Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miałam dziś ochotę na co innego niż rosół, czyli na słodko. Jak u was się je nazywa w waszym regionie? U mnie parowańce, wiem że w niektórych regionach nazwę mają pampuchy. Ale tak co kraj to obyczaj. Nie wiem jak wy ale ja ostatni raz robiłam je jakieś 5 lat temu, lecz w dzieciństwie często mama nam takie przygotowywała. Tak są trochę pracochłonne ale tanie no i oczywiście pyszne i o wiele zdrowsze niż pieczone np. na głębokim tłuszczu, bo prawdę mówiąc to takie pączki na parze. Można je robić czyste bez jakiegokolwiek dodatku tylko wtedy na słono i zajadać np. z dowolnym sosem z mięsem.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Jagody odmrozić przez noc, oddzielić sok od owocu jagód. Z powstałego soku jedną część zagotować, w drugiej części soku wymieszać mąkę ziemniaczaną z cukrem. Całość wlać do gotującego się soku i ugotować kisiel. Następnie dodać owoc jagody , wymieszać i odstawić całość do wystygnięcia.
2
Gdy jagody stygną w kubek rozkruszyć drożdże dodać łyżeczkę cukru i mąki oraz szklankę mleka z wodą ( czyli pół szklanki mleka i pół szklanki ciepłej wody ), wymieszać i postawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia rozczynu.
3
Następnie do miski wsypać 4,5 szklanki mąki, dodać cukier, szczyptę soli oraz wyrośnięty rozczyn oraz resztę wody z mlekiem. Całość wymieszać łyżką. Gdy już wymieszane trochę wyrobione ręką dodać pół szklanki mąki i nadal lekko wyrabiać mocząc rękę w mące. Ciasto jest tak delikatne że nie wymaga długiego wyrabiania ale myślę że to zasługa mąki mam prosto z młyna.
4
Jak już mamy wyrobione ciasto wlać olej i wyrabiać tak długo aż ciasto wchłonie cały olej ( ciasto jest mięciutkie moim zdaniem aż za miękkie ). Ale to chyba bardzo dobrze że nie jest zbite jak kamień.
5
Wyrobione ciasto wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką, podzielić na dwie części. Z każdej części uformować wałek dowolnej grubości. Następnie podzielić za pomocą noża na mniejsze kawałki ( już w czasie krojenia było wyczuwalne rośnięcie ciasta ).
6
Do ręki brać jeden kawałek ciasta rozpłaszczyć go w dłoniach ( nie za cienko ), nałożyć farsz jagodowy lub jaki kto chce, zlepić podobnie jak pieroga i uformować bułeczkę.
7
Uformowane bułeczki ułożyć na stolnicy wysypanej mąką ( sklejonym w stronę stolnicy ) i pozostawić do wyrośnięcia bułeczek.
8
Do garnka o średnicy 30 cm wlać wody do połowy ( w zależności od wysokości garnka ), zawiązać na garnku sztywno ściereczkę i zagotować wodę. Gdy już się zagotuje ułożyć bułki ( u mnie weszły cztery ale to zależne jest od garnka, jak jest mniejszy to wejdzie mniej ). Położone bułki nakryć miską i parować bez zaglądania 15 - 20 minut.
9
Gotowe bułki wyciągać podważając widelcem na talerz aby ostygły. Są tak delikatne i mięciutkie że bardzo powoli je wyciągałam na talerz.
10
Tak przygotowane bułeczki można podać jak w moim przypadku z kwaśną śmietana i cukrem lub dowolnym sosem owocowym. Teraz takie bułeczki będą częściej gościły w moim domu, uwielbiam je i moja rodzina była zachwycona gdy je przygotowałam.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
59
0
8
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z musem jabłkowym i nie tylko
Polecam Wam naleśniki z pieczonymi jabłuszkami domowej roboty i cynamonem. Na...
Odsłon: 2130
6
9
4
13
9
Inne przepisy autora
Dania główne
Mięso z chrząstką z dodatkiem cukinii
Co dziś u was króluje w ten deszczowy zimny dzień ?
Odsłon: 96
3
4
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z musem jabłkowym i nie tylko
Polecam Wam naleśniki z pieczonymi jabłuszkami domowej roboty i cynamonem. Na...
