Smaker

Foccacia

15.03.2022 Odsłon: 6463
5.0 (4 oceny)

Przepis dnia: 19-03-2022

>60 min
>6 os.
blyczba
blyczba

Focaccia to danie kuchni włoskiej, która idealnie nada się jako dodatek do serów czy dipów. Przepis jest niezwykle prosty, a jednocześnie efektowny i smaczny. Składniki na foccacię kosztowały mnie około 7 zł.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta śniadaniowa z makreli, twarogu z suszonym pomidorem

Śniadania Pasta śniadaniowa z makreli, twarogu z suszonym pomidorem

Polecam. Szybkie, smaczne śniadanko.

Odsłon: 463

15 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Królik na obiad

Dania główne Królik na obiad

Polecam. Bardzo smaczne mięsko.

Odsłon: 138

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 227

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 1840

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Zupy

Ribollita- toskańska zupa

Zupy Ribollita- toskańska zupa

Włoski przepis a smaki bardzo podobne.

Odsłon: 43

15 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 125

15 min
6
Przekąski
Foccacia
Autor:
blyczba
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • drożdże świeże lub suche - 25/9 g
  • mąka typu 00 - 340 g
  • ciepła woda - 8 łyżek stołowych + pół szklanki (około 125 ml)
  • cukier - łyżeczka (płaska)
  • sól - 2 łyżeczki (płaskie)
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki
  • rozmaryn - świeży lub suszony
  • pomidorki koktajlowe - około 8 szt.
  • (opcjonalnie) sól gruboziarnista
Sposób przygotowania:
1

Pierwszy etap: przygotowanie zaczynu Drożdże, 8 łyżek ciepłej wody, cukier i 60 g mąki (u mnie około 2,5 czubate łyżki) umieść w jednej misce. Wymieszaj wszystko na gładką masę (w przypadku świeżych drożdży pozbądź się grudek). Zostaw pod przykryciem w ciepłym miejscu. Po około 25-30 minutach całość powinna urosnąć około 2 razy.

2

Etap drugi: Ciasto Do miskie wrzuć pozostałe składniki: odmierzoną wcześniej mąkę, sól (dwie płaskie łyżki), ciepłą wodę, łyżkę oliwy z oliwek oraz zaczyn. Zacznij mieszać w misce wszystkie składniki.

3

Gdy składniki wstępnie się połączą, przerzuć masę na blat lub stolnicę wcześniej podsypaną mąką. Można wyrobić ciasto w mikserze, jednak polecam pierwszą metodę - ciepło dłoni dodatkowo aktywuje drożdże. Gdy masa będzie jednolita (jednak nadal lekko klejąca) można przełożyć ją z powrotem do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.

4

Brytfankę wysmaruj dwoma łyżeczkami oliwy i wyłóż w niej gotowe, wyrośnięte ciasto. Foccacia powinna wypełnić całą formę - w przypadku trudności (ciasto jest elastyczne) rozciągnij ją delikatnie rękami. Odstaw ponownie do wyrośnięcia na około pół godziny. Na cieście wyłóż ulubione składniki (oliwki, karczochy, czosnek) - u mnie były to pomidory koktajlowe oraz suszony rozmaryn. Zrób wgłębienia w cieście palcami, a następnie skrop ciasto łyżką oliwy z oliwek i posól (najlepiej sprawdzi się sól gruboziarnista, ale zwykła kuchenna również się nada).

5

Foccacię piecz w temperaturze około 210/220 stopni. Mojemu piekarnikowi zajęło około pół godziny, aż uznałem, że jest już idealna. Ciasto w środku powinno być miękkie, puszyste, a z zewnątrz złociste. Gotową Foccacię pokrój na kawałki, jedz maczając w oliwie (smakuje wtedy genialnie). Smacznego!