Smaker
Boże Narodzenie na słono

Chałka drożdżowa

27.05.2022 Odsłon: 669
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
Justyna Katarzyna
Justyna Katarzyna

Ciasto drożdżowe nigdy mi się nie znudzi. Oto jedna z wersji do spałaszowania.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5234

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 809

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1362

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11632

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5035

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1281

60 min
5
Pieczywo
Chałka drożdżowa
Autor:
Justyna Katarzyna
> 60 min
> 6 osób

Składniki

na ciasto
  • 50 g świeżych drożdży
  • 500 - 600 g mąki pszennej (może być tortowa)
  • 0,5 l mleka
  • 3 jajka
  • 5 łyżek cukru
  • szczypta soli
  • 100 g masła
  • 1 płaska łyżeczka cukru do drożdży
  • 1 płaska łyżeczka mąki do drożdży
  • mąka do podsypania ciasta przy wyrabianiu
  • opcjonalnie 1 cukier waniliowy ze skórką cytrynową lub pomarańczową
na kruszonkę
  • 125 g masła
  • 125 g drobnego cukru (może być mniej)
  • 200 g mąki
do posmarowania
  • 1 jajko
Sposób przygotowania:
1

Podgrzej mleko, aby było letnie. Z tej ilości odlej kilka łyżek do miseczki i rozmieszaj w nim drożdże, dodając po łyżeczce cukru i mąki. Odstaw drożdże do wyrośnięcia. W międzyczasie rozpuść w rondelku masło i odstaw do wystudzenia.

2

Do miski wbij całe jajka, dodaj szczyptę soli i cukier, ubij mikserem na puszystą masę (ja ubijam je tak jak na biszkopt, aż masa stanie się jasna).

3

Do ubitych jajek dodaj wyrośnięte drożdże, mleko, wymieszaj. Dodaj osianą mąkę i wymieszaj składniki. jeśli ciasto będzie zbyt "luźne", dodaj jeszcze trochę mąki.

4

Wyrabiaj ciasto dłonią, aż zacznie odchodzić od dłoni i ścianek miski, wtedy dodawaj strużką rozpuszczone masło i wyrabiaj ciasto dalej, aż masło się wchłonie a ciasto stanie się błyszczące.

5

Przykryj miseczkę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie do objętości pełnej miski, wyłóż je na stolnicę posypaną mąką, delikatnie zagnieć i podziel ciasto na dwie części (będą z tego dwie chałki).

6

Każdą część ciasta podziel na trzy równe części i zrób wałeczki dłonią (tak jak na kopytka lub podobne kluski). Wałeczki złącz na jednym końcu i zapleć warkocze, łącząc je na drugim końcu. Chałki przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie blaszka z piekarnika 60 cm). Odstaw do wyrośnięcia.

7

Z podanych składników zagnieć w misce kruszonkę, jeśli będzie zbyt tłusta lub sucha, dodaj odpowiednio trochę mąki lub masła. kruszonka powinna się dobrze "kleić".

8

Chałki posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp kruszonką.

9

Piec chałki w nagrzanym do 175 stopni piekarniku ok. 20-25 minut na złoto - rumiany kolor.

10

Po upieczeniu zostaw chałki do wystudzenia. Niestety bywa, że trzeba urwać kawałek jeszcze ciepłej chałki, ponieważ pachną obłędnie. Smacznego!