Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odsłon:
1289
02.04.2017
Biała kaszanka z suszonymi pomidorami, żurawiną, czosnkiem na ostro.
Jest już wiosna, sezon grillowy się powoli zaczyna. Postanowiłam zrobić białą kaszankę na ostro, która upieczona na grillu jest przepyszna. Wiosenny sezon grillowania uważam za otwarty :)
REKLAMA
Przygotowanie
1
Musimy ściśle trzymać się reguły: 2 szklanki wywaru na 1 szklankę kaszy. Zawsze kasza sparzy się super. Do 6 szklanek kaszy musimy mieć 12 szklanek wywaru.
2
Wywar z gotowania mięs przecedzamy przez sitko, dodajemy pokrojone suszone pomidory, żurawinę, sos z ostrych papryczek oraz pozostałe przyprawy. Wywar z przyprawami doprowadzamy do zagotowania się i do gotującego się wywaru dodajemy opłukane kasze i cały czas mieszając parzymy do momentu gęstnienia wywaru i pęcznienia kasz na 60%.
3
Gdy kasze będą na 60% sparzone, kończymy parzenie.
4
Przykrywamy garnek z kaszami pokrywką na 30 minut, kasza pod przykryciem dojdzie.
5
Kasza doszła po 30 minutach, studzimy.
6
Płuczemy i moczymy w kilku wodach ( 2-3 godziny).
7
Zimną kaszą napełniamy cylinder nadziewarki, możemy jelita także napełniać maszynką do mięsa z lejkiem.
8
Napełniamy jelito trochę luźno.
9
Okręcamy z napełnionego jelita takie 12-14 centymetrowe kawałki.
10
Parzymy kaszanki w lekko osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego w temperaturze 70-75 stopni Celsjusza - 30 minut.
11
Po parzeniu, studzimy w zimnej wodzie i wieszamy na kiju w celu osuszenia. I potem wkładamy do lodówki.
12
Gotowe kaszanki możemy piec na grillu lub usmażyć na wolnym ogniu w domu na patelni.
13
Smacznego!!!
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
7
Wędliny
Biała kaszanka na mięsie z kaczki.
Bardzo zdrowa, smaczna, biała kaszanka, zrobiona na białej kaszy gryczanej i...
- Polska
- Dietetyczne
- Kasze
- Kasza gryczana
- Kasza pęczak
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kaczka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kiełbasy
Odsłon: 3533
21
Wędliny
Kaszanka biała
Biała kaszanka zrobiona z trzech rodzajów kasz oraz dodaniem do niej mięsa wi...
- Grill
- Walentynki
- Polska
- Buliony
- Kasze
- Kasza gryczana
- Kasza pęczak
- Mięso
- Podroby
- Przyprawy
- Majeranek
- Kiełbasy
Odsłon: 474
13
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Sztuka mięsa z sosem i ziemniakami.
Plastry z szynki wieprzowej przyprawione solą i pieprzem, usmażone, podane z...
Odsłon: 48
0
Desery
Tort z galaretek.
Pyszny orzeźwiający deser z galaretek w formie tortu bez pieczenia idealny n...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Ciasta
- Torty
Odsłon: 52
3
Dania główne
Calzone z nadzieniem mięsnym
CALZONE to nic innego jak ciasto drożdżowe nadziewane pysznym mięsnym farszem.
Odsłon: 158
2
Desery
Truskawkowy jogurciak z kokosową nutą
Lekki, smaczny deser na letnie popołudnie. Bez cukru, z pysznych polskich tr...
Odsłon: 158
2
Desery
Fit jogurtowiec jagodowy na owsianym spodzie
Przepyszny deser bez pieczenia z efektem ombre - w dodatku w wersji mało kalo...
Odsłon: 115
3
Desery
SERNIK NA ZIMNO Z MUSEM TRUSKAWKOWYM
Są takie dni w lecie, kiedy ostatnią rzeczą jaką chcesz zrobić to włączenie p...
Odsłon: 154
4
Inne przepisy autora
Dania główne
Sztuka mięsa z sosem i ziemniakami.
Plastry z szynki wieprzowej przyprawione solą i pieprzem, usmażone, podane z...
Odsłon: 48
0
Dania główne
Rolada mięsno serowa.
