Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zylc, zimne nóżki, czy galareta mięsna podaje się przy różnych okazjach... To również sposób na zdrowe kości ze względu na to że w nóżkach, w skórze, tkance łącznej i chrząstkach znajduje się kolagen. Do diety galaretę mięsną powinny włączyć osoby cierpiące na schorzenia stawów, ścięgien i więzadeł.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2028
7
Dania główne
culurgiones (pierogi z Sardynii)
Pierogi z Sardynii, z ziemniakami i serem pecorino, doprawione świeżą miętą i...
Odsłon: 263
6
6
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 427
6
2
Ostatnio komentowane przepisy
12
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2028
7
Dania główne
culurgiones (pierogi z Sardynii)
Pierogi z Sardynii, z ziemniakami i serem pecorino, doprawione świeżą miętą i...
Odsłon: 263
6
6
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 427
6
2
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Galareta wieprzowa.
Wiesia-S
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- Np 4 kolanka wieprzowe, 1/2 kg mięsa np. łopatki, 2 marchewki, korzeń pietruszki, seler, por cebula, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, sól pieprz, żelatyna 35 g.
Sposób przygotowania:
1
Dziś robiłam galaretę z 1 golonki przedniej i łopatki. Razem było 1,10 kg. Mięso po wymoczeniu włożyć do rondla i zalać wodą ok. 2,5 l. Gotować na średnim ogniu i zebrać szumy. Gdy wywar jest już bez szumów dodajemy obrane i pokrojone na mniejsze części warzywa, liście laurowe ziele angielskie. Cebulę i por w całości. Wodę osolić do smaku. Gotować na małym ogniu do miękkości mięsa ok 2 godziny. Potem wyjmujemy mięso na talerz i po ostudzeniu drobno kroimy na cząstki. Warzywa również wyjmujemy. Marchewkę kroimy na pół plasterki. Pokrojoną marchewkę na dno miseczki, filiżanek lub słoików. Na to kładziemy rozdrobnione mięso wymieszane z pokrojoną skórą. Wywar przecedzić, powinno zostać ok. 1 i 1/2 l, jeżeli jest mniej dolać przygotowanej wody. Do rondla z wywarem dodajemy pieprz mielony i zagotować. Zdjąć z ognia i wsypać powoli żelatynę cały czas mieszając. Po rozpuszczeniu żelatyny zalać wywarem miseczkę, filiżanki czy słoiki. Po ostygnięciu wstawić do lodówki. W przypadku gdy galaretę robimy na później do słoików należy przetrzeć brzegi słoików i nakrętki i zakręcić. Wstawić do pasteryzacji do rondla z ciepłą wodą wyłożonego ściereczką i gotować 30 min. Po ugotowaniu wyjąć i postawić słoiki na ręcznik i pozostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu przechowywać w lodówce.