Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Drożdżowe bułeczki z kozią brodą i serem korycińskim

21.12.2021 Odsłon: 1299
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
zewaewa
zewaewa

Święta, Święta, a jak Święta to mnóstwo pomysłów na potrawy. Jednym z nich są drożdżowe bułeczki z kozią brodą i serem korycińskim. Od jakiegoś czasu kozia broda nie jest już pod ochroną, więc można ją zbierać bez obaw. Ja w tym roku trochę jej zebrałam, więc wrzuciłam ją do farszu na bułeczki. Jak to przy wypiekach drożdżowych bywa, bułeczki najlepsze są na ciepło i będą świetnie smakowały z domowym czerwonym barszczykiem. Takie bułeczki możecie zrobić wcześniej, potem zamrozić i podgrzać w piekarniku przed podaniem. Bo przecież pracę na ten okres trzeba rozkładać, aby potem nie stać od rana do nocy w kuchni.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Leczo z cukinią

Dania główne Leczo z cukinią

Pyszne, jednogarnkowe danie, które może być podane na obiad, kolację czy podc...

Odsłon: 50

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa krem z cukinii

Zupy Zupa krem z cukinii

Krem z cukinii jest pyszny i prosty w przygotowaniu. Ma delikatną, jedwabistą...

Odsłon: 32

60 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa krem ze szpinaku

Zupy Zupa krem ze szpinaku

Przepisów na krem ze szpinaku jest mnóstwo. Poniżej jeden z prostszych. Zupa...

Odsłon: 63

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kalafiorowe steki

Dania główne Kalafiorowe steki

Dzisiaj steki z kalafiora z sosem pomidorowo - paprykowym z dodatkiem mięsa m...

Odsłon: 101

30 min
3
asia67
asia67
Sałatki

Sałatka z kurczakiem wędzonym

Sałatki Sałatka z kurczakiem wędzonym

po świątecznych obżarstwach, pora na lżejsze dania :)

Odsłon: 81

15 min
2
asia67
asia67
Przekąski

Bułeczki krucho-drożdżowe z kurczakiem

Przekąski Bułeczki krucho-drożdżowe z kurczakiem

ten przepis na ciasto krucho-drożdżowe jest idealny, często po niego sięgam,...

Odsłon: 155

60 min
5
Pieczywo
Drożdżowe bułeczki z kozią brodą i serem korycińskim
Autor:
zewaewa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 kg mąki pszennej typ 00
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
  • 1 łyżka soli (płaska)
  • 600 ml letniej wody
  • Farsz:
  • 600 g ugotowanej koziej brody
  • 300 g sera korycińskiego z czosnkiem
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 garście świeżego szpinaku
  • kilka łyżek oleju
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka
  • Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mleka
  • czarny i biały sezam
Sposób przygotowania:
1

W głębokiej patelni rozgrzać olej. Wrzucić drobno pokrojoną kozią brodę i cebulę i smażyć, aż cebulka będzie miękka. Wrzucić szpinak i przyprawy do smaku i jeszcze chwilę smażyć. Na koniec dodać posiekaną natkę i koperek. W razie konieczności jeszcze farsz doprawić. Wystudzić go i dodać pokrojony lub starty na tarce ser koryciński, wszystko wymieszać.

2

Do miski wrzucić drożdże i rozetrzeć je z cukrem, aż będą płynne. Wlać wodę, olej, wsypać mąkę i sól i połączyć składniki. Następnie wyrobić ciasto. Zostawić je do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość, ponownie wyrobić i podzielić na 16 części. Każda z nich wałkować na placki lub rozciągać dłońmi. Na środek każdego placuszka kłaść porcje farszu. Zlepiać bułeczki i układać łączeniem do dołu na blachach (u mnie 2) wyłożonych papierem do pieczenia. Bułeczki zostawić do podrośnięcia. Przed wstawieniem do piekarnika posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypać sezamem. Bułeczki piec 25 - 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem. Podawać najlepiej na ciepło na przykład z czerwonym barszczykiem.