Smaker
Dania jednogarnkowe

Podpłomyki orkiszowe

16.07.2022 Odsłon: 3885
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Tytułowe podpłomyki orkiszowe przygotowuję czasem w sytuacji braku pieczywa w domu. Nie, wcale nie uważam, że bez chleba nie da się żyć. Da się, całkiem dobrze się da! Można ugotować płatki lub kaszę albo ziemniaki. Albo można podać makaron czy risotto. Można ugotować kluski lub zrobić sałatkę. Można usmażyć naleśniki lub placki – naprawdę da się przeżyć bez chleba! Albo zamiast niego można upiec proste podpłomyki – wystarczy mieć w domu mąkę, wodę, sól i patelnię. I oczywiście źródło ciepła, u mnie jest to palnik gazowy. I to jest dodatkowa zaleta – nie trzeba rozgrzewać piekarnika, a wraz z nim całej kuchni. Są więc podpłomyki idealnym chlebem na upały.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 35

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 28

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 920

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 235

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 90

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 99

>60 min
2
Pieczywo
Podpłomyki orkiszowe
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 szklanki mąki orkiszowej, typ 700 (częściowo możesz zastąpić mąką razową)
  • pół łyżeczki soli kamiennej
  • około 3/4 szklanki ciepłej wody, a w praktyce – ile mąka “zabierze”
Sposób przygotowania:
1

Mąkę włóż do sporej miski, dobrze by było ją przesiać. Mąkę, nie miskę. Ale nieprzesianą się nie otrujesz – ja nie zawsze przesiewam, bo czasem bardzo mi się spieszy, a czasem mam mokre sitko i się nie da.

2

Dodaj sól i wymieszaj, a potem powoli wlewaj ciepłą wodę, mieszając łyżką.

3

Wszystkie składniki powinny połączyć się w masę, która w trakcie mieszania zbierze z powierzchni miski całą mąkę i utworzy kulę.

4

Przełóż ciasto na stolnicę i zagniataj dłonią przez kilka minut,

5

podsypując lekko mąką, aż przestanie się lepić, będzie gładkie i sprężyste.

6

Odłóż na bok i przykryj miską, aby ciasto nie wyschło. Zostaw je w spokoju na jakieś pół godziny.

7

Ciasto podziel na 8-10 kawałków.

8

Każdy z nich wałkuj na cienki placek, delikatnie podsypując mąką.

9

Nie musisz dbać o regularne kształty.

10

Podpłomyki piecz kolejno na suchej i bardzo mocno rozgrzanej patelni.

11

Gdy od spodu na powierzchni placka pojawią ciemno-brązowe plamy, to oznacza, że czas odwrócić go na drugą stronę i piec do uzyskania podobnego efektu.

12

I już orkiszowe podpłomyki są gotowe, można podawać.

13

Do podania mogą być różności. Zazwyczaj podaję najprościej – z oliwą lub dobrym olejem, z masłem czosnkowo-ziołowym albo z masełkiem pieczarkowym.

14

U mnie zostały podane z masłem czosnkowym z dodatkiem posiekanych drobno młodych listków podagrycznika.

15

Palce lizać! Proste i pyszne jedzenie, prawie jak w średniowieczu...

16

Smacznego!

17

Do ciasta możesz dodać świeże lub suszone zioła, czosnek, wybrane przyprawy, ale ja zwykle tego nie robię, bo najbardziej lubię podpłomyki o neutralnym smaku.