Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Pieczywo
  • Zakwas na chleb
  • Pieczywo
  • Przepis na
Odsłon: 14863 19.03.2017

Zakwas na chleb

> 60 min
>60 min
1-2 osoby
1-2 os.
rossi
rossi

Zakwas do wypieku domowego chleba.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Pierwszego dnia nastawiamy zakwas następująco: do słoika wlewamy pół szklanki wody o temperaturze około 35-40 stopni Celsjusza (nie wyższej). Do tego dodajemy pół szklanki mąki żytniej i mieszamy (zakwas ma osiągnąć postać gęstej śmietany). Przykrywamy ściereczką lub gazą może być pokrywka od słoika (tylko nie zamykamy szczelnie słoika aby gazy tworzące się w czasie fermentacji miały jak odchodzić).

2

Przez kolejne 4 dni do słoika z zakwasem dodajemy łyżkę wody i łyżkę mąki żytniej lub razowej. Zakwas gotowy jest po 5 dniach od nastawienia. Zakwas można przechowywać w lodówce około 2 tygodni (jeżeli przez pewien czas nie planujemy pieczenia chleba).

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

zakwas na chleb

Agacool8
Agacool8
Pieczywo

Chleb żytni jasny na zakwasie :)

Pieczywo Chleb żytni jasny na zakwasie :)

Chleb - podstawa naszej diety. Wita Nas z rana i często mówi dobrej nocy :) n...

  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 17411

> 60 min >60 min
32
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni
Śniadania

Pszenny chleb na żytnim zakwasie

Śniadania Pszenny chleb na żytnim zakwasie

Tym razem napiszę, jak robię pszenny chleb. Chleb, który podobnie jak żytni,...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Nabiał
  • Pizze
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 10351

> 60 min >60 min
8
fafiatko
fafiatko
Pieczywo

Chleb pszenny na zakwasie

Pieczywo Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny jest lżejszy ale ciągle kwaskowy od zakwasu żytniego.

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 2991

do 15 min 15 min
11

ewa wachowicz pieczenie chleba na zakwasie

fafiatko
fafiatko
Pieczywo

Chleb pszenny na zakwasie

Pieczywo Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny jest lżejszy ale ciągle kwaskowy od zakwasu żytniego.

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 2991

do 15 min 15 min
11
smaker
smaker
Pieczywo

Prosty chleb na zakwasie

Pieczywo Prosty chleb na zakwasie

Najbardziej popularne pieczywo świata. W sklepach półki uginają się od różneg...

  • Chleby

Odsłon: 1007

do 60 min 60 min
2
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Pieczywo

Chleb z garnka na maślance według Ewy Wachowicz

Pieczywo Chleb z garnka na maślance według Ewy Wachowicz

Domowy chleb pieczony w żeliwnym naczyniu. Przepis pochodzi z 438. odcinka pr...

  • Ryż
  • Owoce
  • Nabiał
  • Chleby

Odsłon: 9863

> 60 min >60 min
9

stare receptury na chleb wiejski

izek
izek
Dania główne

Placki z serka wiejskiego

Dania główne Placki z serka wiejskiego

Wystarczy serek wiejski, mąka, jajka i proszek do pieczenia, żeby powstał pys...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Placki
  • Jajka

Odsłon: 5784

do 30 min 30 min
14
bryssska
bryssska
Śniadania

Śledź z serkiem wiejskim

Śniadania Śledź z serkiem wiejskim

Dietetyczna wersja śledzi w śmietanie. Smakuje prawie jak orginał śledzia w ś...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 1660

do 15 min 15 min
23

Przepis dnia

izaa_a
izaa_a
Desery

bananowe placuszki z serkiem wiejskim

Desery bananowe placuszki z serkiem wiejskim

doskonałe na śniadanie czy też podwieczorek proste placuszki bananowe z serki...

