Przekąski Przepis na:

drobiowa galaretka

13SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

6DODAJ DO KSIĄŻKI

128DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: kasia882

Przepisów i artykułów: 219 Ocena: 2531

Dodano: 11.12.2020

Galaretki smaczne i z dużą ilością kolagenu. Bez dodatku żelatyny. Dzięki długiemu i powolnemu gotowaniu po wystygnięciu wywar zastyga i otrzymujemy pyszną przekąskę.

Składniki

1 kg udek z kurczaka
1 udziec z indyka (ok 1hg)
5 marchewek
1 pietruszka
pęczek natki pietruszki
1/2 dużego selera lub 1 mały
1/2 pora
4 listki laurowe
10 ziarenek ziela angielskiego
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka soli
3 litry wody
zielony groszek (konserwowy, mrożony lub świeży)

> 6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Mięso należy oczyścić i zalać wodą. Dodać listki laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól. Gotować na bardzo wolnym ogniu rzez ok 3 godziny. Po tym czasie dodać warzywa i gotować jeszcze 30 minut.

Wyjąć mięso i warzywa. Wywar przecedzić przez gazę. Mięso oddzielić od kości, rozdrobnić.

Na dno miseczki wykładamy groszek i marchewkę, a następnie zalewamy wywarem. Gdy całość wystygnie wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.