Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatne ciasto drożdżowe, a w nim opatulone świeże polskie maliny w towarzystwie aksamitnego budyniu.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1278
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1617
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 773
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1278
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1617
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 773
11
REKLAMA
Pieczywo
Maślane rogaliki z budyniem i malinami
DziablicaWKuchni
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 150 ml ciepłej wody
- 20 g swieżych drożdży
- 40 g (2 łyzki) cukru
- 430 g mąki pszennej tortowej
- 100 g masła ( u mnie domowej roboty: http://szczyptaslodyczy.bloog.pl/id,342091807,title,Domowe-maslo-na-2-sposoby,index.html )
- + odrobina mleka z cukrem do posmarowania
- Nadzienie:
- 400 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu malinowego (można zastąpić śmietankowym)
- 3 łyżki cukru
- maliny (po 2-3 sztuki na rogalik)
Sposób przygotowania:
1
Do ciepłej wody dodajemy łyżkę cukru i łyżkę mąki, a następnie wkruszamy drożdże i odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia. Do miski przesiewamy niecałe 400 g mąki, dodajemy pozostały cukier i rozpuszczamy masło na małym ogniu, aby go nie przypalić. Do przesianej mąki dodajemy zaczyn z drożdżami i dokładnie mieszamy a następnie wyrabiamy ręką. Ciasto będzie na tym etapie bardzo zbite, nie martwcie się tym. Następnie dolewamy stopniowo przestudzonego masła, jest to bardzo ważne bo inaczej wysoka temperatura mogłaby zabić drożdże czego nie chcemy i poparzyć dłonie (jest to w końcu tłuszcz, który może mieć więcej niż 100 stopni). Gdy masło ''wejdzie w całości w ciasto dosypujemy ta resztkę mąki, która nam została i wyrabiamy do uzyskania przyjemnej w dotyku, nie klejącej się masy. Odstawiamy do wyrośnięcia a w międzyczasie zajmujemy się budyniem.
2
Z mleka cukru i proszku budyniowego gotujemy budyń według zaleceń producenta i odstawiamy do wystudzenia (proces przyspieszymy, gdy włożymy garnek z budyniem do miski z zimna woda i lodem). Gdy ciasto już wyrośnie (zajmie mu to niecała godzinę), a budyń będzie już wystudzony przystępujemy do formowania rogalików: szczegóły wraz z dokładnymi zdjęciami : http://szczyptaslodyczy.bloog.pl/id,342133273,title,Maslane-rogaliki-z-budyniem-i-malinami,index.html
3
Tak przygotowane rogaliki odstawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut w ciepłe miejsce. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i pieczemy do momentu ich zrumienienia się tak jak na zdjęciu, około 30 minut. Jakieś 5 minut przed końcem przewidywanego czasu pieczenia smarujemy je mlekiem z cukrem, będą bardziej delikatne i błyszczące.