Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Amur Eli w chrzanowej galarecie

11.12.2021 Odsłon: 1316
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
eli_555
eli_555

Przygotowałam amura w nietypowej galarecie. Do wywaru oprócz żelatyny dodałam chrzan i majonez. Galareta była pyszna.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Ciasta

Miodownik z pistacjami i masą serową

Ciasta Miodownik z pistacjami i masą serową

Blaty ciasta miodowego przekładane gotowaną masą z twarogu i pastą pistacjową...

Odsłon: 188

60 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Pampuchy drożdżowe na parze z farszem

Przekąski Pampuchy drożdżowe na parze z farszem

Dzisiaj następne danie bardzo szybkie i bardzo smaczne składające się z kilku...

Odsłon: 69

>60 min
1
smaker
smaker
Zupy

Wigilijna zupa grzybowa

Zupy Wigilijna zupa grzybowa

Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku g...

Odsłon: 260

15 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Naleśniki curry z kurczakiem, ananasem i dynią

Dania główne Naleśniki curry z kurczakiem, ananasem i dynią

Aromatyczne naleśniki z pysznym nadzieniem z kurczaka, warzyw a do skropienia...

Odsłon: 70

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Naleśniki curry

Dania główne Naleśniki curry

Naleśniki curry do nadziewania wytrawnych farszy.

Odsłon: 38

15 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Klopsiki z cukinii i ciecierzycy

Dania główne Klopsiki z cukinii i ciecierzycy

Klopsiki z cukinii i ciecierzycy tylko pozornie są skomplikowanym daniem. Tak...

Odsłon: 79

30 min
2
Przekąski
Amur Eli w chrzanowej galarecie
Autor:
eli_555
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ryby
  • 1 amur - 3 kg
  • wywar
  • 3 marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 1/4 dużego selera
  • 6 dużych liści laurowych
  • 12 ziaren ziela angielskiego
  • oczyszczona głowa amura
  • pozostałe części po filetowaniu amura
  • galareta
  • 1 litr wywaru
  • 3 łyżki żelatyny
  • 3 łyżki chrzanu ze słoiczka
  • 3 łyżki majonezu
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • dodatki
  • 1 puszka groszku konserwowego
Sposób przygotowania:
1

Odciąć głowę ryby. Usunąć z głowy oczy i skrzela. Rybę wypatroszyć i oskrobać z łusek. Opłukać rybę pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Odkroić z amura 8 dwu centymetrowych dzwonków. Z reszty amura zrobić filety, Odcięte dzwonka amura opanierować i usmażyć.

2

Marchewki, pietruszkę i seler obrać i opłukać. Głowę i resztki z amura opłukać i włożyć do garnka. Dodać jarzyny, liście laurowe, ziele angielskie, posolić i zalać wodą. ugotować wywar rybny i przecedzić.

3

Do przecedzonego wywaru wrzucić filety z amura i chwilę gotować na małym ogniu. Rybę wyjąć z wywaru łyżką cedzakową.

4

Do litra wrzącego wywaru dodać żelatynę i mieszać aż się rozpuści. Dodać chrzan, majonez, pieprz, sól i ostudzić. Z marchewki odkroić kilka plasterków, resztę pokroić w kostkę. Z pietruszki odkroić kilka plasterków. Ze środka plasterków marchewki i pietruszki wyciąć serduszka. Groszek konserwowy wyłożyć na sitko, opłukać pod bieżącą wodą i odsączyć. Na dno podłużnego pojemnika wyłożyć plasterki marchewki z serduszkami z pietruszki. Na to wyłożyć rybę pokrojoną marchewkę i groszek. powtarzać warstwy aż skończy się ryba. Całość zalać galaretką i włożyć do lodówki żeby zastygła.

5

Zastygłą galaretę pokroić na grube plastry i podawać. Smacznego!