Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb żytni to smak tradycji, który nigdy się straci na atrakcyjności. Gęsty, pachnący miąższ, chrupiąca skórka i ziarna słonecznika sprawiają, że masz ochotę jeść go bez żadnych dodatków. Żytni chlebek będzie idealny do śniadaniowych past, jak i baza do domowych kanapek. Dzięki temu przepisowi przypomnisz sobie prawdziwy smak domowego pieczywa i już nie wrócisz do sklepowych bochenków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 282
2
5
3
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2751
25
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 282
2
5
3
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2751
25
REKLAMA
Pieczywo
Chleb żytni
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 400 g aktywnego zakwasu żytniego
- 1 kg mąki żytniej (lub 500 g mąki żytniej i 500 g mąki pszennej)
- 750-800 ml zimnej wody
- 1 łyżka soli
- 100 g ziaren słonecznika
- 2 łyżki płatków owsianych
Sposób przygotowania:
1
Wsyp mąkę (lub mąkę żytnią i pszenną) do miski, dolej wodę, zakwas, po czym wymieszaj składniki łyżką. Możesz także użyć robota kuchennego ze specjalnym hakiem do wyrabiania ciasta. Gdy składniki ciasta lekko się połączą, dodaj sól i ponownie wyrabiaj. Proces wyrabiania powinien zająć ok. 10 minut. Pod koniec dosyp ziarna słonecznika i wymieszaj. Ciasto powinno wyjść gładkie i elastyczne.
2
Przygotuj dwie podłużne foremki (10 x 30 cm), wysmaruj je masłem i posyp mąką (nadmiar otrzep). Wyrobione ciasto podziel na dwie części, każdą z nich umieść w foremce, wygładź powierzchnię i posyp płatkami owsianymi. Jeśli lubisz chleby z ziarnami, do posypki możesz użyć także czarnuszki, sezamu czy kminku. Foremki z ciastem chlebowym przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 4 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. W razie potrzeby odstaw na kolejną godzinę.
3
Rozgrzej piekarnik do temperatury 225°C i wstaw obie foremki. Piecz chleby przez ok. 25 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 200°C i trzymaj pieczywo przez kolejne 25 minut. Chlebki powinny łatwo odchodzić od formy, a po zapukaniu wydawać głuchy dźwięk. Upieczony chleb żytni wyjmij z foremki i odstaw do wystudzenia na kratce. Przechowuj pod przykryciem, a długo zachowa świeżość.