Smaker
Dania jednogarnkowe

Grzyby jak ryby, czyli świąteczne pieczarki w zalewie pomidorowej

27.01.2022 Odsłon: 991
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Przepis na grzyby jak ryby od tak dawna jest obecny w naszym domu, że na dobre wrósł w kanon świątecznych potraw. Niekoniecznie robię je na Boże Narodzenie, choć doskonale nadają się na wigilijny stół. Ale już na Sylwestra i Nowy Rok często je przyrządzam. I w karnawale też. Dobrze do tych okazji pasują i w dodatku smakują wszystkim. A jak zostaną po imprezie, to nigdy nie brakuje chętnych na dojadanie smakowitych resztek.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Czekolada dubajska

Desery Czekolada dubajska

Czekolada dubajska to rewelacyjne połączenie Waszej ulubionej czekolady i pys...

Odsłon: 415

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Bułeczki śniadaniowe

Pieczywo Bułeczki śniadaniowe

Polecam. Pyszne, pachnące, domowe.

Odsłon: 339

30 min
7
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki piernikowo- czekoladowe dla Mikołaja

Ciasta Babeczki piernikowo- czekoladowe dla Mikołaja

Przepyszne i pachnące świętami babeczki, które można przygotować z dziećmi z...

Odsłon: 14

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Bułki wrocławskie

Pieczywo Bułki wrocławskie

Dzisiaj pieczywo bułka wrocławska, pyszna, puszysta w środku a z zewnątrz o c...

Odsłon: 49

60 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Placki cukiniowo - brokułowe z serem feta

Dania główne Placki cukiniowo - brokułowe z serem feta

Przepis na pyszne, delikatne oraz pożywne placki cukiniowo - brokułowe z doda...

Odsłon: 85

15 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto czekoladowe korzenne

Ciasta Ciasto czekoladowe korzenne

Proste ciasto mieszane rózgą, polane czekoladą, lekko korzenne, gotowe w godz...

Odsłon: 90

30 min
5
Przekąski
Grzyby jak ryby, czyli świąteczne pieczarki w zalewie pomidorowej
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg pieczarek
  • mąka, jajko (użyłam białek pozostałych po pieczeniu świątecznych ciast) plus szczypta soli i bułka tarta do panierowania
  • olej do głębokiego smażenia
  • 750 ml wody
  • 250 ml domowego octu – użyłam mirabelkowego (jeśli chcesz użyć octu spirytusowego 10% – weź pół szklanki i uzupełnij wodą do 250
  • pół szklanki (125 ml) oleju o neutralnym smaku – użyłam oleju z pestek winogron
  • łyżka soli (raczej płaska)
  • płaska łyżka przyprawy warzywnej typu vegeta – może być własnej roboty
  • 2 czubate łyżki cukru
  • słoik koncentratu pomidorowego – 190-200 g
  • 2 – 3 cebule (użyłam dwóch bardzo dużych) pokrojone w półplasterki
  • łyżeczka czarnego pieprzu ziarnistego
  • łyżeczka ziela angielskiego
  • kilka liści laurowych
Sposób przygotowania:
1

Pieczarki oczyść i przytnij im trzonki (możesz te trzonki wykorzystać do innych potraw, na przykład sosu pieczarkowego albo jajek faszerowanych).

2

W dużym rondlu przygotuj sos do pieczarek, czyli zalewę pomidorową. A więc – wszystkie składniki włóż do garnka i doprowadź do wrzenia.

3

W miseczce roztrzep jajka (u mnie – same białka) ze sporą szczyptą soli – będą potrzebne do panierowania grzybów. Do innej miski wsyp mąkę (u mnie orkiszowa, ale może być pszenna), a do jeszcze innej – bułkę tartą.

4

Na dużej patelni rozgrzej olej do głębokiego smażenia. Pieczarki panieruj kolejno w mące,

5

roztrzepanym jajku z solą,

6

a na koniec w bułce tartej.

7

Wrzucaj grzybki na rozgrzany tłuszcz,

8

a potem smaż z obu stron na rumiano.

9

Usmażone pieczarki wrzucaj stopniowo do gorącej zalewy pomidorowej.

10

Przykryj rondel i gotuj grzyby na małym ogniu przez godzinę.

11

Ugotowane grzyby jak ryby przenieś w chłodne miejsce przynajmniej na jedną dobę i dopiero później podaj na stół.

12

W zimnie można przechowywać je znacznie dłużej. Kilka dni na pewno.

13

świąteczna przystawka gotowa. To jest łatwe do przygotowania i pyszne danie, więc spróbuj go koniecznie. Smacznego!