Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Domowa kiełbasa:

02.11.2019 Odsłon: 20549
5.0 (27 oceny)
>60 min
5-6 os.
helenapon
helenapon

Smaczna, aromatyczna bo wędzona na drewnie ze śliwy lub wiśni. Bardzo łatwa do wykonania.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z czerwoną fasolą

Przekąski Humus z czerwoną fasolą

Delikatny, idealny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 129

15 min
3
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pychota - sałatka

Sałatki Pychota - sałatka

Warzywa uzupełnione smażonym filetem z kurczaka oraz serem feta to smaczna i...

Odsłon: 5766

30 min
4
maddalena
maddalena
Desery

Sernik z rodzynkami

Desery Sernik z rodzynkami

Sernik z rodzynkami. W sam raz na Święta. Przepis na dużą blaszkę. Wszystk...

Odsłon: 378

>60 min
1
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Sałatki

Sałatka warzywna

Sałatki Sałatka warzywna

Na stole świątecznym nie może jej zabraknąć.

Odsłon: 1452

60 min
2
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Ciasta Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Nie ma to jak domowe ciasta zgodzicie się ze mną? ja osobiście uwielbiam piec...

Odsłon: 5653

30 min
13
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec z kruszonką

Ciasta Makowiec z kruszonką

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 321

60 min
2
Wędliny
Domowa kiełbasa:
Autor:
helenapon
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 8 kg szynki wieprzowej
  • 2 kg surowego boczku (bez skóry)
  • Do peklowania mięsa:
  • 6 dag peklosoli
  • 15 dag grubej soli
  • 3 łyżki majeranku
  • 3 dag pieprzu prawdziwego (grubo mielonego)
  • 15 ziaren ziela
  • 6 listków laurowych
  • Dodatkowo:
  • 4 średnie główki czosnku
  • 5 łyżek majeranku
  • 4 dag czarnego pieprzu
  • 4 dag ziołowego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Mięso z boczkiem umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić a grube paski ( tak, by bez problemu można je było włożyć da maszynki i zmielić). Wszystkie przyprawy (potrzebne do peklowania) dokładnie wymieszać i natrzeć mięso oraz boczek. Odstawić w chłodne miejsce na 48 godzin. Po tym czasie mięso z boczkiem wypłukać pod bieżącą wodą, ułożyć w dużym garnku i zalać świeżą wodą (około 20 litrów) na 6 godzin. Zmielić. Dodać 4 główki czosnku, 5 łyżek majeranku, 4 dag pieprzu ziołowego i 4 dag pieprzu prawdziwego.Dokładnie wymieszać. Nadziewać.Wędzić na drewnie z wiśni lub śliwki przez około 1,5 godziny.