Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pamiętacie? Kilka tygodni temu robiłam boczek w słoiku. Ostatni z trzech słoików został otwarty, aby wystąpić w towarzystwie chlebka z tymiankiem. Kompozycja super smaczna. W boczku jest nuta smaku konserwy zwanej "mielonka" z dawnych czasów. Moje pokolenie powinno pamiętać ten smak. Dodajemy chrzan i jest super.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Nóż i deska do krojenia, talerzyk
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Szybka sałatka z selera i ananasa
Ta sałatka to połączenie słodyczy ananasa i charakterystycznego smaku selera...
Odsłon: 74
0
Ciasta
Ciasto zebra.
Jest to jedne z ulubionych ciast mojej rodzinki, Ciasto dwukolorowe, o dwóch...
Odsłon: 46
0
3
Ciasta
Sernik z kakaowym spodem – puszysty, delikatny i zawsze się udaje
Ten domowy sernik zachwyca kremową, delikatną masą serową i kruchym spodem z...
Odsłon: 62
1
Śniadania
Pasta twarogowa z makrelą
Ta pasta to klasyk na szybko – sycąca, wyrazista i idealna na kanapki albo d...
Odsłon: 61
0
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Szybka sałatka z selera i ananasa
Ta sałatka to połączenie słodyczy ananasa i charakterystycznego smaku selera...
Odsłon: 74
0
Ciasta
Ciasto zebra.
Jest to jedne z ulubionych ciast mojej rodzinki, Ciasto dwukolorowe, o dwóch...
Odsłon: 46
0
3
Ciasta
Sernik z kakaowym spodem – puszysty, delikatny i zawsze się udaje
Ten domowy sernik zachwyca kremową, delikatną masą serową i kruchym spodem z...
Odsłon: 62
1
Śniadania
Pasta twarogowa z makrelą
Ta pasta to klasyk na szybko – sycąca, wyrazista i idealna na kanapki albo d...
Odsłon: 61
0
REKLAMA
Przekąski
Boczek w słoiku z chlebkiem z tymiankiem
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
Chlebek z tymiankiem: chrupiący i smaczny (z mojego profilu)
- Kilka kromek chleba
Boczek w słoiku
- 500 g chudego boczku
- Czubata łyżeczka soli wędzonej
- Płaska łyżeczka przyprawy do wieprzowiny
- Płaska łyżeczka majeranku
- Szczypta cukru brązowego
- 1/2 tabletki witaminy C 500
- Ząbek czosnku
- Szczypta pieprzu cytrynowego
- 4-5 liści laurowych
- Woda do pasteryzowania
Sposób przygotowania:
1
Kroimy kilka kromek chleba
2
Czosnek przepuszczamy przez praske, witaminę C rozgniatamy na proszek między dwiema łyżkami i mieszamy z pozostałymi przyprawami w naczyniu, gdzie będziemy marynować mięso.
3
Boczek kroimy w paski,a potem w kawałki i dodajemy do przypraw. Mieszamy dokładnie ,aby boczek się równomiernie obtoczyl w przyprawach. Przykrywamy liśćmi laurowymi i zostawiamy pod przykryciem w lodówce do marynowania na kilka godzin.
4
Boczek upychamy do słoików razem z liśćmi laurowymi zakręcamy i pasteryzujemy przez 3 dni po 45 minut od momentu zagotowania. Po 45 minutach odstawiamy z ognia i studzimy do temperatury 65stopni w garnku, po czym wyjmujemy z garnka słoiki, odstawiamy do zupełnego wystudzenia i trzymamy w lodówce do następnego dnia. Następnego dnia powtarzamy czynności z poprzedniego dnia, także 3 dnia. Trzymamy w lodówce przez kilka miesięcy. Moje słoiki były w lodówce ponad miesiąc i boczek był pyszny.