Odsłon: 2130
6
9
4
13
9
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Bułki na parze drożdżowe.
agnes72
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- składniki na ciasto :
- 5 szklanki mąki (szklanka pojemność 210 ml),
- 30 g drożdży świeżych,
- 1 szklanka ciepłej wody (nie gorącej),
- 3/4 szklanki mleka,
- szczypta soli,
- 4 łyżki cukru (można więcej),
- 2 małe jajka,
- 3 łyżki oleju.
- farsz jagodowy :
- 3 szklanki mrożonych jagód,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 4 łyżki cukru.
Sposób przygotowania:
1
Jagody odmrozić przez noc, oddzielić sok od owocu jagód. Z powstałego soku jedną część zagotować, w drugiej części soku wymieszać mąkę ziemniaczaną z cukrem. Całość wlać do gotującego się soku i ugotować kisiel. Następnie dodać owoc jagody , wymieszać i odstawić całość do wystygnięcia.
2
Gdy jagody stygną w kubek rozkruszyć drożdże dodać łyżeczkę cukru i mąki oraz szklankę mleka z wodą ( czyli pół szklanki mleka i pół szklanki ciepłej wody ), wymieszać i postawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia rozczynu.
3
Następnie do miski wsypać 4,5 szklanki mąki, dodać cukier, szczyptę soli oraz wyrośnięty rozczyn oraz resztę wody z mlekiem. Całość wymieszać łyżką. Gdy już wymieszane trochę wyrobione ręką dodać pół szklanki mąki i nadal lekko wyrabiać mocząc rękę w mące. Ciasto jest tak delikatne że nie wymaga długiego wyrabiania ale myślę że to zasługa mąki mam prosto z młyna.
4
Jak już mamy wyrobione ciasto wlać olej i wyrabiać tak długo aż ciasto wchłonie cały olej ( ciasto jest mięciutkie moim zdaniem aż za miękkie ). Ale to chyba bardzo dobrze że nie jest zbite jak kamień.
5
Wyrobione ciasto wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką, podzielić na dwie części. Z każdej części uformować wałek dowolnej grubości. Następnie podzielić za pomocą noża na mniejsze kawałki ( już w czasie krojenia było wyczuwalne rośnięcie ciasta ).
6
Do ręki brać jeden kawałek ciasta rozpłaszczyć go w dłoniach ( nie za cienko ), nałożyć farsz jagodowy lub jaki kto chce, zlepić podobnie jak pieroga i uformować bułeczkę.
7
Uformowane bułeczki ułożyć na stolnicy wysypanej mąką ( sklejonym w stronę stolnicy ) i pozostawić do wyrośnięcia bułeczek.
8
Do garnka o średnicy 30 cm wlać wody do połowy ( w zależności od wysokości garnka ), zawiązać na garnku sztywno ściereczkę i zagotować wodę. Gdy już się zagotuje ułożyć bułki ( u mnie weszły cztery ale to zależne jest od garnka, jak jest mniejszy to wejdzie mniej ). Położone bułki nakryć miską i parować bez zaglądania 15 - 20 minut.
9
Gotowe bułki wyciągać podważając widelcem na talerz aby ostygły. Są tak delikatne i mięciutkie że bardzo powoli je wyciągałam na talerz.
10
Tak przygotowane bułeczki można podać jak w moim przypadku z kwaśną śmietana i cukrem lub dowolnym sosem owocowym. Teraz takie bułeczki będą częściej gościły w moim domu, uwielbiam je i moja rodzina była zachwycona gdy je przygotowałam.
Przepisy Pieczywo
Pieczywo
chleb ziemniaczany
Pieczywo
Szybki chlebek pszenno-żytni
Pieczywo
Bułeczki pszenne posypane sezamem.
Pieczywo
Chleb słonecznikowy
chleb ziemniaczany
Łatwy chleb ziemniaczany z dodatkiem ziemniaczanego puree
Odsłon: 218
Szybki chlebek pszenno-żytni
Swojski chleb nie ma sobie równych. Tym razem tak na szybko, bez wyrastania....
Odsłon: 2048