Smaker
Dania jednogarnkowe

Galareta z wieprzowiny

17.06.2024 Odsłon: 2121
5.0 (18 oceny)
60 min
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Dzisiaj polecam galaretę z wieprzowiny, a przepis na tą pyszną galaretę znalazłam w starym zeszycie mojej mamy. Galareta aromatyczna o smaku wyczuwalnego czosnku. Jest smaczna, prosta w przygotowaniu, natomiast jej przygotowanie zajmuje nam więcej czasu. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nóż, deska, sitko, łyżka, naczynie żaroodporne,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (13)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1175

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 11992

30 min
14
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Dania główne

Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Dania główne Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Pałki z kurczaka pieczone na kapuście kiszonej

Odsłon: 101

30 min
2
konhambos
konhambos
Przekąski

Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Przekąski Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Chrupiące, pikantne paluszki są idealną przekąską – i to nie tylko na imprezę...

Odsłon: 53

15 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Puszyste rogaliki z marmoladą

Dania główne Puszyste rogaliki z marmoladą

Puszyste rogaliki z marmoladą przygotujesz na bazie ciasta francuskiego. To f...

Odsłon: 97

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 25743

15 min
64
Przekąski
Galareta z wieprzowiny
Autor:
bozena1960
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • golonka duża,
  • mięso z szynki wieprzowej 600 g,
  • marchewka, pietruszka,
  • lubczyk 2 gałązki,
  • natka pietruszki 1/2 pęczka,
  • ziarenka ziela angielskiego 4,
  • liście laurowe 2,
  • ząbki czosnku 5,
  • sól i pieprz do smaku,
  • Dodatkowo ;
  • żelatyna rozpuszczona w gorącym wywarze ( na 1 litr wywaru 6 łyżeczek żelatyny),
Sposób przygotowania:
1

Golonkę i mięso oczyścić, umyć i osuszyć , następnie przełożyć do większego garnka, zalać wodą tak by mięso było zakryte, dodać warzywa, obrane pokrojone na połówki ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz. Doprowadzić do zagotowania i gotować na małym ogniu do miękkości mięsa. Gdy mięsa będą miękkie wystudzić je w wywarze. Następnie wyjąć , usunąć kości , a mięso pokroić w drobną kostkę. Wywar przecedzić do drugiego garnka , włożyć pokrojone mięso część pokrojonej marchewki i ponownie wstawić na gaz i gotować dalej na małym ogniu. Pietruszkę drobno posiekać odkładając z dwie gałązki do dekoracji. Z gotującego wywaru odlać 3 chochle i w gorącym wywarze rozpuścić żelatynę. Pozostały wywar zdjąć z pieca. Po dokładnym wymieszaniu i rozpuszczeniu żelatyny, wlewamy do całości i mieszamy. Na dno okrągłego naczynia żaroodpornego, wlewamy niewielką ilość wywaru , rozkładamy posiekaną natkę pietruszki i wkładamy na chwilę do lodówki. Gdy galareta lekko stężeje dodajemy porcjami mięso z wywarem, za każdym razem przemieszać chochlą. Zakrywamy naczynie żaroodporne, studzimy , wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia. Po stężeniu galaretę wyjmujemy na talerz , dekorujemy gałązkami natki pietruszki. Aby wyjąc przejechać w koło naczynia nożem, wtedy galaretę fajnie wyjmiemy. Podawać z octem lub plasterkami cytryny. Smacznego

2

Gotowanie mięsa.

3

Przygotowanie galarety.

4

Galareta gotowa do stężenia.