Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Forszmak - alternatywa na gulasz i strogonoff'a - coś na kaca i nie tylko :D
15.11.2017
Odsłon:
882
danie z lubelszczyzny - może być jako przystawka lub zamiast zupy albo przekąska na ciepło. W sam raz jak robisz przegląd lodówki po imprezie i masz dużo skrawków różnych wędlin - chociaż możesz też zrobić z surowego mięsa typu szynka, karkówka
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół świąteczny na rurze wołowej
Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 213
6
Desery
Trufle z kaszy jaglanej
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...
Odsłon: 955
6
Przepis dnia
12
Desery
kisiel owocowy z jogurtem
Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...
Odsłon: 508
6
Przepis dnia
Dania główne
Prosta lazania
Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
Odsłon: 666475
1289
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół świąteczny na rurze wołowej
Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 213
6
Desery
Trufle z kaszy jaglanej
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...
Odsłon: 955
6
Przepis dnia
12
Desery
kisiel owocowy z jogurtem
Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...
Odsłon: 508
6
Przepis dnia
Dania główne
Prosta lazania
Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
Odsłon: 666475
1289
REKLAMA
Przekąski
Forszmak - alternatywa na gulasz i strogonoff'a - coś na kaca i nie tylko :D
ReinAdamVII
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- skrawki wędlin lub mięso - karkówka, szynka ok. 1/2 kg
- boczek wędzony 25 dkg
- kiełbasa 25 dkg
- cebula 2-3 średniej wielkosci
- ogórki kiszone ok. 1/2 kg
- koncentrat pomidorowy
- zasmażka lub mąka do zagęszczenia sosu
- Liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty
- sól, pieprz, papryka, pieprz cayenne, vegeta
- 1 litr bulionu lub kostki rosołowe
- śmietana
- pieczarki 0,5 kg - opcjonalnie
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie mięsiwa w dwóch opcjach: a) kupione świeże mięso pokrój na słupki - a'la frytki lub b) zrób przegląd lodówki i przeznacz na ten cel "podwiędniętą" wędlinę :) Następnie: 1. Podsmaż na patelni cebulę skrojoną wcześniej w wiórki 2. Podsmaż jedną z opcji mięsiewa opisanych na wstępie 3. Identycznie podsmaż kiełbasę i boczek tez pokrajane w słupki (kiełbasa ewentualnie w plasterku albo połówki plasterków)
2
Wszystkie podsmażone produkty wrzuć do rondla i zalej bulionem (ew. użyj kostek rosołowych - najlepiej wołowych żeby zaostrzyć smak), dodaj ziele, liść laurowy, pieprz ziarnisty i duś ok. 10 min (jeżeli używasz surowego mięsa to odpowiednio dużej żeby było miękkie). W trakcie duszenia dodawaj resztę przypraw - uważaj na pieprz cayenne - im dłużej będzie się gotować tym bardziej będzie ostrrrre :D
3
Po uduszeniu dodaj: - koncentrat pomidorowy - przygotuj i dodaj zasmażkę aby zagęścić potrawę (lub oprósz mąką) - zapraw śmietaną (do niewielkiej ilości śmietany dodawaj łyżką gorący sos ciagle mieszając i dopiero tak "zahartowaną" śmietanę przelej do rondla). Zasmażka i śmietana (w przeciwieństwie do pieprzu cayenne) bardzo łagodzi smak potrawy wiec dodawaj ich według własnego uznania :) Opcja z pieczarkami: jeżeli lubisz pieczarki lub masz mało mięsiwa możesz dodać pieczarki, które należy wczesnej pokrajać w grube paski lub ćwiartki i udusić. Można analogicznie do pieczarek dodać paprykę ale osobiście odradzam bo pójdziemy z potrawą w stronę leczo a to inna bajka :)
4
Na koniec dodajemy pokarane w słupki kiszone ogórki (pokrój trochę drobniej niż mięso). Jeżeli potrawa jest mało kwaśna możesz bezpośrednio do sosu dodać troszkę "soku z ogórków" - uważaj żeby zbyt nie rozwodnić sosu. Konsystencją potrawa powinna przypominać rozrzedzony gulasz :D a w smaku powinna być pikantno-kwaśna. Wyśmienita potrawa jako gorąca przekąska na imprezę a jeszcze lepsza na kaca hehehe :)
5
ps. jak juz ustąpi kac nie zapomnij napisać komentarza jak smakowało :D