Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Focaccia to danie kuchni włoskiej, która idealnie nada się jako dodatek do serów czy dipów. Przepis jest niezwykle prosty, a jednocześnie efektowny i smaczny. Składniki na foccacię kosztowały mnie około 7 zł.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Przekąski
Foccacia
blyczba
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- drożdże świeże lub suche - 25/9 g
- mąka typu 00 - 340 g
- ciepła woda - 8 łyżek stołowych + pół szklanki (około 125 ml)
- cukier - łyżeczka (płaska)
- sól - 2 łyżeczki (płaskie)
- oliwa z oliwek - 4 łyżki
- rozmaryn - świeży lub suszony
- pomidorki koktajlowe - około 8 szt.
- (opcjonalnie) sól gruboziarnista
Sposób przygotowania:
1
Pierwszy etap: przygotowanie zaczynu Drożdże, 8 łyżek ciepłej wody, cukier i 60 g mąki (u mnie około 2,5 czubate łyżki) umieść w jednej misce. Wymieszaj wszystko na gładką masę (w przypadku świeżych drożdży pozbądź się grudek). Zostaw pod przykryciem w ciepłym miejscu. Po około 25-30 minutach całość powinna urosnąć około 2 razy.
2
Etap drugi: Ciasto Do miskie wrzuć pozostałe składniki: odmierzoną wcześniej mąkę, sól (dwie płaskie łyżki), ciepłą wodę, łyżkę oliwy z oliwek oraz zaczyn. Zacznij mieszać w misce wszystkie składniki.
3
Gdy składniki wstępnie się połączą, przerzuć masę na blat lub stolnicę wcześniej podsypaną mąką. Można wyrobić ciasto w mikserze, jednak polecam pierwszą metodę - ciepło dłoni dodatkowo aktywuje drożdże. Gdy masa będzie jednolita (jednak nadal lekko klejąca) można przełożyć ją z powrotem do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.
4
Brytfankę wysmaruj dwoma łyżeczkami oliwy i wyłóż w niej gotowe, wyrośnięte ciasto. Foccacia powinna wypełnić całą formę - w przypadku trudności (ciasto jest elastyczne) rozciągnij ją delikatnie rękami. Odstaw ponownie do wyrośnięcia na około pół godziny. Na cieście wyłóż ulubione składniki (oliwki, karczochy, czosnek) - u mnie były to pomidory koktajlowe oraz suszony rozmaryn. Zrób wgłębienia w cieście palcami, a następnie skrop ciasto łyżką oliwy z oliwek i posól (najlepiej sprawdzi się sól gruboziarnista, ale zwykła kuchenna również się nada).
5
Foccacię piecz w temperaturze około 210/220 stopni. Mojemu piekarnikowi zajęło około pół godziny, aż uznałem, że jest już idealna. Ciasto w środku powinno być miękkie, puszyste, a z zewnątrz złociste. Gotową Foccacię pokrój na kawałki, jedz maczając w oliwie (smakuje wtedy genialnie). Smacznego!