Smaker
Dania jednogarnkowe

Dango - japońskie kulki ryżowe

26.02.2024 Odsłon: 805
5.0 (4 oceny)
30 min
15 min
5-6 os.
smaker
smaker

Dango to przysmak dla miłośników kuchni azjatyckiej. Kluseczki sprzedawane są w Japonii jako tzw. street food. Można je kupić w wózkach na ulicy - najlepiej w towarzystwie sosu mitarashi. Odkryj przepis na smakołyk prosto z Azji. Co to jest dango? Dango to tradycyjne japońskie kluseczki przyrządzane z mąki ryżowej. Są dostępne przez cały rok, a w zależności od sezonu - przygotowuje się je z innymi dodatkami. Zazwyczaj trzy lub cztery sztuki nabijane są na patyczek i podawane kupującemu. Do najpopularniejszych rodzajów dango należą: mitarashi-dango (z sosem mitarashi), anko-dango (kluski obtoczone pastą z fasoli azuki) czy goma-dango (z ziaren sezamu). Z czym podawać dango? Japoński przysmak najczęściej serwuje się polany aksamitnym sosem. Świetnie smakuje z dodatkiem mitarashi, przygotowanym m.in. z sosu sojowego i mąki kukurydzianej. Smak dango i tego sosu świetnie dopełnia zielona herbata. To właśnie nią najczęściej Japończycy popijają tę przekąskę. Przepis na dango To jedna z najprostszych przekąsek do przygotowania, do której potrzebne będą zaledwie dwa składniki. Wystarczy przesiać mąkę ryżową do miski i wlać do niej ciepłą wodę, a następnie wymieszać, aż do uzyskania klejącej, gęstej masy. Trzeba jeszcze uformować kuleczki i chwilę je podgotować.

Potrzebne przybory kuchenne

Grubsze patyczki do szaszłyków

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Wędliny

Schab pieczony

Wędliny Schab pieczony

Pyszny i soczysty schab pieczony, idealny jako dodatek do drugiego dania lub...

Odsłon: 9

15 min
2
wałek
wałek
Sałatki

Śledź z żurawiną

Sałatki Śledź z żurawiną

Śledź w oleju z cebulką i żurawiną suszoną. Do tego ziemniaki w mundurkach. W...

Odsłon: 53

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Świąteczny schab z tłuszczykiem

Wędliny Świąteczny schab z tłuszczykiem

Idealny schab na pierwszy i drugi dzień Świąt.

Odsłon: 91

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Śmietanowiec

Ciasta Śmietanowiec

Smaczne, szybkie i proste ciasto na różne okazje.

Odsłon: 275

15 min
2
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Najlepsza sałatka na święta

Sałatki Najlepsza sałatka na święta

Przepyszna sałatka nie tylko na święta z makaronem ryżowym nitki, kurczakiem,...

Odsłon: 407

15 min
1
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Świąteczne kotlety mielone ze śliwką

Dania główne Świąteczne kotlety mielone ze śliwką

W dzisiejszej kuchni sięgamy po klasyczne smaki, które łączą się z nutą delik...

Odsłon: 147

30 min
2
Przekąski
Dango - japońskie kulki ryżowe
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Dango:
  • Szklanka mąki ryżowej
  • 1/3 szklanki wody
Sos mitarashi:
  • 2/3 szklanki wody
  • 2,5 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
Sposób przygotowania:
1

Jak zrobić japońskie kluski dango? Przesiej mąkę ryżową do miski, powoli zalewaj wodą i wyrabiaj do powstania kleistej masy (konsystencją zbliżonej do plasteliny). Z ciasta uformuj niewielkie kulki.

2

Przygotuj garnek, zagotuj w nim wodę i wrzuć przygotowane dango. Gotuj do wypłynięcia kulek na powierzchnię (czyli ok. 5-10 minut), od czasu do czasu mieszając. Dango przełóż łyżką cedzakową do miski z zimną wodą. Chłodne odcedź z wody i nadziewaj na grubsze patyczki szaszłykowe.

3

Przygotuj sos mitarashi do japońskich klusek. Do garnka wlej wodę, sos sojowy, wsyp cukier, przemieszaj i zagotuj wszystkie składniki. W osobnej miseczce rozprowadź mąkę w dwóch łyżkach wody. Powoli dodaj do sosu, wymieszaj. Gotuj na niewielkim ogniu, czekając, aż nieco zgęstnieje.

4

Na talerzu ułóż patyczki z dango i polej sosem mitarashi.