Smaker
Dania jednogarnkowe

Babka ziemniaczana

20.12.2020 Odsłon: 1836
5.0 (11 oceny)
>60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Jak wam mija niedzielne popołudnie ? mi jakoś powoli ponieważ mam takie bóle kręgosłupa że wszystkiego się odechciewa, lecz mimo bólu na siedząco postanowiłam zrobić babkę ziemniaczaną jaka robiła nam mama w dzieciństwie. Jest to taka biedniejsza wersja babki za to smak i zapach z lat mojego dzieciństwa. Teraz ludzie robiąc babki ziemniaczane dodają różne składniki a mianowicie droższą kiełbasę czy szynkę w mojej babce jest tylko boczek ale to już podam w opisie składników.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 37

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 30

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 921

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 238

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 90

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 100

>60 min
2
Przekąski
Babka ziemniaczana
Autor:
agnes72
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg ziemniaków,
  • 2 jajka klasy M,
  • 30 g szczypioru,
  • 2 płaskie łyżeczki soli,
  • 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego,
  • 500 g boczku wędzonego parzonego.
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obrać i dokładnie umyć osuszyć z nadmiaru wody. Osuszone ziemniaki zetrzeć ręcznie na tarce do ziemniaków ( jeśli ktoś woli można przez maszynkę dostosowaną do tarcia ziemniaków, ja osobiście wolę gdy ziemniaki są tarte ręcznie są wtedy o wiele smaczniejsze, lecz wybór należy do państwa ).

2

W trakcie tarcia ziemniaków przygotować boczek, pokroić go w kostkę i na średnim ogniu podsmażyć na ładny rumiany kolor. Podsmażony rumiany boczek odstawić do ostygnięcia.

3

Jak już starte są wszystkie ziemniaki a boczek podsmażony wystygł, do masy ziemniaczanej dodać jajka, sól, pieprz, pokrojony szczypior oraz wystudzony boczek z całą zawartością z patelni czyli z tłuszczem jaki powstał w czasie smażenia boczku. Całość dokładnie wymieszać łyżką do połączenia się wszystkich składników ze sobą.

4

Wymieszaną masę ziemniaczaną z wszystkimi składnikami przełożyć do naczynia żaroodpornego u mnie było o wymiarach 30 / 21 owalne. Wyrównać powierzchnię wstawić do piekarnika ustawić na 200 stopni i piec przez godzinę plus 10 minut na rozgrzanie piekarnika.

5

Gdy wyznaczony czas pieczenia się skończy, babkę posmarować mlekiem tak z trzy łyżki mleka ( będzie bardziej chrupiąca skórka z wierzchu ). Nastawić piekarnik na 250 stopni i podpiec jeszcze 15 minut ( jeśli ktoś nie ma funkcji 250 stopni to na 220 i wtedy piec do ładnego zarumienienia się góry oraz boków. Upieczona babkę ziemniaczaną wyjąć z piekarnika i od razu gorącą można kroić bardzo ładnie odchodzi od brzegów naczynia żaroodpornego.

6

Upieczoną babkę jeszcze gorącą podałam ze śmietaną kwaśną 18 % ponieważ tak jedliśmy w dzieciństwie i tak najbardziej nam smakuje, choć wiadomo za czasów mego dzieciństwa to mama śmietanę zbierała z mleka od krów była dużo lepsza niż te co są teraz. Babki zapach tak roznosił się po mieszkaniu że już nie mogliśmy się doczekać. Jeśli babka pozostanie to można ją podsmażyć na rumiano u nas został maleńki kawałek