Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj galareta wieprzowo - drobiowa to przysmak całej mojej rodzinki. Często przygotowana tylko z nóżek wieprzowych i golonki, wtedy nazywamy ją " Zimne nóżki." Galareta to pyszna przekąska na różne okazje ,spotkania rodzinne czy okolicznościowe. Moją galaretę przygotowałam na imprezę urodzinową. Galareta bardzo smaczna i szybko znikająca ze stołu. Polecam
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, nóż, sitko, miseczki, łyżka,
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1139
12
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
1139
12
2
REKLAMA
Przekąski
Galareta wieprzowo - drobiowa
bozena1960
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 golonka,
- 500 g. mięsa wieprzowego,
- 2 udka z kurczaka,
- 1 puszka - marchewka z groszkiem odsączona na sitku,
- natka pietruszki,
- 4 ugotowane na twardo jajka,
- 4 - 5 ziarenek ziela angielskiego,
- 3 liście laurowe,
- 4 ziarenka pieprzu,
- żelatyna spożywcza na 1 litr płynu 6 łyżeczek żelatyny,
- sól do smaku,
- opcjonalnie ; sok z cytryny do smaku,
Sposób przygotowania:
1
Umyte, oczyszczone mięsa oraz golonka wkładamy do garnka z zimną wodą tak by mięso było zakryte. Doprowadzamy do zagotowania , zmniejszając płomień gazu . Gotujemy , ściągając parę razy wytworzone podczas gotowania szumowiny. Dodajemy obrane i umyte warzywa oraz liście laurowe , ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Gotujemy do miękkości mięsa i warzyw około 1,5 do 2 godzin. Miękkie mięso i warzywa wyjmujemy z garnka i odkładamy do lekkiego przestudzenia, następnie obieramy z kości i kroimy na mniejsze kawałki. Wywar przecedzić , ponownie zagotować , zdjąć z gazu i mieszając rozpuścić w nim żelatynę ( na litr wywaru 6 łyżeczek żelatyny). Do wywaru włożyć pokrojone mięso , doprawić do smaku pieprzem i solą oraz sokiem z cytryny. Wymieszać. Przygotować miseczki. Do każdej miseczki wlać trochę wywaru włożyć po plasterku jajka po 1 - 2 łyżeczkach groszku z marchewką oraz gałązki natki. odstawić do stężenia , gdy galareta stężeje napełniać wywarem z mięsem , wystudzić i włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego Rada; Możemy również mięso bezpośrednio włożyć do miseczek i zalać czystym wywarem.
2
Galareta gotowa.
3
Galareta gotowa do podania.