Smaker

Chleb indyjski

19.04.2023 Odsłon: 6434
5.0 (14 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten chlebek indyjski jest niewiarygodnie łatwy i szybki w przygotowaniu. To obowiązkowy dodatek do każdej zupy z soczewicy, curry, smażonego mięsa, dipów lub hummusu. Oryginalnie do przygotowania chlebków używa się mąki pełnoziarnistej mielonej na kamieniach, ale możesz wykorzystać też zwykłą mąkę pszenną. Najważniejsze, że ten rodzaj pieczywa nie zawiera drożdży, dlatego jest bardziej uniwersalny, a jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336693

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22121

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4051

15 min
12
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 423181

60 min
1163
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Śniadania Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Polecam.

Odsłon: 2911

15 min
23
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 2618

60 min
9
Pieczywo
Chleb indyjski
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 450 g pszennej mąki uniwersalnej
  • 250 ml wody
  • 3 łyżki klarowanego masła lub oleju (plus 1-2 łyżki do smarowania)
  • 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Do przygotowania tego chlebka wystarczy tylko mąka i woda, ale dodając tłuszcz oraz sól, otrzymasz głębszy smak. Ciasto na chlebek możesz zagnieść dłońmi lub wspomóc się pracą miksera. Jeśli używasz robota kuchennego, przygotuj misę oraz zamontuj specjalny hak do wyrabiania ciasta. Do misy wsyp ok. 300 g mąki, dodaj masło oraz sól. Następnie mieszaj, aby połączyć. Ustaw obroty miksera na niskie i małymi porcjami (po ok. 80 ml) dolewaj wodę. Po około 2 minutach zobaczysz, jak ciasto nabiera kształtu. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, będzie nieco luźne, ale niezbyt klejące. Jeśli ciasto jest zbyt luźne i lepkie, dosyp więcej mąki. Jeśli jest zbyt zwarte – dolej więcej wody. Wyrabiaj ciasto kolejne 2-3 minuty, aby stało się gładkie i giętkie. Następnie unieś hak miksera i naciśnij palcem ciasto. Powinien pojawić się odcisk, ale ciasto nie będzie przyklejało się do dłoni.

2

Ciasto uformuj w kulę, ponownie włóż do miski, przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 10 minut. Po tym czasie ponownie wyrabiaj ciasto przez około 1 minutę, aby stało się miękkie, gładkie i elastyczne. Podziel ciasto na 12 równych części. Weź do ręki jeden kawałek, a resztę przykryj ściereczką, aby nie wysychało. Pierwszy fragment uformuj w kulę, delikatnie spłaszcz w dłoniach. Podsyp stolnicę lub blat mąką i rozwałkuj ciasto na cienki placek. Następnie poobracaj krążek na blacie za pomocą otwartej dłoni.

3

Rozgrzej płaską patelnię, np. naleśnikową i połóż na niej rozwałkowany fragment ciasta. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, użyj szczypiec i przewróć chlebem na drugą stronę. Odsłonięta powierzchnia powinna mieć miejscami jasnobrązowe plamki. Drugą stronę smaż przez 15-20 sekund. Podczas smażenia chlebka sukcesywnie przygotowuj pozostałe placki. Usmażone chlebki wykładaj na talerz wyłożony czystą ściereczką lub ręczniku papierowym. Każdy chlebem posmaruj roztopionym, klarowanym masłem lub olejem. Usmaż wszystkie chlebki i podawaj na ciepło.