Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zakwas do wypieku domowego chleba.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Pierwszego dnia nastawiamy zakwas następująco: do słoika wlewamy pół szklanki wody o temperaturze około 35-40 stopni Celsjusza (nie wyższej). Do tego dodajemy pół szklanki mąki żytniej i mieszamy (zakwas ma osiągnąć postać gęstej śmietany). Przykrywamy ściereczką lub gazą może być pokrywka od słoika (tylko nie zamykamy szczelnie słoika aby gazy tworzące się w czasie fermentacji miały jak odchodzić).
2
Przez kolejne 4 dni do słoika z zakwasem dodajemy łyżkę wody i łyżkę mąki żytniej lub razowej. Zakwas gotowy jest po 5 dniach od nastawienia. Zakwas można przechowywać w lodówce około 2 tygodni (jeżeli przez pewien czas nie planujemy pieczenia chleba).
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Pieczywo
Chleb żytni jasny na zakwasie :)
Chleb - podstawa naszej diety. Wita Nas z rana i często mówi dobrej nocy :) n...
Odsłon: 17411
32
Śniadania
Pszenny chleb na żytnim zakwasie
Tym razem napiszę, jak robię pszenny chleb. Chleb, który podobnie jak żytni,...
Odsłon: 10351
8
Pieczywo
Chleb pszenny na zakwasie
Chleb pszenny jest lżejszy ale ciągle kwaskowy od zakwasu żytniego.
Odsłon: 2991
11
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.
Pyszny, łatwy i szybki do zrobienia deser lodowy „lodowa bomba” o smaku Tiram...
Odsłon: 4429
5
Desery
Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund
Pyszne, orzeźwiające domowe lody, które przygotujecie z 3 składników w 30 sek...
Odsłon: 93
2
Desery
Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia
Pyszny deser, kremowy deser. Bez jajek. Spróbujcie koniecznie!
Odsłon: 160
1
Dania główne
Kotlety z kapusty i pieczarek
pyszne kotlety mogą być zrobione nie tylko z mięsa, wypróbowałam już wiele pr...
Odsłon: 138
1
Dodatki
Pasztet wieprzowy.
Bardzo smaczny pasztet z łopatki wieprzowej.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Nabiał
- Przyprawy
- Bułki
- Pasztety
- Jajka
Odsłon: 185
5
Dania główne
Kurczak w orzechowej panierce
Drób jest jednym z najpopularniejszych mięs na naszych stołach. Warto więc cz...
Odsłon: 172
2
Inne przepisy autora
Dania główne
Pyszny kociołek
Danie a'la chłopski kociołek, sycące, przystępne i szybko się robi
Odsłon: 9234
16
23
Dania główne
Pieróg drożdżowy z mięsem mielonym
Danie dla osób które lubią potrawy z mięsa w trochę innym wydaniu.
Odsłon: 2539
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.
Pyszny, łatwy i szybki do zrobienia deser lodowy „lodowa bomba” o smaku Tiram...
Odsłon: 4429
5
Desery
Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund
Pyszne, orzeźwiające domowe lody, które przygotujecie z 3 składników w 30 sek...
Odsłon: 93
2
Desery
Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia
Pyszny deser, kremowy deser. Bez jajek. Spróbujcie koniecznie!
Odsłon: 160
1
Dania główne
Kotlety z kapusty i pieczarek
pyszne kotlety mogą być zrobione nie tylko z mięsa, wypróbowałam już wiele pr...
Odsłon: 138
1
Dodatki
Pasztet wieprzowy.
Bardzo smaczny pasztet z łopatki wieprzowej.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Nabiał
- Przyprawy
- Bułki
- Pasztety
- Jajka
Odsłon: 185
5
Dania główne
Kurczak w orzechowej panierce
Drób jest jednym z najpopularniejszych mięs na naszych stołach. Warto więc cz...
Odsłon: 172
2
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Zakwas na chleb
rossi
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Pierwszy dzień:
- pół szklanki wody
- pół szklanki mąki żytniej lub razowej
- 2-5 dzień
- łyżka mąki razowej
- łyżka wody
Sposób przygotowania:
1
Pierwszego dnia nastawiamy zakwas następująco: do słoika wlewamy pół szklanki wody o temperaturze około 35-40 stopni Celsjusza (nie wyższej). Do tego dodajemy pół szklanki mąki żytniej i mieszamy (zakwas ma osiągnąć postać gęstej śmietany). Przykrywamy ściereczką lub gazą może być pokrywka od słoika (tylko nie zamykamy szczelnie słoika aby gazy tworzące się w czasie fermentacji miały jak odchodzić).
2
Przez kolejne 4 dni do słoika z zakwasem dodajemy łyżkę wody i łyżkę mąki żytniej lub razowej. Zakwas gotowy jest po 5 dniach od nastawienia. Zakwas można przechowywać w lodówce około 2 tygodni (jeżeli przez pewien czas nie planujemy pieczenia chleba).
Przepisy Pieczywo
Pieczywo
Mega szybkie bajgle
Pieczywo
Bułka pszenna z ziemniakami
Pieczywo
Bułeczki cynamonowe
Pieczywo
Pełnoziarnisty domowy chleb na zakwasie
Mega szybkie bajgle
Pyszne, szybkie, najlepsze na śniadanie bajgle…
Odsłon: 70
Bułka pszenna z ziemniakami
Smakuje wybornie i zawsze się udaje.
Odsłon: 108