyn i szczyptę soli. Zaczynamy zagniatać ciasto. W trakcie wyrabiania do ciasta dodajemy roztopione masło. Ciasto ugniatamy dłońmi przez około 20 minut lub mikserem przez około 7 minut.

5

Z wyrobionego ciasta formujemy kulkę, którą pozostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.

6

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką. Krótko zagniatamy.

7

Przygotowanie jednej dużej chałki: ciasto dzielimy na 4 równe części. Każdą część ciasta formujemy na kształt podłużnego wałeczka. Końce ciasta zlepiamy. Zaczynamy od lewej strony przekładając trzeci wałeczek na drugą pozycję. Następnie pierwszy wałeczek umieszczamy na trzecim miejscu. W kolejnym kroku drugi wałeczek przekładamy na trzecie miejsce i czwarty na drugie. Proces powtarzamy, aż utworzy nam się piękny warkocz. Końce zlepiamy.

8

Jeśli chcemy przygotować 3 mniejsze chałki: najpierw dzielimy ciasto na trzy równe części, następnie każdą z nich jeszcze na 4 części. Pleciemy małe warkocze.

9

Uplecione chałki przekładamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia (jeśli pieczemy 3 chałki na raz, zachowajmy między nimi spore odstępy).

10

W miseczce łączymy żółtko z dwoma łyżkami mleka, smarujemy nimi chałki.

11

Chałki odstawiamy na około 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.

12

Chałki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu) przez około 30 minut.