Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Pieczywo
  • Zakwas żytni na chleb
  • Pieczywo
  • Przepis na
Odsłon: 19879 11.12.2019

Zakwas żytni na chleb

do 15 min
15 min
1-2 osoby
1-2 os.
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki

Przedstawiam mój pierwszy zakwas. Zbierałam się kilka lat, żeby go zrobić. W końcu się zdecydowałam. Gdybym wiedziała, jak pyszny jest chleb na zakwasie, nie zwlekałabym tak długo :)

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Mąka i woda powinny być w takiej samej ilości, ja dodawałam po 1/3 szklanki,
ale możecie dodawać po pół szklanki.
Pierwszego dnia, do wyparzonego słoika wsypać 1/3 szklanki mąki i wlać 1/3 szklanki letniej wody. Wymieszać, przykryć gazą lub ściereczką,
zabezpieczyć gumką recepturką i odstawić
na 24 godziny.
Dzień drugi. Do słoika dosypać 1/3 szklanki mąki
i wlać 1/3 szklanki letniej wody.
Wymieszać, zakryć gazą lub ściereczką i zabezpieczyć gumką. Ponownie odstawić.
To samo powtarzamy dnia trzeciego i czwartego. Na piąty dzień, zakwas będzie już gotowy.
Ja dokarmiłam go, jeszcze piątego dnia.
Po kilku godzinach od ostatniego dokarmienia, można wykorzystać zakwas,
do wypieku pieczywa. Ja swój zakwas dokarmiałam wieczorem,
więc rano mogłam już robić chleb.

2

Zakwas który zostanie, przełożyć do czystego słoika i wstawić do lodówki.
Kiedy będziecie chcieli upiec chleb, należy zakwas wyciągnąć z lodówki
i zostawić w ciepłym miejscu. Później znów można go dokarmiać.
Po pięciu, sześciu godzinach, można upiec chleb.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

zakwas na chleb

justa_kitchen
justa_kitchen
Pieczywo

chleb z ziarnami na zakwasie

Pieczywo chleb z ziarnami na zakwasie

wieloziarnisty chleb pszenno-żytni na zakwasie

  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 34339

> 60 min >60 min
52
rossi
rossi
Pieczywo

Zakwas na chleb

Pieczywo Zakwas na chleb

Zakwas do wypieku domowego chleba.

  • Chleby

Odsłon: 14874

> 60 min >60 min
30
SlodkiBlog
SlodkiBlog
Pieczywo

Jak zrobić zakwas na chleb

Pieczywo Jak zrobić zakwas na chleb

Zakwas pszenny najlepszy do pieczenia chleba mieszanego pszenno-żytniego

  • Chleby

Odsłon: 8766

> 60 min >60 min
21

chleb żytni razowy na drożdżach bez zakwasu

kuchmariola63
kuchmariola63
Pieczywo

Chleb żytni razowy na zakwasie żytnim z czterema ziarnami.

Pieczywo Chleb żytni razowy na zakwasie żytnim z czterema ziarnami.

Kolejny bardzo smaczny i zdrowy chleb razowy z ziarnami: słonecznika, dyni, s...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 35118

> 60 min >60 min
75
kuchmariola63
kuchmariola63
Pieczywo

Chleb żytni razowy na miodzie i zakwasie.

Pieczywo Chleb żytni razowy na miodzie i zakwasie.

Bardzo smaczny i zdrowy chleb razowy na miodzie i zakwasie żytnim.

  • Dietetyczne
  • Płatki
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 13280

> 60 min >60 min
18

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Pieczywo

Chleb razowy z żytem

Pieczywo Chleb razowy z żytem

Kwintesencja żytniego razowego chleba z mąk mieszanych.

  • Boże Narodzenie
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 4394

do 30 min 30 min
23

na zakwas żytni magdy gessler

Wiech_K
Wiech_K
Pieczywo

Chleb żytni na zakwasie

Pieczywo Chleb żytni na zakwasie

Żytni chleb na zakwasie - samo zdrowie, bez ulepszaczy, konserwantów, spulchn...

  • Chleby

Odsłon: 14806

> 60 min >60 min
9
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni
Pieczywo

Duński chleb żytni na zakwasie

Pieczywo Duński chleb żytni na zakwasie

Bardzo przyjemny w wykonaniu chleb. Wszystko robi się samo, ponieważ nie trze...

