Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biała kaszanka z suszonymi pomidorami, żurawiną, czosnkiem na ostro.
02.04.2017
Odsłon:
1799
Jest już wiosna, sezon grillowy się powoli zaczyna. Postanowiłam zrobić białą kaszankę na ostro, która upieczona na grillu jest przepyszna. Wiosenny sezon grillowania uważam za otwarty :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 24772
40
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 75
3
2
11
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 24772
40
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 75
3
2
11
8
REKLAMA
Przekąski
Biała kaszanka z suszonymi pomidorami, żurawiną, czosnkiem na ostro.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Kasza gryczana 4 szklanki
- Kasza pęczak 2 szklanki
- sos z ostrych papryczek chili 3 łyżki stołowe
- 2 czubate łyżki suszonych pomidorów
- 2 czubate łyżki mrożonej żurawiny
- wywaru z gotowania golonek 12 szklanek
- jelita wieprzowe 28-32 - 5m
- Sól
- Pieprz
- granulowany czosnek
- Majeranek
- liście laurowe 4 szt.
- Ziele angielskie 6 ziaren
Sposób przygotowania:
1
Musimy ściśle trzymać się reguły: 2 szklanki wywaru na 1 szklankę kaszy. Zawsze kasza sparzy się super. Do 6 szklanek kaszy musimy mieć 12 szklanek wywaru.
2
Wywar z gotowania mięs przecedzamy przez sitko, dodajemy pokrojone suszone pomidory, żurawinę, sos z ostrych papryczek oraz pozostałe przyprawy. Wywar z przyprawami doprowadzamy do zagotowania się i do gotującego się wywaru dodajemy opłukane kasze i cały czas mieszając parzymy do momentu gęstnienia wywaru i pęcznienia kasz na 60%.
3
Gdy kasze będą na 60% sparzone, kończymy parzenie.
4
Przykrywamy garnek z kaszami pokrywką na 30 minut, kasza pod przykryciem dojdzie.
5
Kasza doszła po 30 minutach, studzimy.
6
Płuczemy i moczymy w kilku wodach ( 2-3 godziny).
7
Zimną kaszą napełniamy cylinder nadziewarki, możemy jelita także napełniać maszynką do mięsa z lejkiem.
8
Napełniamy jelito trochę luźno.
9
Okręcamy z napełnionego jelita takie 12-14 centymetrowe kawałki.
10
Parzymy kaszanki w lekko osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego w temperaturze 70-75 stopni Celsjusza - 30 minut.
11
Po parzeniu, studzimy w zimnej wodzie i wieszamy na kiju w celu osuszenia. I potem wkładamy do lodówki.
12
Gotowe kaszanki możemy piec na grillu lub usmażyć na wolnym ogniu w domu na patelni.
13
Smacznego!!!