Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb żytni to smak tradycji, który nigdy się straci na atrakcyjności. Gęsty, pachnący miąższ, chrupiąca skórka i ziarna słonecznika sprawiają, że masz ochotę jeść go bez żadnych dodatków. Żytni chlebek będzie idealny do śniadaniowych past, jak i baza do domowych kanapek. Dzięki temu przepisowi przypomnisz sobie prawdziwy smak domowego pieczywa i już nie wrócisz do sklepowych bochenków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Polędwiczki z cebulką i śliwkami
Duszone mięso w aromatycznym sosie z dodatkiem suszonych śliwek to danie, któ...
Odsłon: 952
6
Desery
Ciasto z truskawkami i bezą
Pyszne, delikatne ciasto przełożony galaretką z truskawkami i słodkim kremem,...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Ciasta
- Kremy
Odsłon: 147
3
Dodatki
Sos pomidorowy do pizzy
Pyszny sos do pizzy, który przygotujesz na bazie tradycyjnego, włoskiego prze...
Odsłon: 192
2
Dodatki
Trawnicka lemieszka
Trawnicka lemieszka to tradycyjne danie z Lubelszczyzny, popularne zwłaszcza...
Odsłon: 793
5
Przepis dnia
63
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Polędwiczki z cebulką i śliwkami
Duszone mięso w aromatycznym sosie z dodatkiem suszonych śliwek to danie, któ...
Odsłon: 952
6
Desery
Ciasto z truskawkami i bezą
Pyszne, delikatne ciasto przełożony galaretką z truskawkami i słodkim kremem,...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Ciasta
- Kremy
Odsłon: 147
3
Dodatki
Sos pomidorowy do pizzy
Pyszny sos do pizzy, który przygotujesz na bazie tradycyjnego, włoskiego prze...
Odsłon: 192
2
Dodatki
Trawnicka lemieszka
Trawnicka lemieszka to tradycyjne danie z Lubelszczyzny, popularne zwłaszcza...
Odsłon: 793
5
Przepis dnia
63
REKLAMA
Pieczywo
Chleb żytni
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 400 g aktywnego zakwasu żytniego
- 1 kg mąki żytniej (lub 500 g mąki żytniej i 500 g mąki pszennej)
- 750-800 ml zimnej wody
- 1 łyżka soli
- 100 g ziaren słonecznika
- 2 łyżki płatków owsianych
Sposób przygotowania:
1
Wsyp mąkę (lub mąkę żytnią i pszenną) do miski, dolej wodę, zakwas, po czym wymieszaj składniki łyżką. Możesz także użyć robota kuchennego ze specjalnym hakiem do wyrabiania ciasta. Gdy składniki ciasta lekko się połączą, dodaj sól i ponownie wyrabiaj. Proces wyrabiania powinien zająć ok. 10 minut. Pod koniec dosyp ziarna słonecznika i wymieszaj. Ciasto powinno wyjść gładkie i elastyczne.
2
Przygotuj dwie podłużne foremki (10 x 30 cm), wysmaruj je masłem i posyp mąką (nadmiar otrzep). Wyrobione ciasto podziel na dwie części, każdą z nich umieść w foremce, wygładź powierzchnię i posyp płatkami owsianymi. Jeśli lubisz chleby z ziarnami, do posypki możesz użyć także czarnuszki, sezamu czy kminku. Foremki z ciastem chlebowym przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 4 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. W razie potrzeby odstaw na kolejną godzinę.
3
Rozgrzej piekarnik do temperatury 225°C i wstaw obie foremki. Piecz chleby przez ok. 25 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 200°C i trzymaj pieczywo przez kolejne 25 minut. Chlebki powinny łatwo odchodzić od formy, a po zapukaniu wydawać głuchy dźwięk. Upieczony chleb żytni wyjmij z foremki i odstaw do wystudzenia na kratce. Przechowuj pod przykryciem, a długo zachowa świeżość.