  • Chleby

Odsłon: 15391

do 30 min 30 min
17
SlodkiBlog
SlodkiBlog
Pieczywo

Domowy chleb żytni na zakwasie

Pieczywo Domowy chleb żytni na zakwasie

Pyszny domowy chleb żytni na zakwasie ze słonecznikiem

  • Chleby

Odsłon: 30328

> 60 min >60 min
55

chleb żytni na zakwasie naszej babci

Futka
Futka
Pieczywo

Chleb żytni na zakwasie

Pieczywo Chleb żytni na zakwasie

Przepis na prosty w wykonaniu i zdrowy chlebek na naturalnym zakwasie. Przepi...

  • Dietetyczne
  • Chleby

Odsłon: 12868

> 60 min >60 min
31
justa_kitchen
justa_kitchen
Pieczywo

chleb żytni

Pieczywo chleb żytni

żytni chleb wieloziarnisty na zakwasie

  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 10442

> 60 min >60 min
16
drNowak
drNowak
Śniadania

Chleb żytni z kozieradką

Śniadania Chleb żytni z kozieradką

Chleby żytnie lub pszenno- żytnie na zakwasie należą do najzdrowszych. Nasion...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Chleby

Odsłon: 1451

> 60 min >60 min
6

aktywny zakwas żytni

drNowak
drNowak
Dodatki

Chleb żytni na zakwasie

Dodatki Chleb żytni na zakwasie

Chleby na zakwasie należą do najzdrowszych. Najstarszymi chlebami wypiekanymi...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Chleby

Odsłon: 20628

> 60 min >60 min
34
Anney
Anney
Dodatki

zakwas żytni

Dodatki zakwas żytni

Zakwas żytni Robię z mąki żytniej razowej typu 2000 gdyż jest bardziej warto...

Odsłon: 3483

> 60 min >60 min
15
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Chleb żytni na zakwasie (dwufazowy)Chleb żytni na zakwasie (dwufazowy).

Dodatki Chleb żytni na zakwasie (dwufazowy)Chleb żytni na zakwasie (dwufazowy).

Chleb żytni zrobiony z mąki żytniej oraz zakwasu żytniego. Jest bardzo prosty...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 9254

> 60 min >60 min
15

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dodatki

Ziemniaczane piwonie

Dodatki Ziemniaczane piwonie

Ziemniaczki podane w formie kwiatków.

  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa

Odsłon: 243

do 60 min 60 min
8
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
RITAcreative-
RITAcreative-
Desery

Jogurtowiec z czarną porzeczką

Desery Jogurtowiec z czarną porzeczką

Jogurtowiec z czarną porzeczką. Bez pieczenia, słodko - kwaskowaty, mocno sch...

  • Grecka
  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciastka
  • Kremy

Odsłon: 129

> 60 min >60 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Salceson z golonki.

Dodatki Salceson z golonki.

Salceson zrobiony jest z tylnej golonki i przednich goleni wieprzowych, salce...

  • Do pracy
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 85

> 60 min >60 min
1
Milycooking
Milycooking
Napoje

Lemoniada z hibiskusa. Orzeźwiająca i pyszna.

Napoje Lemoniada z hibiskusa. Orzeźwiająca i pyszna.

Ja dziś miałem jeszcze ochotę na jakiś orzeźwiający napój. Jest nim lemoniada...

  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 39

do 60 min 60 min
3
smaker
smaker
Przekąski

Awanturka z makrelą

Przekąski Awanturka z makrelą

Wędzona makrela jest bardzo pożywna, bogata w białko i kwasy tłuszczowe Omega...

  • Wielkanoc
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Kanapki
  • Kremy

Odsłon: 2155

do 30 min 30 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka Caprese

Sałatki Sałatka Caprese

Sałatka Caprese to prawdziwa wizytówka aromatycznej Italii. Ze względu na kol...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Kremy

Odsłon: 1832

do 30 min 30 min
2

Inne przepisy autora

Desery

Karpatka

Desery

Sernik na zimno z mascarpone

Przekąski

Pomidory pod pierzynką

Desery

Ciasto z białą czekoladą i kruszonką

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Karpatka

Desery Karpatka

Klasyczna karpatka. Ciasto parzone i krem budyniowy. Zrobiona samodzielnie...

  • Impreza
  • Komunia
  • Kremy
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 267

do 60 min 60 min
4
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Sernik na zimno z mascarpone

Desery Sernik na zimno z mascarpone

Zimny serniczek na upały sprawdzi się idealnie. Spód zrobiłam z pokruszonyc...

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Walentynki
  • Komunia
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 8572

do 60 min 60 min
20
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Przekąski

Pomidory pod pierzynką

Przekąski Pomidory pod pierzynką

Pomidory o tej porze roku smakują najlepiej. Właśnie teraz jemy ich najwięcej...

