Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Przekąski
  • Carpaccio
  • Przekąski
  • Przepis na
Odsłon: 10081 03.03.2008

Carpaccio

do 15 min
15 min
1-2 osoby
1-2 os.
Poziomka
Poziomka

Dla fanów surowego mięska. Najlepsze robi mój Tata.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Polędwicę "zmrażamy" w zamrażalce przez kilkanaście minut. Po wyjęciu kroimy ostrym nożem na cieniutkie plasterki. (Jeśli nie mamy czasu można kupić już pokrojoną polędwicę na carpacio). W kubeczku mieszamy sok z cytryny i ocet ze sporą szczyptą soli i pieprzu, dolewamy oliwę i dodajemy zioła, wszystko mieszamy dokładnie. Parmezan ścieramy na tarce o grubych oczkach. Sosem smarujemy dwa talerze, rozkładamy polędwicę, rzesztki sosu wylewamy na wierzch mięska. Pod mięsko wkładamy umyte liście sałaty (dla dekoracji i późniejszego schrupania), na wierzch zaś po dwie łyżki oliwek i grzybków na talerz, oraz po połowie startego sera. Dekorujemy świeżą bazylią i świeżo zmielonym pieprzem oraz ćwiartkami cytryny. Jemy wyciskając sok z cytryny na danie, nabierając po trochu każdego ze składników.

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

carpaccio z indyka przepisy

Poziomka
Poziomka
Przekąski

Pieczarkowe carpaccio

Przekąski Pieczarkowe carpaccio

Szybka, warzywna przekąska dla każdego.

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Ser
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Bazylia
  • Oregano
  • Tymianek

Odsłon: 10308

do 15 min 15 min
100
FoodSafari
FoodSafari
Przekąski

Carpaccio z buraka

Przekąski Carpaccio z buraka

Lekka i orzeźwiająca przystawka z buraka, która nie tylko pięknie się prezent...

  • Azjatycka
  • Włoska
  • Indyjska
  • Francuska
  • Tajska
  • Śródziemnomorska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Buraki
  • Owoce
  • Przyprawy
  • Curry

Odsłon: 4885

do 15 min 15 min
8
PatiGotuje
PatiGotuje
Przekąski

Carpaccio z buraka

Przekąski Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka to jedno z moich ulubionych dań. Najważniejsze w tej potra...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Buraki
  • Nabiał
  • Ser
  • Przyprawy

Odsłon: 17862

do 15 min 15 min
17

jaki sos do carpaccio

Poziomka
Poziomka
Przekąski

Pieczarkowe carpaccio

Przekąski Pieczarkowe carpaccio

Szybka, warzywna przekąska dla każdego.

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Ser
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Bazylia
  • Oregano
  • Tymianek

Odsłon: 10308

do 15 min 15 min
100
diabolekzzielonymi
diabolekzzielonymi
Przekąski

Carpaccio z buraka

Przekąski Carpaccio z buraka

Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu przystawka (o ile nie liczymy czasu pi...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Buraki
  • Owoce
  • Ser
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 329

do 15 min 15 min
3
FoodSafari
FoodSafari
Przekąski

Carpaccio z macek ośmiornicy

Przekąski Carpaccio z macek ośmiornicy

Tak przygotowana ośmiornica to pyszna i elegancka przystawka. Ośmiornica jest...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Owoce morza
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 365

do 15 min 15 min
8

CARPACCIO

Przepis dnia

milla_poz
milla_poz
Przekąski

Gruszkowe carpaccio

Przekąski Gruszkowe carpaccio

Trudno określić czy jest to jeszcze deser czy już sałatka, ze względu na połą...

  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Gruszki
  • Nabiał
  • Ser
  • Sery pleśniowe
  • Orzechy
  • Orzechy włoskie
  • Przyprawy

Odsłon: 7984

do 15 min 15 min
7
tommyser
tommyser
Przekąski

Tatar a là Carpaccio

Przekąski Tatar a là Carpaccio

Tatar? To taki hamburger tylko, że surowy. A skąd carpaccio? Bo smakuje jak w...

  • Amerykańska
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Mięso
  • Wołowina
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Ciasta

Odsłon: 960

do 30 min 30 min
15
KORAL
KORAL
Przekąski

Carpaccio z buraka

Przekąski Carpaccio z buraka

Surowe buraki w świetnej marynacie. Składniki mineralne zawarte w burakach ro...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Buraki
  • Nabiał
  • Ser
  • Przyprawy
  • Rolady
  • Ciasta

Odsłon: 323

do 15 min 15 min
15

carpaccio z karkówki

Okawrosole
Okawrosole
Dania główne

Gyros z karkówki

Dania główne Gyros z karkówki

Nie za bardzo przepadam za karkówką, bo jest dla mnie zbyt tłustym mięsem, al...

  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Mięso

Odsłon: 6114

> 60 min >60 min
11
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Dania główne

Gulasz z karkówki

Dania główne Gulasz z karkówki

Ostatnio mamy kryzys, ale nie w gotowaniu. Po prostu mamy teraz okres jedzeni...

  • Azjatycka
  • Polska
  • Tajska
  • Węgierska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Buraki
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Gulasze
  • Kotlety

Odsłon: 6522

do 60 min 60 min
16

Przepis dnia

Kate85
Kate85
Dania główne

Gulasz z karkówki

Dania główne Gulasz z karkówki

Mięciutkie, rozpływające się w ustach, delikatne kawałki karkówki w aromatycz...

  • Włoska
  • Węgierska
  • Śródziemnomorska
  • Kasze
  • Kasza gryczana
  • Makaron
  • Warzywa
  • Papryka
  • Jabłka
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony
  • Gulasze
  • Placki
  • Ciasta
  • Sałatki makaronowe

Odsłon: 16935

> 60 min >60 min
22

carpaccio z polędwicy wieprzowej

Wiech_K
Wiech_K
Dania główne

Medaliony z polędwicy wieprzowej z kurkami

Dania główne Medaliony z polędwicy wieprzowej z kurkami

Chrupiące medaliony z kurkami w śmietanie. Lekko i smacznie

  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy

Odsłon: 2229

do 30 min 30 min
3
bozka44
bozka44
Dania główne

Kotlety z marynowanej polędwicy wieprzowej

Dania główne Kotlety z marynowanej polędwicy wieprzowej

Pyszne, delikatne kotlety z poledwicy. Moze mi ktos zarzucic, ze zmarnowalam...

  • Polska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 15663

do 30 min 30 min
20
PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita
Dania główne

Szaszłyki z polędwicy wieprzowej w marynacie z czosnku niedźwiedziego

Dania główne Szaszłyki z polędwicy wieprzowej w marynacie z czosnku niedźwiedziego

Sezon czosnek niedźwiedzi w pełni, wiele osób hoduje go w swoich ogródkach. D...

  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 87

do 15 min 15 min
4

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Szybie ciasto ucierane z truskawkami

Desery Szybie ciasto ucierane z truskawkami

Ciasto wykonane według tego przepisu udaje się za każdym razem. Jest tak pros...

  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 373

do 30 min 30 min
2
agafia
agafia
Dodatki

cebularze

Dodatki cebularze

Najlepsze są jeszcze ciepłe, posmarowane masłem. Z podanych składników wychod...

  • Polska
  • Żydowska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Jajka

Odsłon: 6600

> 60 min >60 min
14
bryssska
bryssska
Zupy

Zupa z młodą kapustą

Zupy Zupa z młodą kapustą

Przepyszna i bardzo aromatyczna zupa z dodatkiem białej młodej kapusty, pomid...

  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Kapusta
  • Kurczak
  • Przyprawy

Odsłon: 1645

do 60 min 60 min
31
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Dania główne

Bitki wieprzowe

Dania główne Bitki wieprzowe

Mięciutkie, soczyste i kruche plastry mięsa w sosie delikatnie pomidorowym. P...

  • Impreza
  • Polska
  • Indyjska
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 10315

do 30 min 30 min
13
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Schab z pieczarkami

Dania główne Schab z pieczarkami

Zamiast tradycyjnych schabowych przygotuj to pyszne danie ze smakowitym sosem...

  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Kotlety

Odsłon: 7676

do 60 min 60 min
23
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Lekki kapuśniak z mięsnymi gałkami

Dania główne Lekki kapuśniak z mięsnymi gałkami

Taki kapuśniaczek to danie obiadowe. Zupa bardzo smaczna i pożywna o wyrazist...

  • Polska
  • Kasze
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 799

do 60 min 60 min
1

Inne przepisy autora

Dania główne

Potrawka egzotyczna

Dania główne

Grzybowa potrawka z kurczaka

Desery

Smażone banany z lodami

Przekąski

Placki ziemniaczane z cytrynowym twarożkiem

Poziomka
Poziomka
Dania główne

Potrawka egzotyczna

Dania główne Potrawka egzotyczna

Dziecko słabo zaopatrzonej lodówki :). Rewelacyjnie smakuje serwowane na kusk...

  • Azjatycka
  • Indyjska
  • Tajska
  • Śródziemnomorska
  • Dietetyczne
  • Kasze
  • Kuskus
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Curry
  • Szafran
  • Dżemy

Odsłon: 27723

do 30 min 30 min
124

Przepis dnia

Poziomka
Poziomka
Dania główne

Grzybowa potrawka z kurczaka

Dania główne Grzybowa potrawka z kurczaka

Potrawkę tę można serwować z makaronem lub ryżem. Jak kto woli... za każdym r...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Makaron
  • Warzywa
  • Cukinia
  • Mięso
  • Kurczak
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Sałatki makaronowe

Odsłon: 32036

do 30 min 30 min
172

Przepis dnia

Poziomka
Poziomka
Desery

Smażone banany z lodami

Desery Smażone banany z lodami

Niebiańsko pyszne!

  • Owoce
  • Banany
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Kardamon
  • Wanilia

Odsłon: 47279

do 15 min 15 min
150

Przepis dnia

Poziomka
Poziomka
Przekąski

Placki ziemniaczane z cytrynowym twarożkiem

Przekąski Placki ziemniaczane z cytrynowym twarożkiem

Rewelacyjne danie do serwowania na kolację lub obiad.

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Jajka
  • Ser
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Placki
  • Jajka

Odsłon: 29621

do 30 min 30 min
172
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Przekąski

Przekąski

Babeczki z duszonym karczkiem

Przekąski

Galareta z golonki według Dariusza:-)

Przekąski

Tortilla z jajkiem sadzonym i warzywami

Przekąski

Kotlety jajeczne z brokułem

asia67
asia67
Przekąski

Babeczki z duszonym karczkiem

Przekąski Babeczki z duszonym karczkiem

uwielbiam ciasto kruch-drożdżowe, nie wymaga duzo pracy, zawsze się udaje a s...

  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 8

> 60 min >60 min
0
Dariusz-D
Dariusz-D
Przekąski

Galareta z golonki według Dariusza:-)

Przekąski Galareta z golonki według Dariusza:-)

Trochę pracochłonna ,ale warto przyrządzić . Dla tych , którzy oczywiście...

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 129

> 60 min >60 min
4
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Szybie ciasto ucierane z truskawkami

Desery Szybie ciasto ucierane z truskawkami

Ciasto wykonane według tego przepisu udaje się za każdym razem. Jest tak pros...

  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 373

do 30 min 30 min
2
agafia
agafia
Dodatki

cebularze

Dodatki cebularze

Najlepsze są jeszcze ciepłe, posmarowane masłem. Z podanych składników wychod...

  • Polska
  • Żydowska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Jajka

Odsłon: 6600

> 60 min >60 min
14
bryssska
bryssska
Zupy

Zupa z młodą kapustą

Zupy Zupa z młodą kapustą

Przepyszna i bardzo aromatyczna zupa z dodatkiem białej młodej kapusty, pomid...

  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Kapusta
  • Kurczak
  • Przyprawy

Odsłon: 1645

do 60 min 60 min
31
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Dania główne

Bitki wieprzowe

Dania główne Bitki wieprzowe

Mięciutkie, soczyste i kruche plastry mięsa w sosie delikatnie pomidorowym. P...

  • Impreza
  • Polska
  • Indyjska
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 10315

do 30 min 30 min
13
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Schab z pieczarkami

Dania główne Schab z pieczarkami

Zamiast tradycyjnych schabowych przygotuj to pyszne danie ze smakowitym sosem...

  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Kotlety

Odsłon: 7676

do 60 min 60 min
23
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Lekki kapuśniak z mięsnymi gałkami

Dania główne Lekki kapuśniak z mięsnymi gałkami

Taki kapuśniaczek to danie obiadowe. Zupa bardzo smaczna i pożywna o wyrazist...

  • Polska
  • Kasze
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 799

do 60 min 60 min
1
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Przekąski
Smaker

Carpaccio

Autor:
Poziomka
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • ładna polędwica wołowa, 40 dag
  • parmezan, 10-15 dag
  • świeżo mielona sól prowansalska lub ziołowa
  • świeżo mielony pieprz
  • ocet balsamiczny, 2 łyżki
  • oliwa z oliwek extra virgin, 3-4 łyżki
  • czarne oliwki pokrojone w plasterki, 4 łyżki
  • marynowane grzybki pokrojone w paseczki, 4 łyżki
  • suszona bazylia i oregano, po pół łyżeczki
  • świeża bazylia do dekoracji
  • karbowana sałata
  • sok z cytryny, 2 łyżki
  • ćwiartki cytryny, 2

Sposób przygotowania:

1

Polędwicę "zmrażamy" w zamrażalce przez kilkanaście minut. Po wyjęciu kroimy ostrym nożem na cieniutkie plasterki. (Jeśli nie mamy czasu można kupić już pokrojoną polędwicę na carpacio). W kubeczku mieszamy sok z cytryny i ocet ze sporą szczyptą soli i pieprzu, dolewamy oliwę i dodajemy zioła, wszystko mieszamy dokładnie. Parmezan ścieramy na tarce o grubych oczkach. Sosem smarujemy dwa talerze, rozkładamy polędwicę, rzesztki sosu wylewamy na wierzch mięska. Pod mięsko wkładamy umyte liście sałaty (dla dekoracji i późniejszego schrupania), na wierzch zaś po dwie łyżki oliwek i grzybków na talerz, oraz po połowie startego sera. Dekorujemy świeżą bazylią i świeżo zmielonym pieprzem oraz ćwiartkami cytryny. Jemy wyciskając sok z cytryny na danie, nabierając po trochu każdego ze składników.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki