Smaker

Carpaccio z ozorów

02.03.2020 Odsłon: 2499
5.0 (14 oceny)
15 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Ozory z sosem chrzanowym to klasyka, spróbowałam mniej tradycyjnej wersji, były wyborne!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (24)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (24)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka imprezowa z selerem i szynką

Sałatki Sałatka imprezowa z selerem i szynką

Wyborna sałatka do grilla.

Odsłon: 625

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karczek duszony z papryką

Dania główne Karczek duszony z papryką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 114

30 min
7
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem

Świetna do grilla lub do pracy

Odsłon: 145

15 min
9
ErJot
ErJot
Przekąski

Tortilla z kurczakiem

Przekąski Tortilla z kurczakiem

Tortilla z kurczakiem może być smaczną i pożywną przekąską dla młodzieży lub...

Odsłon: 209

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pstrąg z piekarnika

Dania główne Pstrąg z piekarnika

Fantastyczna rybka, przy której pracy jest niewiele, a efekt smakowy jest bar...

Odsłon: 71

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety wiosenne

Dania główne Krokiety wiosenne

To przepis na wyjątkowe krokiety wiosenne. Wystarczą ci ugotowane placki i fa...

Odsłon: 204

15 min
4
Przekąski
Carpaccio z ozorów
Autor:
fafiatko
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • ozór wieprzowy
  • warzywa i przyprawy bulionowe
  • sos vienegrette: oliwa, cytryna, sól, pieprz, musztarda, czosnek
  • dodatki: kapary, pasta paprykowa ostra
  • zielone przybranie
Sposób przygotowania:
1

Ugotowałam ozory z warzywami w niewielkiej ilości wody. Dodałam cebulę, marchew, seler i por kawałek. Jeszcze ziele angielskie, liść laurowy i chili. Całość gotowałam 1,5 godziny. Potem lekko wystudzone ozory obrałam. Bulion można wykorzystać na bazę do zupy warzywnej. Ozory schłodziłam. Pokroiłam je w plastry. Zrobiłam sos, do oliwy- trzy części dodałam sok z cytryny- 1 cześć. Jeszcze sól, pieprz, czosnek i łyżeczka musztardy. Sos wymieszałam na emulsję. Polałam plastry ozorów i ułozyłam dodatki.

2

Smacznego :)