  • Owoce
  • Banany
  • Nabiał
  • Jajka
  • Placki
  • Jajka

Odsłon: 19886

do 15 min 15 min
12

ZAKWAS

anetas197601
anetas197601
Pieczywo

zakwas do chleba

Pieczywo zakwas do chleba

nie taki diabeł straszny.... ;)

  • Halloween
  • Chleby

Odsłon: 38137

> 60 min >60 min
44

Przepis dnia

Ollka
Ollka
Dania główne

Zakwas buraczany

Dania główne Zakwas buraczany

Zakwas należy przygotować na minimum 5 dni przed gotowaniem barszczu.

  • Polska
  • Warzywa
  • Buraki
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kanapki
  • Chleby

Odsłon: 18058

do 15 min 15 min
27
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Przetwory

Zakwas z buraków

Przetwory Zakwas z buraków

Zakwas z buraków

  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 13563

do 15 min 15 min
25

czy można zamrozić zakwas na chleb

DomoweTorty
DomoweTorty
Śniadania

Chleb bezglutenowy, gryczano-ryżowy na zakwasie

Śniadania Chleb bezglutenowy, gryczano-ryżowy na zakwasie

Nie jest tajemnicą, że najlepszy smakowo i jakościowo chleb, to ten – który u...

  • Bez glutenu
  • Dietetyczne
  • Ryż
  • Owoce
  • Chleby

Odsłon: 838

> 60 min >60 min
18

Przepis dnia

SlodkiBlog
SlodkiBlog
Pieczywo

Chleb razowy na zakwasie

Pieczywo Chleb razowy na zakwasie

Pyszny mieszany chlebek na zakwasie z niewielkim dodatkiem drożdży

  • Boże Narodzenie
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 5960

> 60 min >60 min
8
agafia
agafia
Pieczywo

prosty chleb na zakwasie

Pieczywo prosty chleb na zakwasie

Prosty skład, prosty przepis. Zrobienie tego chleba nie wymaga żadnych umieję...

  • Chleby

Odsłon: 7433

> 60 min >60 min
15

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita
Desery

Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.

Desery Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.

Pyszny, łatwy i szybki do zrobienia deser lodowy „lodowa bomba” o smaku Tiram...

  • Impreza
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Kremy
  • Nabiał
  • Mleko
  • Rolady
  • Ciasta

Odsłon: 4429

do 30 min 30 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Desery

Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund

Desery Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund

Pyszne, orzeźwiające domowe lody, które przygotujecie z 3 składników w 30 sek...

  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Nabiał

Odsłon: 93

do 15 min 15 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Annie Ka
Annie Ka
Desery

Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia

Desery Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia

Pyszny deser, kremowy deser. Bez jajek. Spróbujcie koniecznie!

  • Impreza
  • Komunia
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Orzechy
  • Rolady
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 160

do 30 min 30 min
1
asia67
asia67
Dania główne

Kotlety z kapusty i pieczarek

Dania główne Kotlety z kapusty i pieczarek

pyszne kotlety mogą być zrobione nie tylko z mięsa, wypróbowałam już wiele pr...

  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 138

do 60 min 60 min
1
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Pasztet wieprzowy.

Dodatki Pasztet wieprzowy.

Bardzo smaczny pasztet z łopatki wieprzowej.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Bułki
  • Pasztety
  • Jajka

Odsłon: 185

> 60 min >60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w orzechowej panierce

Dania główne Kurczak w orzechowej panierce

Drób jest jednym z najpopularniejszych mięs na naszych stołach. Warto więc cz...

  • Włoska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 172

do 30 min 30 min
2

Inne przepisy autora

Dania główne

Pyszny kociołek

Desery

Popękane ciasteczka

Przekąski

Cebularze

Dania główne

Pieróg drożdżowy z mięsem mielonym

rossi
rossi
Dania główne

Pyszny kociołek

Dania główne Pyszny kociołek

Danie a'la chłopski kociołek, sycące, przystępne i szybko się robi

  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Kapusta
  • Papryka
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kiełbasy

Odsłon: 9234

do 60 min 60 min
16
rossi
rossi
Desery

Popękane ciasteczka

Desery Popękane ciasteczka

Ciasteczka czekoladowe, które ładnie wyglądają i wyjątkowo smakują.

  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciastka
  • Jajka

Odsłon: 2476

> 60 min >60 min
23
rossi
rossi
Przekąski

Cebularze

Przekąski Cebularze

Cebularze jest to regionalne danie Lubelszczyzny. Są to pieczone placki z ceb...

  • Polska
  • Żydowska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 1787

> 60 min >60 min
17
rossi
rossi
Dania główne

Pieróg drożdżowy z mięsem mielonym

Dania główne Pieróg drożdżowy z mięsem mielonym

Danie dla osób które lubią potrawy z mięsa w trochę innym wydaniu.

  • Warzywa
  • Papryka
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Pierogi
  • Ciasta

Odsłon: 2539

do 60 min 60 min
4
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Pieczywo

Pieczywo

Mega szybkie bajgle

Pieczywo

Bułka pszenna z ziemniakami

Pieczywo

Bułeczki cynamonowe

Pieczywo

Pełnoziarnisty domowy chleb na zakwasie

Nataleczka546
Nataleczka546
Pieczywo

Mega szybkie bajgle

Pieczywo Mega szybkie bajgle

Pyszne, szybkie, najlepsze na śniadanie bajgle…

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Komunia
  • Do pracy
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie

Odsłon: 70

do 60 min 60 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Pieczywo

Bułka pszenna z ziemniakami

Pieczywo Bułka pszenna z ziemniakami

Smakuje wybornie i zawsze się udaje.

  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Bułki

Odsłon: 108

> 60 min >60 min
2
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita
Desery

Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.

Desery Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.

Pyszny, łatwy i szybki do zrobienia deser lodowy „lodowa bomba” o smaku Tiram...

  • Impreza
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Kremy
  • Nabiał
  • Mleko
  • Rolady
  • Ciasta

Odsłon: 4429

do 30 min 30 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Desery

Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund

Desery Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund

Pyszne, orzeźwiające domowe lody, które przygotujecie z 3 składników w 30 sek...

  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Nabiał

Odsłon: 93

do 15 min 15 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Annie Ka
Annie Ka
Desery

Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia

Desery Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia

Pyszny deser, kremowy deser. Bez jajek. Spróbujcie koniecznie!

  • Impreza
  • Komunia
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Orzechy
  • Rolady
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 160

do 30 min 30 min
1
asia67
asia67
Dania główne

Kotlety z kapusty i pieczarek

Dania główne Kotlety z kapusty i pieczarek

pyszne kotlety mogą być zrobione nie tylko z mięsa, wypróbowałam już wiele pr...

  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 138

do 60 min 60 min
1
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Pasztet wieprzowy.

Dodatki Pasztet wieprzowy.

Bardzo smaczny pasztet z łopatki wieprzowej.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Bułki
  • Pasztety
  • Jajka

Odsłon: 185

> 60 min >60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w orzechowej panierce

Dania główne Kurczak w orzechowej panierce

Drób jest jednym z najpopularniejszych mięs na naszych stołach. Warto więc cz...

  • Włoska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 172

do 30 min 30 min
2
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Pieczywo
Smaker

Zakwas na chleb

Autor:
rossi
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Pierwszy dzień:
  • pół szklanki wody
  • pół szklanki mąki żytniej lub razowej
  • 2-5 dzień
  • łyżka mąki razowej
  • łyżka wody

Sposób przygotowania:

1

Pierwszego dnia nastawiamy zakwas następująco: do słoika wlewamy pół szklanki wody o temperaturze około 35-40 stopni Celsjusza (nie wyższej). Do tego dodajemy pół szklanki mąki żytniej i mieszamy (zakwas ma osiągnąć postać gęstej śmietany). Przykrywamy ściereczką lub gazą może być pokrywka od słoika (tylko nie zamykamy szczelnie słoika aby gazy tworzące się w czasie fermentacji miały jak odchodzić).

2

Przez kolejne 4 dni do słoika z zakwasem dodajemy łyżkę wody i łyżkę mąki żytniej lub razowej. Zakwas gotowy jest po 5 dniach od nastawienia. Zakwas można przechowywać w lodówce około 2 tygodni (jeżeli przez pewien czas nie planujemy pieczenia chleba).

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki