Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tytułowe podpłomyki orkiszowe przygotowuję czasem w sytuacji braku pieczywa w domu. Nie, wcale nie uważam, że bez chleba nie da się żyć. Da się, całkiem dobrze się da! Można ugotować płatki lub kaszę albo ziemniaki. Albo można podać makaron czy risotto. Można ugotować kluski lub zrobić sałatkę. Można usmażyć naleśniki lub placki – naprawdę da się przeżyć bez chleba! Albo zamiast niego można upiec proste podpłomyki – wystarczy mieć w domu mąkę, wodę, sól i patelnię. I oczywiście źródło ciepła, u mnie jest to palnik gazowy. I to jest dodatkowa zaleta – nie trzeba rozgrzewać piekarnika, a wraz z nim całej kuchni. Są więc podpłomyki idealnym chlebem na upały.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
70
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290775
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1937
15
Napoje
grejpfrutowa woda
napòj owocowy lekko gorzki i lekko słodki i lekko gazowany napòj samo robiony
Odsłon: 328
2
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 4390
10
Ostatnio komentowane przepisy
70
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290775
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1937
15
Napoje
grejpfrutowa woda
napòj owocowy lekko gorzki i lekko słodki i lekko gazowany napòj samo robiony
Odsłon: 328
2
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 4390
10
REKLAMA
Pieczywo
Podpłomyki orkiszowe
hajduczek-naturalnie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 szklanki mąki orkiszowej, typ 700 (częściowo możesz zastąpić mąką razową)
- pół łyżeczki soli kamiennej
- około 3/4 szklanki ciepłej wody, a w praktyce – ile mąka “zabierze”
Sposób przygotowania:
1
Mąkę włóż do sporej miski, dobrze by było ją przesiać. Mąkę, nie miskę. Ale nieprzesianą się nie otrujesz – ja nie zawsze przesiewam, bo czasem bardzo mi się spieszy, a czasem mam mokre sitko i się nie da.
2
Dodaj sól i wymieszaj, a potem powoli wlewaj ciepłą wodę, mieszając łyżką.
3
Wszystkie składniki powinny połączyć się w masę, która w trakcie mieszania zbierze z powierzchni miski całą mąkę i utworzy kulę.
4
Przełóż ciasto na stolnicę i zagniataj dłonią przez kilka minut,
5
podsypując lekko mąką, aż przestanie się lepić, będzie gładkie i sprężyste.
6
Odłóż na bok i przykryj miską, aby ciasto nie wyschło. Zostaw je w spokoju na jakieś pół godziny.
7
Ciasto podziel na 8-10 kawałków.
8
Każdy z nich wałkuj na cienki placek, delikatnie podsypując mąką.
9
Nie musisz dbać o regularne kształty.
10
Podpłomyki piecz kolejno na suchej i bardzo mocno rozgrzanej patelni.
11
Gdy od spodu na powierzchni placka pojawią ciemno-brązowe plamy, to oznacza, że czas odwrócić go na drugą stronę i piec do uzyskania podobnego efektu.
12
I już orkiszowe podpłomyki są gotowe, można podawać.
13
Do podania mogą być różności. Zazwyczaj podaję najprościej – z oliwą lub dobrym olejem, z masłem czosnkowo-ziołowym albo z masełkiem pieczarkowym.
14
U mnie zostały podane z masłem czosnkowym z dodatkiem posiekanych drobno młodych listków podagrycznika.
15
Palce lizać! Proste i pyszne jedzenie, prawie jak w średniowieczu...
16
Smacznego!
17
Do ciasta możesz dodać świeże lub suszone zioła, czosnek, wybrane przyprawy, ale ja zwykle tego nie robię, bo najbardziej lubię podpłomyki o neutralnym smaku.