  • Impreza
  • Grill
  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 378

do 30 min 30 min
4
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto z białą czekoladą i kruszonką

Desery Ciasto z białą czekoladą i kruszonką

Podstawowe ciasto ucierane, które robię bardzo często. Dodaję dodatkowe skład...

  • Impreza
  • Do pracy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 7959

do 30 min 30 min
21
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Pieczywo

Pieczywo

Chleb tygrysi

Pieczywo

Mega szybkie bajgle

Pieczywo

Bułka pszenna z ziemniakami

Pieczywo

Bułeczki cynamonowe

smaker
smaker
Pieczywo

Chleb tygrysi

Pieczywo Chleb tygrysi

Chleb tygrysi swoją nazwę zawdzięcza pięknym wzorom na chrupiącej skórce. Sam...

  • Ryż
  • Chleby

Odsłon: 3694

> 60 min >60 min
5
Nataleczka546
Nataleczka546
Pieczywo

Mega szybkie bajgle

Pieczywo Mega szybkie bajgle

Pyszne, szybkie, najlepsze na śniadanie bajgle…

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Komunia
  • Do pracy
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie

Odsłon: 105

do 60 min 60 min
2
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dodatki

Ziemniaczane piwonie

Dodatki Ziemniaczane piwonie

Ziemniaczki podane w formie kwiatków.

  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa

Odsłon: 243

do 60 min 60 min
8
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
RITAcreative-
RITAcreative-
Desery

Jogurtowiec z czarną porzeczką

Desery Jogurtowiec z czarną porzeczką

Jogurtowiec z czarną porzeczką. Bez pieczenia, słodko - kwaskowaty, mocno sch...

  • Grecka
  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciastka
  • Kremy

Odsłon: 129

> 60 min >60 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Salceson z golonki.

Dodatki Salceson z golonki.

Salceson zrobiony jest z tylnej golonki i przednich goleni wieprzowych, salce...

  • Do pracy
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 85

> 60 min >60 min
1
Milycooking
Milycooking
Napoje

Lemoniada z hibiskusa. Orzeźwiająca i pyszna.

Napoje Lemoniada z hibiskusa. Orzeźwiająca i pyszna.

Ja dziś miałem jeszcze ochotę na jakiś orzeźwiający napój. Jest nim lemoniada...

  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 39

do 60 min 60 min
3
smaker
smaker
Przekąski

Awanturka z makrelą

Przekąski Awanturka z makrelą

Wędzona makrela jest bardzo pożywna, bogata w białko i kwasy tłuszczowe Omega...

  • Wielkanoc
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Kanapki
  • Kremy

Odsłon: 2155

do 30 min 30 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka Caprese

Sałatki Sałatka Caprese

Sałatka Caprese to prawdziwa wizytówka aromatycznej Italii. Ze względu na kol...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Kremy

Odsłon: 1832

do 30 min 30 min
2
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Pieczywo
Smaker

Zakwas żytni na chleb

Autor:
Agusiowesmakolyki
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • mąka żytnia typ 2000
  • letnia woda
  • Dodatkowo:
  • litrowy słoik
  • gaza, ręcznik papierowy, lub lniana ściereczka do nakrycia słoika
  • gumka recepturka

Sposób przygotowania:

1

Mąka i woda powinny być w takiej samej ilości, ja dodawałam po 1/3 szklanki, ale możecie dodawać po pół szklanki. Pierwszego dnia, do wyparzonego słoika wsypać 1/3 szklanki mąki i wlać 1/3 szklanki letniej wody. Wymieszać, przykryć gazą lub ściereczką, zabezpieczyć gumką recepturką i odstawić na 24 godziny. Dzień drugi. Do słoika dosypać 1/3 szklanki mąki i wlać 1/3 szklanki letniej wody. Wymieszać, zakryć gazą lub ściereczką i zabezpieczyć gumką. Ponownie odstawić. To samo powtarzamy dnia trzeciego i czwartego. Na piąty dzień, zakwas będzie już gotowy. Ja dokarmiłam go, jeszcze piątego dnia. Po kilku godzinach od ostatniego dokarmienia, można wykorzystać zakwas, do wypieku pieczywa. Ja swój zakwas dokarmiałam wieczorem, więc rano mogłam już robić chleb.

2

Zakwas który zostanie, przełożyć do czystego słoika i wstawić do lodówki. Kiedy będziecie chcieli upiec chleb, należy zakwas wyciągnąć z lodówki i zostawić w ciepłym miejscu. Później znów można go dokarmiać. Po pięciu, sześciu godzinach, można upiec chleb.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki