Smaker
Odsłon: 10501 03.03.2008

Carpaccio

15 min
1-2 os.
Poziomka
Poziomka

Dla fanów surowego mięska. Najlepsze robi mój Tata.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Jeden ze smaczniejszych sposobów jakie znam, tortilla z mięsem mielonym, szybki sposób na pyszne jedzenie :-) Bajka :-)

Dania główne Jeden ze smaczniejszych sposobów jakie znam, tortilla z mięsem mielonym, szybki sposób na pyszne jedzenie :-) Bajka :-)

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszną tortillę z mięsem mielony, a do t...

Odsłon: 109

15 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Figowa przekąska

Przekąski Figowa przekąska

Dzisiaj smaczna słodka i sycąca przekąska. Zapraszam bo warto.

Odsłon: 92

15 min
0
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Uda kurczaka pieczone na warzywach

Dania główne Uda kurczaka pieczone na warzywach

Takie mięso z warzywami jest bardzo smaczne. Udka kurczaka pikantne i lekko s...

Odsłon: 1625

>60 min
15

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowy pasztet wieprzowy w słoikach na długie miesiące, pasteryzacja, tyndalizacja, konserwa w słoiku:-)

Dania główne Domowy pasztet wieprzowy w słoikach na długie miesiące, pasteryzacja, tyndalizacja, konserwa w słoiku:-)

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam wspaniały i delikatny domowy pasztet wie...

Odsłon: 2146

>60 min
15
iwona2305
iwona2305
Zupy

Barszcz czerwony z ziemniakami i skwarkami

Zupy Barszcz czerwony z ziemniakami i skwarkami

Barszcz czerwony z tłuczonymi ziemniakami, skwarkami z cebulką na kościach wę...

Odsłon: 481

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Kopytka w sosie paprykowym

Dania główne Kopytka w sosie paprykowym

Polecam wypróbować tak podane kopytka smakują wspaniale.

Odsłon: 484

15 min
6
Przekąski

Carpaccio

Autor:
Poziomka
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • ładna polędwica wołowa, 40 dag
  • parmezan, 10-15 dag
  • świeżo mielona sól prowansalska lub ziołowa
  • świeżo mielony pieprz
  • ocet balsamiczny, 2 łyżki
  • oliwa z oliwek extra virgin, 3-4 łyżki
  • czarne oliwki pokrojone w plasterki, 4 łyżki
  • marynowane grzybki pokrojone w paseczki, 4 łyżki
  • suszona bazylia i oregano, po pół łyżeczki
  • świeża bazylia do dekoracji
  • karbowana sałata
  • sok z cytryny, 2 łyżki
  • ćwiartki cytryny, 2

Sposób przygotowania:

1

Polędwicę "zmrażamy" w zamrażalce przez kilkanaście minut. Po wyjęciu kroimy ostrym nożem na cieniutkie plasterki. (Jeśli nie mamy czasu można kupić już pokrojoną polędwicę na carpacio). W kubeczku mieszamy sok z cytryny i ocet ze sporą szczyptą soli i pieprzu, dolewamy oliwę i dodajemy zioła, wszystko mieszamy dokładnie. Parmezan ścieramy na tarce o grubych oczkach. Sosem smarujemy dwa talerze, rozkładamy polędwicę, rzesztki sosu wylewamy na wierzch mięska. Pod mięsko wkładamy umyte liście sałaty (dla dekoracji i późniejszego schrupania), na wierzch zaś po dwie łyżki oliwek i grzybków na talerz, oraz po połowie startego sera. Dekorujemy świeżą bazylią i świeżo zmielonym pieprzem oraz ćwiartkami cytryny. Jemy wyciskając sok z cytryny na danie, nabierając po trochu każdego ze składników.