Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny, domowy chleb. Bardzo łatwy w przygotowaniu. Rozchodzący się podczas pieczenia zapach budzi nawet największych śpiochów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 6041
22
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 4011
9
Ostatnio komentowane przepisy
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 6041
22
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 4011
9
REKLAMA
Pieczywo
Chleb wieloziarnisty
Maksiu78
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- mąka pszenna typ 480 - 0,7kg
- świeże drożdże - 30g
- cukier trzcinowy - 1 łyżeczka (płaska)
- płatki owsiane (górskie) - 4 łyżki
- woda - 0,7 l
- oliwa z oliwek - 25 ml
- słonecznik łuskany - 4 łyżki
- siemię lniane - 4 łyżki
- pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka
- bazylia suszona - 1 łyżka
- oregano suszone - 1/2 łyżki
- cebula smażona / prażona - 4 łyżki
- sól drobnoziarnista - 1 łyżka
- otręby żytnie - 2 łyżki
- sezam - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie rozczynu: Do miski wlewamy 1/2 l letniej wody, dodajemy płatki owsiane, cukier, 2 łyżki mąki, wkruszamy drożdże. Dokładnie mieszamy tak by nie było grudek a drożdże rozpuściły się. Dodajemy oliwę z oliwek i odstawiamy do wyrośnięcia. Ja wstawiam miskę do ciepłej kąpieli wodnej.
2
Przygotowanie foremek: W czasie gdy rozczyn wyrasta, przygotowujemy foremki- dwie keksówki o wymiarach 25cmx12cmx8cm (długość x szerokość x wysokość). Wykładamy je papierem do pieczenia a dno posypujemy otrębami.
3
Przygotowanie ciasta: Do naczynia w którym będziemy wyrabiali cisto na chleb przesiewamy mąkę. Robimy to w celu napowietrzenia. Dodajemy słonecznik, siemię lniane, pieprz, bazylię, oregano. Mieszamy suche składniki. Gdy rozczyn wyrośnie, przenosimy go do naczynia z suchymi składnikami. Dolewamy pozostałą ilość wody i dokładnie wyrabiamy. Z racji tego że ciasto będzie rzadkie ja wyrabiam je łyżką drewnianą około 5 minut. Wyrobione cisto przekładamy do foremek dzieląc na równe części a wierzch posypujemy sezamem.
4
Wyrastanie: Wkładamy foremki do zimnego piekarnika. Ustawiamy temperaturę na poziomie około 45-50 stopni Celsjusza i pozwalamy wyrastać przez 20 minut.
5
Pieczenie: Gdy chleby wstępnie wyrosną, zwiększamy temperaturę do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 55 minut. U mnie grzanie góra i dół bez termoobiegu. Po 30 minutach skrapiamy (ja rozpylaczem) wierzch bochenków dzięki czemu nadamy mu ładniejszy wygląd - nie będzie tak matowy. Po zakończeniu pieczenia uchylamy lekko drzwiczki piekarnika pozostawiając go na 5-1- minut by "odpoczął". Dopiero po tym czasie wyjmujemy chleby z foremek i delikatnie usuwamy papier. Do wystygnięcia pozostawiam je na kratce by odparowywały z każdej strony.
6
Rzadko udaje im sie w pełni wystygnąć, gdyż obudzone zapachem głodomory wcinają aż sie uszy trzęsą. Najlepiej smakuje z masłem i pomidorem. Smacznego