Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na pyszny i zdrowy chleb, który zrobisz łatwiej niż myślisz!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10793
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3452
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2497
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10793
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3452
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2497
11
REKLAMA
Pieczywo
Jak zrobić chleb na zakwasie?
SlodkiBlog
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 400 g mąki pszennej chlebowej typ 720
- 10 g soli
- 180 g aktywnego zakwasu
- ok 300 ml letniej wody
Sposób przygotowania:
1
Mąkę wymieszaj w dużej misce z solą Dodaj zakwas, wodę i połącz całość do powstania jednolitej masy * Ilość wody może się nieznacznie różnić, co zależy od wilgotności mąki i konsystencji zakwasu. Ważne żeby po wymieszaniu wszystkich składników, otrzymać dosyć luźne ciasto, które ciężko byłoby wyrobić za pomocą dłoni. Takie ciasto sprawi, że chleb szybciej wyrośnie, a po upieczeniu będzie bardziej wilgotny. Miskę przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 min
2
W tym czasie przygotuj foremkę: wysmaruj ją olejem i oprósz mąką lub otrębami
3
Miskę przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 min W tym czasie przygotuj foremkę: wysmaruj ją olejem i oprósz mąką lub otrębami Ciasto po 30 min jest już bardziej jednolite, należy teraz przejść do procesu „składania” Za pomocą drewnianej łyżki podciągnij ciasto z jednej strony przekładając je na drugą stronę Tak przekładaj ciasto wykonując ok. trzy obroty miską Następnie ciasto przełóż do przygotowanej foremki starając się jak najbardziej je wyrównać Przykryj foremkę z ciastem foliową reklamówką i odstaw do podwojenia objętości * Czas będzie zależał od siły zakwasu, przy silnym zakwasie czasem wystarczy mniej niż 3 godziny.
4
Piekarnik rozgrzej do 210°C i przygotuj kąpiel wodną poprzez wstawienie do środka naczynia z wrzącą wodą Piecz chleb przez 50 min do wyraźnego zrumienienia Po upieczeniu od razu wyjmij chleb z foremki i pozostaw do całkowitego ostudzenia * W tym czasie chleb będzie jeszcze „dochodził” w środku, więc nie ulegaj pokusie żeby go rozkroić.