Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Chleb indyjski

19.04.2023 Odsłon: 6437
5.0 (14 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten chlebek indyjski jest niewiarygodnie łatwy i szybki w przygotowaniu. To obowiązkowy dodatek do każdej zupy z soczewicy, curry, smażonego mięsa, dipów lub hummusu. Oryginalnie do przygotowania chlebków używa się mąki pełnoziarnistej mielonej na kamieniach, ale możesz wykorzystać też zwykłą mąkę pszenną. Najważniejsze, że ten rodzaj pieczywa nie zawiera drożdży, dlatego jest bardziej uniwersalny, a jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 952

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4210

>60 min
12
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 426

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 855

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3716

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 765

>60 min
4
Pieczywo
Chleb indyjski
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 450 g pszennej mąki uniwersalnej
  • 250 ml wody
  • 3 łyżki klarowanego masła lub oleju (plus 1-2 łyżki do smarowania)
  • 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Do przygotowania tego chlebka wystarczy tylko mąka i woda, ale dodając tłuszcz oraz sól, otrzymasz głębszy smak. Ciasto na chlebek możesz zagnieść dłońmi lub wspomóc się pracą miksera. Jeśli używasz robota kuchennego, przygotuj misę oraz zamontuj specjalny hak do wyrabiania ciasta. Do misy wsyp ok. 300 g mąki, dodaj masło oraz sól. Następnie mieszaj, aby połączyć. Ustaw obroty miksera na niskie i małymi porcjami (po ok. 80 ml) dolewaj wodę. Po około 2 minutach zobaczysz, jak ciasto nabiera kształtu. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, będzie nieco luźne, ale niezbyt klejące. Jeśli ciasto jest zbyt luźne i lepkie, dosyp więcej mąki. Jeśli jest zbyt zwarte – dolej więcej wody. Wyrabiaj ciasto kolejne 2-3 minuty, aby stało się gładkie i giętkie. Następnie unieś hak miksera i naciśnij palcem ciasto. Powinien pojawić się odcisk, ale ciasto nie będzie przyklejało się do dłoni.

2

Ciasto uformuj w kulę, ponownie włóż do miski, przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 10 minut. Po tym czasie ponownie wyrabiaj ciasto przez około 1 minutę, aby stało się miękkie, gładkie i elastyczne. Podziel ciasto na 12 równych części. Weź do ręki jeden kawałek, a resztę przykryj ściereczką, aby nie wysychało. Pierwszy fragment uformuj w kulę, delikatnie spłaszcz w dłoniach. Podsyp stolnicę lub blat mąką i rozwałkuj ciasto na cienki placek. Następnie poobracaj krążek na blacie za pomocą otwartej dłoni.

3

Rozgrzej płaską patelnię, np. naleśnikową i połóż na niej rozwałkowany fragment ciasta. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, użyj szczypiec i przewróć chlebem na drugą stronę. Odsłonięta powierzchnia powinna mieć miejscami jasnobrązowe plamki. Drugą stronę smaż przez 15-20 sekund. Podczas smażenia chlebka sukcesywnie przygotowuj pozostałe placki. Usmażone chlebki wykładaj na talerz wyłożony czystą ściereczką lub ręczniku papierowym. Każdy chlebem posmaruj roztopionym, klarowanym masłem lub olejem. Usmaż wszystkie chlebki i podawaj na ciepło.