Smaker

Maślane rogaliki z budyniem i malinami

11.08.2014 Odsłon: 3779
5.0 (4 oceny)
60 min
>6 os.
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni

Delikatne ciasto drożdżowe, a w nim opatulone świeże polskie maliny w towarzystwie aksamitnego budyniu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5665

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 953

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 247

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 36154

30 min
37
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 109

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 136

60 min
4
Pieczywo
Maślane rogaliki z budyniem i malinami
Autor:
DziablicaWKuchni
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 150 ml ciepłej wody
  • 20 g swieżych drożdży
  • 40 g (2 łyzki) cukru
  • 430 g mąki pszennej tortowej
  • 100 g masła ( u mnie domowej roboty: http://szczyptaslodyczy.bloog.pl/id,342091807,title,Domowe-maslo-na-2-sposoby,index.html )
  • + odrobina mleka z cukrem do posmarowania
  • Nadzienie:
  • 400 ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu malinowego (można zastąpić śmietankowym)
  • 3 łyżki cukru
  • maliny (po 2-3 sztuki na rogalik)
Sposób przygotowania:
1

Do ciepłej wody dodajemy łyżkę cukru i łyżkę mąki, a następnie wkruszamy drożdże i odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia. Do miski przesiewamy niecałe 400 g mąki, dodajemy pozostały cukier i rozpuszczamy masło na małym ogniu, aby go nie przypalić. Do przesianej mąki dodajemy zaczyn z drożdżami i dokładnie mieszamy a następnie wyrabiamy ręką. Ciasto będzie na tym etapie bardzo zbite, nie martwcie się tym. Następnie dolewamy stopniowo przestudzonego masła, jest to bardzo ważne bo inaczej wysoka temperatura mogłaby zabić drożdże czego nie chcemy i poparzyć dłonie (jest to w końcu tłuszcz, który może mieć więcej niż 100 stopni). Gdy masło ''wejdzie w całości w ciasto dosypujemy ta resztkę mąki, która nam została i wyrabiamy do uzyskania przyjemnej w dotyku, nie klejącej się masy. Odstawiamy do wyrośnięcia a w międzyczasie zajmujemy się budyniem.

2

Z mleka cukru i proszku budyniowego gotujemy budyń według zaleceń producenta i odstawiamy do wystudzenia (proces przyspieszymy, gdy włożymy garnek z budyniem do miski z zimna woda i lodem). Gdy ciasto już wyrośnie (zajmie mu to niecała godzinę), a budyń będzie już wystudzony przystępujemy do formowania rogalików: szczegóły wraz z dokładnymi zdjęciami : http://szczyptaslodyczy.bloog.pl/id,342133273,title,Maslane-rogaliki-z-budyniem-i-malinami,index.html

3

Tak przygotowane rogaliki odstawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut w ciepłe miejsce. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i pieczemy do momentu ich zrumienienia się tak jak na zdjęciu, około 30 minut. Jakieś 5 minut przed końcem przewidywanego czasu pieczenia smarujemy je mlekiem z cukrem, będą bardziej delikatne i błyszczące.