Pyszne smażone, panierowane w cieście plastry rolady zrobionej z mielonego mi...
Odsłon: 184
3
Pieczywo
Bułki pszenne, zwykłe.
Bardzo smaczne bułki, upieczone z pszennej mąki, idealne do porannych śniadań...
Odsłon: 2188
7
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Sztuka mięsa z sosem i ziemniakami.
Plastry z szynki wieprzowej przyprawione solą i pieprzem, usmażone, podane z...
Odsłon: 48
0
Desery
Tort z galaretek.
Pyszny orzeźwiający deser z galaretek w formie tortu bez pieczenia idealny n...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Ciasta
- Torty
Odsłon: 52
3
Dania główne
Calzone z nadzieniem mięsnym
CALZONE to nic innego jak ciasto drożdżowe nadziewane pysznym mięsnym farszem.
Odsłon: 158
2
Desery
Truskawkowy jogurciak z kokosową nutą
Lekki, smaczny deser na letnie popołudnie. Bez cukru, z pysznych polskich tr...
Odsłon: 158
2
Desery
Fit jogurtowiec jagodowy na owsianym spodzie
Przepyszny deser bez pieczenia z efektem ombre - w dodatku w wersji mało kalo...
Odsłon: 115
3
Desery
SERNIK NA ZIMNO Z MUSEM TRUSKAWKOWYM
Są takie dni w lecie, kiedy ostatnią rzeczą jaką chcesz zrobić to włączenie p...
Odsłon: 154
4
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Biała kaszanka z suszonymi pomidorami, żurawiną, czosnkiem na ostro.
kuchmariola63
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Kasza gryczana 4 szklanki
- Kasza pęczak 2 szklanki
- sos z ostrych papryczek chili 3 łyżki stołowe
- 2 czubate łyżki suszonych pomidorów
- 2 czubate łyżki mrożonej żurawiny
- wywaru z gotowania golonek 12 szklanek
- jelita wieprzowe 28-32 - 5m
- Sól
- Pieprz
- granulowany czosnek
- Majeranek
- liście laurowe 4 szt.
- Ziele angielskie 6 ziaren
Sposób przygotowania:
1
Musimy ściśle trzymać się reguły: 2 szklanki wywaru na 1 szklankę kaszy. Zawsze kasza sparzy się super. Do 6 szklanek kaszy musimy mieć 12 szklanek wywaru.
2
Wywar z gotowania mięs przecedzamy przez sitko, dodajemy pokrojone suszone pomidory, żurawinę, sos z ostrych papryczek oraz pozostałe przyprawy. Wywar z przyprawami doprowadzamy do zagotowania się i do gotującego się wywaru dodajemy opłukane kasze i cały czas mieszając parzymy do momentu gęstnienia wywaru i pęcznienia kasz na 60%.
3
Gdy kasze będą na 60% sparzone, kończymy parzenie.
4
Przykrywamy garnek z kaszami pokrywką na 30 minut, kasza pod przykryciem dojdzie.
5
Kasza doszła po 30 minutach, studzimy.
6
Płuczemy i moczymy w kilku wodach ( 2-3 godziny).
7
Zimną kaszą napełniamy cylinder nadziewarki, możemy jelita także napełniać maszynką do mięsa z lejkiem.
8
Napełniamy jelito trochę luźno.
9
Okręcamy z napełnionego jelita takie 12-14 centymetrowe kawałki.
10
Parzymy kaszanki w lekko osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego w temperaturze 70-75 stopni Celsjusza - 30 minut.
11
Po parzeniu, studzimy w zimnej wodzie i wieszamy na kiju w celu osuszenia. I potem wkładamy do lodówki.
12
Gotowe kaszanki możemy piec na grillu lub usmażyć na wolnym ogniu w domu na patelni.
13
Smacznego!!!
Przepisy Przekąski
Przekąski
Oryginalny langosz
Przekąski
Nadziewane kwiaty cukinii
Przekąski
Carpaccio z buraka
Przekąski
Smażone kwiaty cukinii
Oryginalny langosz
Langosz to specjalność kuchni węgierskiej. Na Węgrzech sprzedawany jest jako...
Odsłon: 11
Nadziewane kwiaty cukinii
Cukiniowych wariacji na placki, pasztety i inne rarytasy jest mnóstwo. Jednak...
Odsłon: 10885