Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb żytni to smak tradycji, który nigdy się straci na atrakcyjności. Gęsty, pachnący miąższ, chrupiąca skórka i ziarna słonecznika sprawiają, że masz ochotę jeść go bez żadnych dodatków. Żytni chlebek będzie idealny do śniadaniowych past, jak i baza do domowych kanapek. Dzięki temu przepisowi przypomnisz sobie prawdziwy smak domowego pieczywa i już nie wrócisz do sklepowych bochenków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rurki z kremem malinowym
Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...
Odsłon: 211
2
2
Dania główne
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...
Odsłon: 5191
10
Ciasta
Sernik KETO
Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...
Odsłon: 3710
6
Sałatki
Sałatka z trzech kolorów fasoli
Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Meksykańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2120
3
Dania główne
Nóżki kurczaka w ketchupie
Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...
Odsłon: 6113
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rurki z kremem malinowym
Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...
Odsłon: 211
2
2
Dania główne
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...
Odsłon: 5191
10
Ciasta
Sernik KETO
Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...
Odsłon: 3710
6
Sałatki
Sałatka z trzech kolorów fasoli
Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Meksykańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2120
3
Dania główne
Nóżki kurczaka w ketchupie
Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...
Odsłon: 6113
4
REKLAMA
Pieczywo
Chleb żytni
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 400 g aktywnego zakwasu żytniego
- 1 kg mąki żytniej (lub 500 g mąki żytniej i 500 g mąki pszennej)
- 750-800 ml zimnej wody
- 1 łyżka soli
- 100 g ziaren słonecznika
- 2 łyżki płatków owsianych
Sposób przygotowania:
1
Wsyp mąkę (lub mąkę żytnią i pszenną) do miski, dolej wodę, zakwas, po czym wymieszaj składniki łyżką. Możesz także użyć robota kuchennego ze specjalnym hakiem do wyrabiania ciasta. Gdy składniki ciasta lekko się połączą, dodaj sól i ponownie wyrabiaj. Proces wyrabiania powinien zająć ok. 10 minut. Pod koniec dosyp ziarna słonecznika i wymieszaj. Ciasto powinno wyjść gładkie i elastyczne.
2
Przygotuj dwie podłużne foremki (10 x 30 cm), wysmaruj je masłem i posyp mąką (nadmiar otrzep). Wyrobione ciasto podziel na dwie części, każdą z nich umieść w foremce, wygładź powierzchnię i posyp płatkami owsianymi. Jeśli lubisz chleby z ziarnami, do posypki możesz użyć także czarnuszki, sezamu czy kminku. Foremki z ciastem chlebowym przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 4 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. W razie potrzeby odstaw na kolejną godzinę.
3
Rozgrzej piekarnik do temperatury 225°C i wstaw obie foremki. Piecz chleby przez ok. 25 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 200°C i trzymaj pieczywo przez kolejne 25 minut. Chlebki powinny łatwo odchodzić od formy, a po zapukaniu wydawać głuchy dźwięk. Upieczony chleb żytni wyjmij z foremki i odstaw do wystudzenia na kratce. Przechowuj pod przykryciem, a długo zachowa świeżość.