Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Chleb Glapińskiego

12.04.2023 Odsłon: 5360
5.0 (2 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

O chlebie Glapińskiego, czyli baltonowskim zrobiło się głośno po jednej z licznych konferencji Prezesa NBP – Adama Glapnińskiego. Szef Rady Polityki Pieniężnej wspomniał, że na co dzień jada właśnie ten rodzaj pieczywa. Chleb baltonowski powstaje z mieszkanki mąki pszennej i żytniej. Swoją nazwę wziął od PRL- owskich sklepów Baltona, które w tamtym czasie stanowiły synonim luksusu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Dania główne Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Śledzie z pieczonymi ziemniakami, podane z kiszonym ogórkiem. To szybki posił...

Odsłon: 62

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Desery ciasto bawarskie o smaku bananowym

Ciasto podane na kruchym spodzie z herbatników oraz gorzkiej czekolady. Masa...

Odsłon: 79

>60 min
3

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4557

15 min
42

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 721

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 316

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14630

15 min
35
Pieczywo
Chleb Glapińskiego
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 420 ml wody
  • 725 g mąki pszennej (typ 750)
  • 20g mąki żytniej (typ 2000)
  • 20 g mąki żytniej (typ 720)
  • 230 g zakwasu żytniego
  • 15 świeżych drożdży
  • Łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Drożdże wymieszaj z wodą. Następnie dodaj zakwas żytni, mąkę pszenną i obie mąki żytnie. Wszystko dokładnie wymieszaj (możesz użyć robota kuchennego), pod sam koniec mieszania dodaj sól.

2

Z masy uformuj kulę i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

3

Po tym czasie podziel ciasto na dwie części. Z każdej uformuj kształt bochenka. Przełóż do foremek. Ponownie odstaw do wyrośnięcia, tym razem na 40 minut.

4

Chleby piecz w temperaturze 230 stopni Celsjusza przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze przez 20-25 minut.