Smaker

Amur Eli w chrzanowej galarecie

11.12.2021 Odsłon: 1385
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
eli_555
eli_555

Przygotowałam amura w nietypowej galarecie. Do wywaru oprócz żelatyny dodałam chrzan i majonez. Galareta była pyszna.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 342

>60 min
9
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 326

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4879

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 110

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 146

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 347

15 min
4
Przekąski
Amur Eli w chrzanowej galarecie
Autor:
eli_555
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ryby
  • 1 amur - 3 kg
  • wywar
  • 3 marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 1/4 dużego selera
  • 6 dużych liści laurowych
  • 12 ziaren ziela angielskiego
  • oczyszczona głowa amura
  • pozostałe części po filetowaniu amura
  • galareta
  • 1 litr wywaru
  • 3 łyżki żelatyny
  • 3 łyżki chrzanu ze słoiczka
  • 3 łyżki majonezu
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • dodatki
  • 1 puszka groszku konserwowego
Sposób przygotowania:
1

Odciąć głowę ryby. Usunąć z głowy oczy i skrzela. Rybę wypatroszyć i oskrobać z łusek. Opłukać rybę pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Odkroić z amura 8 dwu centymetrowych dzwonków. Z reszty amura zrobić filety, Odcięte dzwonka amura opanierować i usmażyć.

2

Marchewki, pietruszkę i seler obrać i opłukać. Głowę i resztki z amura opłukać i włożyć do garnka. Dodać jarzyny, liście laurowe, ziele angielskie, posolić i zalać wodą. ugotować wywar rybny i przecedzić.

3

Do przecedzonego wywaru wrzucić filety z amura i chwilę gotować na małym ogniu. Rybę wyjąć z wywaru łyżką cedzakową.

4

Do litra wrzącego wywaru dodać żelatynę i mieszać aż się rozpuści. Dodać chrzan, majonez, pieprz, sól i ostudzić. Z marchewki odkroić kilka plasterków, resztę pokroić w kostkę. Z pietruszki odkroić kilka plasterków. Ze środka plasterków marchewki i pietruszki wyciąć serduszka. Groszek konserwowy wyłożyć na sitko, opłukać pod bieżącą wodą i odsączyć. Na dno podłużnego pojemnika wyłożyć plasterki marchewki z serduszkami z pietruszki. Na to wyłożyć rybę pokrojoną marchewkę i groszek. powtarzać warstwy aż skończy się ryba. Całość zalać galaretką i włożyć do lodówki żeby zastygła.

5

Zastygłą galaretę pokroić na grube plastry i podawać. Smacznego!