Smaker
Boże Narodzenie na słono

Grzyby jak ryby, czyli świąteczne pieczarki w zalewie pomidorowej

27.01.2022 Odsłon: 1111
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Przepis na grzyby jak ryby od tak dawna jest obecny w naszym domu, że na dobre wrósł w kanon świątecznych potraw. Niekoniecznie robię je na Boże Narodzenie, choć doskonale nadają się na wigilijny stół. Ale już na Sylwestra i Nowy Rok często je przyrządzam. I w karnawale też. Dobrze do tych okazji pasują i w dodatku smakują wszystkim. A jak zostaną po imprezie, to nigdy nie brakuje chętnych na dojadanie smakowitych resztek.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1109

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10693

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4802

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 915

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9134

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1350

>60 min
15
Przekąski
Grzyby jak ryby, czyli świąteczne pieczarki w zalewie pomidorowej
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg pieczarek
  • mąka, jajko (użyłam białek pozostałych po pieczeniu świątecznych ciast) plus szczypta soli i bułka tarta do panierowania
  • olej do głębokiego smażenia
  • 750 ml wody
  • 250 ml domowego octu – użyłam mirabelkowego (jeśli chcesz użyć octu spirytusowego 10% – weź pół szklanki i uzupełnij wodą do 250
  • pół szklanki (125 ml) oleju o neutralnym smaku – użyłam oleju z pestek winogron
  • łyżka soli (raczej płaska)
  • płaska łyżka przyprawy warzywnej typu vegeta – może być własnej roboty
  • 2 czubate łyżki cukru
  • słoik koncentratu pomidorowego – 190-200 g
  • 2 – 3 cebule (użyłam dwóch bardzo dużych) pokrojone w półplasterki
  • łyżeczka czarnego pieprzu ziarnistego
  • łyżeczka ziela angielskiego
  • kilka liści laurowych
Sposób przygotowania:
1

Pieczarki oczyść i przytnij im trzonki (możesz te trzonki wykorzystać do innych potraw, na przykład sosu pieczarkowego albo jajek faszerowanych).

2

W dużym rondlu przygotuj sos do pieczarek, czyli zalewę pomidorową. A więc – wszystkie składniki włóż do garnka i doprowadź do wrzenia.

3

W miseczce roztrzep jajka (u mnie – same białka) ze sporą szczyptą soli – będą potrzebne do panierowania grzybów. Do innej miski wsyp mąkę (u mnie orkiszowa, ale może być pszenna), a do jeszcze innej – bułkę tartą.

4

Na dużej patelni rozgrzej olej do głębokiego smażenia. Pieczarki panieruj kolejno w mące,

5

roztrzepanym jajku z solą,

6

a na koniec w bułce tartej.

7

Wrzucaj grzybki na rozgrzany tłuszcz,

8

a potem smaż z obu stron na rumiano.

9

Usmażone pieczarki wrzucaj stopniowo do gorącej zalewy pomidorowej.

10

Przykryj rondel i gotuj grzyby na małym ogniu przez godzinę.

11

Ugotowane grzyby jak ryby przenieś w chłodne miejsce przynajmniej na jedną dobę i dopiero później podaj na stół.

12

W zimnie można przechowywać je znacznie dłużej. Kilka dni na pewno.

13

świąteczna przystawka gotowa. To jest łatwe do przygotowania i pyszne danie, więc spróbuj go koniecznie. Smacznego!