Przekąski Przepis na:
Domowa gotowana szynka
Przepisów i artykułów: 42 Ocena: 1056
Dodano: 30.01.2014
Odsłon: 50776
Od jakiegoś czasu, zaczęłam sama gotować i piec mięsa, które wykorzystujemy jako wędlinę do kanapeczek. Według tego przepisu można przygotować zarówno szynkę jak i schab czy karczek. Mięso jest aromatyczne i delikatne.
Składniki
- 1,5 kg mięsa
- ok. 2,5 l wody
- sól: ja daję 1/3 szkl. soli+ 4 łyzki mojej mieszanki warzywnej (w moich przepisach), ale można dać 1/2 szkl soli
- ok 10 zabków czosnku
- przyprawy: kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren jałowca, pieprzu, kilka liści laurowych, łyżkę liścia lubczyku,
- garsc natki pietruszki i selera (moga byc suszone), kopiasta lyzka majeranku
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Całkowity czas przygotowania szynki to dwa dni. Z wody ( wody w garnku powinno być tyle aby mięso się w niej zanurzyło), soli, 5 zabków czosnku i wszystkich przypraw przygotowujemy zalewę, która zagotowujemy i pozostawiamy do wystygnięcia. Pozostałe 5 zabków czosnku przeciskamy przez praskę lub siekamy drobno, nacieramy nimi mięso, które wkładamy w specjalna siatke do gotowania szynki, albo przewiazujemy grubsza nicia nadajac ładny kształt i pozostawiamy w lodówce na ok. 3 godz. Kiedy zalewa wystygnie, wkładamy do niej mięso, zagotowujemy i gotujemy tylko 5 min!! Zostawiamy pod przykryciem na cała noc. Rano ponownie całość zagotowujemy, gotujemy również tylko 5 minut i ponownie zostawiamy pod przykryciem na cały dzień. Po tym czasie mięsko jest gotowe do spożycia.
Życzę smacznego!
Twoje notatki do przepisu
27112 odsłon
32
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Sandra-M 22 maja 2017Zgłoś do usunięcia
Czy ta szynka nie będzie surowa ? Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
bozka44 28 kwietnia 2017Zgłoś do usunięcia
Dzisiaj gotuje z 2u kg karczku. Juz sie nie moge doczekac5 Kto głosował? | Odpowiedz
bozka44 23 grudnia 2016Zgłoś do usunięcia
Dzisiaj powtorka :-) Woda z przyprawami juz sie gotuje, mieso gotowe. Jak widze, rowno rok temu robilam :-)19 Kto głosował? | Odpowiedz
bozka44 25 grudnia 2015Zgłoś do usunięcia
Szyneczka wspaniala!!! Po raz pierwszy robilam w ten sposob i na stale zagosci juz w mojej kuchni. Z chlebkiem z maselkiem jest to przepyszne!! Chcociaz musze sie przyznac, ze czas gotowania za kazdym razem wydluzylam jeszcze o 3 minutki,ale dalam tez troszke za malo soli, bo mi sie wydawalo ze pol szklanki to za duzo. Nastepnym razem sypne porzadnie :-))30 Kto głosował? | Odpowiedz
bozka44 23 grudnia 2015Zgłoś do usunięcia
Teraz gotuje. Pojutrze sie wypowiem :-))))) Pozdrawiam Cie serdecznie Channah i zycze wszystkiego, co najlepsze..32 Kto głosował? | Odpowiedz
ambiwalentna 01 lutego 2014Zgłoś do usunięcia
Czyli należy gotować w sumie tylko 10 minut?Dla mnie to wtedy prawie-surowe :-) Pozdrawiam Odpowiedzi: 4 ▼
5 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 30 stycznia 2014Zgłoś do usunięcia
nie ma to jak domowa wędlinka do chlebcia, pyszności :)40 Kto głosował? | Odpowiedz